Mochi koekjes met ube
nu stemmen
Deze mochi koekjes met ube zijn de perfecte mix van twee texturen waar we van houden: het zachte koekje aan de buitenkant en het elastische, smeltende hart van de mochi aan de binnenkant. Na het bakken blijft het koekje zacht, terwijl het midden lichtjes chewy wordt, bijna verslavend. De ube, met zijn mooie paarse kleur en zoete, licht vanillesmaak, voegt een originele toets toe die een afwisseling vormt ten opzichte van de klassieke koekjes. En als je er witte chocoladeschilfers aan toevoegt, wordt het contrast nog lekkerder ;)
Ingrediënten
9
Het mochideeg:
Het koekjesdeeg:
Materialen
- spatel
- huishoudfolie
- handschoenen
- bakpapier