Kikkererwtensalade met kabeljauw
Kies voor kikkererwtensalade met kabeljauw voor een lichte, voedzame, complete en smaakvolle maaltijd. Het is ook een optie om mee te nemen naar de picknick of naar het werk. Gemakkelijk en lekker, bereid dit gerecht in een paar minuten. Meng het door elkaar en het is klaar! Bekijk hieronder onze stap-voor-stap ↓↓
Ingrediënten
Kruiden:
Voorbereiding
- Kook de kabeljauw ongeveer 10 minuten in kokend water. Laat iets afkoelen. Verwijder de graten en de huid. Versnipper hem.
- Doe de versnipperde kabeljauw, kikkererwten, ui, tomaat en olijven in een kom. Meng door elkaar.
- Breng op smaak met peterselie, citroensap, olijfolie, azijn, zout en peper. Meng goed.
- Zet in de koelkast tot je klaar bent om te serveren. Eet smakelijk!
Waarnemingen
Kabeljauw: In dit recept hebben we 500 gram verse kabeljauw gebruikt. Toen we het kookten en de huid verwijderden, was het gereduceerd tot 250 gram.
Kan een andere vis worden gebruikt: Vervang de kabeljauw door tonijn uit blik, zo blijft het recept gezond en voordeliger.
Rauwe of gesauteerde uien: Omdat dit een salade is, zijn rauwe uien het beste, maar niets houdt je tegen om ze te sauteren.
Kan ik aardappelen gebruiken? Natuurlijk, gebruik in dit geval een verhouding van 1/2:1/2, dus 250 gram aardappel + 250 gram kikkererwten.
Geen gekookt ei? Natuurlijk, als je dat liever hebt. Het kan er bovenop worden gelegd als garnering of verkruimeld en gemengd met de andere ingrediënten.
