Mochikoekjes met ube
nu stemmen
Deze mochikoekjes met ube zijn de perfecte combinatie van twee geliefde texturen: een zacht koekje aan de buitenkant en een elastische, smeuïge mochivulling aan de binnenkant. Na het bakken blijft het koekje heerlijk zacht, terwijl de kern licht chewy wordt – bijna verslavend. Ube heeft een prachtige paarse kleur en een milde, licht naar vanille smakende smaak. Zo geeft het deze koekjes een originele twist op de klassieke variant. Voeg witte chocoladedruppels toe en het contrast wordt nog lekkerder ;)
Ingrediënten
9
Het mochideeg:
Het koekjesdeeg:
Materialen
- spatel
- huishoudfolie
- handschoenen
- bakpapier