Salade van komkommer, geroosterde kikkererwten, avocado en feta
nu stemmen
Zin in een gevulde salade die een beetje anders is dan de klassiekers? Deze versie voldoet aan alle eisen! Met de knapperigheid van de komkommer, de romigheid van de avocado en de knapperige, pittige kikkererwten zit elke hap vol textuur en smaak. De geroosterde kikkererwten voegen een ultraverslavende snacksmaak toe, versterkt door paprikapoeder, komijn en knoflook. De feta voegt een zoute, romige toets toe, terwijl de citroenvinaigrette het geheel in balans brengt met een geheel eigen frisheid. Eenvoudig te bereiden en perfect voor zonnige dagen. Deze salade is ideaal voor een lichte maar vullende lunch, een snel diner of zelfs om mee te nemen. Tip: voeg de kikkererwten op het laatste moment toe om ze knapperig te houden :)
Ingrediënten
2
Voor de vinaigrette :
Voor de kikkererwten :
Materialen
- Oven of friteuse
- Snijplank
- Kom