Zelfgemaakte grissini (broodstengels) met kruiden uit de airfryer

Name: Zelfgemaakte grissini (broodstengels) met kruiden uit de airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 120 g witte tarwebloem; 120 g volkoren tarwebloem; 1 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel gedroogde kruiden (wij gebruikten rozemarijn); 2 eetlepels olijfolie; 160 tot 240 ml water (voeg geleidelijk toe, tot het deeg de juiste textuur heeft); Olijfolie, naar behoefte; Gedroogde kruiden (wij gebruikten rozemarijn); Je kunt ook alleen witte tarwebloem gebruiken in plaats van een combinatie met volkorenmeel. Gebruik in dat geval 240 g bloem.

nu stemmen

Voorgerechten

Zeer gemakkelijk

30 min

353 Kcal

Op zoek naar een krokant, gezond hapje dat in een paar minuten klaar is? Deze zelfgemaakte grissini (broodstengels) met kruiden uit de airfryer zijn heerlijk licht, geurig en onweerstaanbaar krokant vanbuiten, met een zachte bite vanbinnen. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en hoeft de oven niet aan te zetten. Serveer ze met dips, smeersels of kaas, of geniet er gewoon zo van. Een eenvoudig en snel recept dat je steeds opnieuw wilt maken!

Materialen

Airfryer
Kom

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd20 min

Meng de witte bloem, volkorenbloem, het zout, het bakpoeder en de kruiden in een kom.
Voeg de olijfolie toe. Voeg daarna beetje bij beetje water toe tot er een zacht deeg ontstaat.
Kneed het deeg kort, ongeveer 2 à 3 minuten.
Vorm dunne broodstengels. Bestrijk ze royaal met olijfolie en bestrooi ze met kruiden. Verwarm de airfryer 3 tot 5 minuten voor op 180 °C. Leg de grissini in het mandje zonder ze op elkaar te leggen. Bak ze 10 tot 20 minuten en draai ze halverwege om.
Haal de grissini uit de airfryer zodra ze goudbruin en krokant zijn. Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kan ik grissini (broodstengels) in de airfryer bereiden en toch krokant krijgen?

Ja, grissini uit de airfryer kunnen zelfs krokanter worden dan uit de oven, zolang je een paar dingen in gedachten houdt. Vorm de broodstengels zo dun mogelijk voor een droge, knapperige textuur. Leg ze niet op elkaar in het mandje, zodat de lucht goed kan circuleren. Houd de baktijd in de gaten, want in de airfryer kleuren ze sneller. Het resultaat is een lichte, smaakvolle snack die heerlijk is met dips of gewoon zo.

Hoe lang duurt het om grissini in de airfryer te bereiden?

Grissini zijn in de airfryer meestal sneller klaar dan in de oven: reken op 10 tot 20 minuten bij ongeveer 180 °C. De baktijd hangt wel af van de dikte van de broodstengels en het model airfryer. Controleer ze halverwege en draai ze om, zodat ze gelijkmatig bakken. Ze zijn klaar wanneer ze goudbruin en stevig zijn. Houd ze tijdens de laatste minuten goed in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.

Waarom worden mijn grissini zacht in de airfryer?

Grissini worden meestal zacht door te veel vocht in het deeg of doordat de broodstengels te dik zijn. Ook kunnen ze zacht blijven als ze niet lang genoeg bakken of uit de airfryer worden gehaald voordat ze goudbruin zijn. Bewaren terwijl ze nog warm zijn kan eveneens voor condens zorgen. Bak ze indien nodig nog een paar minuten, of maak ze de volgende keer dunner. Laat ze volledig afkoelen voor de beste krokante textuur.

Welke kruiden passen het best bij grissini uit de airfryer?

Kruiden geven grissini extra smaak en aroma. Oregano, rozemarijn en tijm zijn populaire keuzes die goed samengaan met olijfolie. Je kunt ook een kruidenmix, knoflookpoeder of paprikapoeder gebruiken. Werk de broodstengels eventueel af met sesamzaad of lijnzaad. Meng kruiden door het deeg en strooi er ook wat overheen voor extra smaak.

Hoe bewaar ik grissini uit de airfryer?

Laat de grissini na het bakken volledig afkoelen voordat je ze opbergt. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plek; zo blijven ze 3 tot 5 dagen krokant. Vermijd open bakjes en vochtige plekken, want daardoor kunnen ze zacht worden. Zijn ze hun krokante textuur kwijt, verwarm ze dan een paar minuten opnieuw in de airfryer.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g

Calorieën: 353Kcal

Carbo: 56.3g
Totaal vet: 8.4g
Verzadigd vet: 1.2g
Eiwitten: 10.4g
Vezels: 4g
Suiker: 1.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Voedingsinformatie voor 1 portie (108g)

Kookspullen

lucht frituur

Petitchef_NL

Soortgelijke recepten

Zelfgemaakte grissini (broodstengels) met kruiden: gezond en knapperig

Zelfgemaakte libanese rikakats uit de airfryer

Zelfgemaakte baileys: ierse whiskyroomlikeur

Zelfgemaakte pompoengnocchi: zacht, delicaat en perfect voor de herfst!

Zelfgemaakte speculaasjes

Zelfgemaakte muntsiroop

Zelfgemaakte mayonaise die altijd lukt

Zelfgemaakte ijsthee met perzik

Zelfgemaakte eierappardelle: het recept stap voor stap uitgelegd

Zelfgemaakte hazelnootpasta à la nutella

Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk om te maken!

Zelfgemaakte chocoladebolletjes als ontbijtgranen, à la nesquik

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Plaats je foto van dit recept

Mirella Mendonça

Ik ben verantwoordelijk voor de redactie bij Petitchef (Portugal en Brazilië) en een grote liefhebber van reizen en wereldwijde gastronomie, altijd op zoek naar nieuwe smaken en ervaringen. Hoewel ik het heerlijk vind om de lekkernijen van verschillende culturen te verkennen, blijft de keuken van mijn moeder altijd mijn favoriet – met die unieke smaak die alleen zij kan creëren.