Verse pasta van flespompoen met slechts 2 ingrediënten

Name: Verse pasta van flespompoen met slechts 2 ingrediënten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 330 g flespompoen; 200 g bloem; Olijfolie; Zout; Peper; 1 tl boter; 1,5 el Parmezaanse kaas; Peper

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

1 h 45 m

319 Kcal

Verse pasta van flespompoen is het perfecte voorbeeld van een eenvoudig en heerlijk recept :) Met slechts twee ingrediënten – pompoenpuree en bloem – maak je een eenvoudig en origineel zelfgemaakt gerecht, zonder dat je speciale apparatuur nodig hebt. De van nature zoete flespompoen geeft de pasta een zachte textuur en een prachtige goudgele kleur die je al doet watertanden als je ernaar kijkt! Serveer de pasta met een scheutje olijfolie, wat Parmezaanse kaas of een klontje boter voor extra veel smaak ;)

Ingrediënten

330 g flespompoen
200 g bloem
Olijfolie
Zout
Peper

Bereiding:

1 tl boter
1,5 el Parmezaanse kaas
Peper

Materialen

Schaar
Hakmolen
Koekenpan
Vershoudfolie

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Wachttijd30 min

Cook tijd1 h 5 m

Verwijder de zaadjes uit de butternut met een lepel.
Maak met een mes inkepingen in de flespompoen.
Besprenkel de flespompoen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak hem vervolgens 1 uur in de oven op 190 °C.
Schep zodra de flespompoen gaar is het vruchtvlees eruit en mix het met de bloem tot een deeg.
Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.

*Is het deeg een beetje plakkerig? Bestuif het dan met wat bloem, zodat je het gemakkelijker kunt bewerken.
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Knip het deeg met een schaar boven de pan in stukjes en laat de pasta koken.
Giet af wanneer de pasta boven komt drijven.
Smelt de boter in een koekenpan en voeg de pasta toe.
*Bak de pasta naar smaak kort of wat langer.
Voeg peper en Parmezaanse kaas toe en roer alles door elkaar.
En klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kun je deze pasta ook met andere groenten maken?

Zeker! Je kunt de flespompoen vervangen door groenten zoals zoete aardappel, wortel of zelfs broccoli. Zorg er wel voor dat je de groenten goed laat uitlekken, zodat er niet te veel vocht in het deeg komt.

Welke saus past het beste bij deze pasta?

Deze pasta smaakt heerlijk met een scheutje olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas, of met beurre noisette (hazelnootboter). Voor extra smaak kun je ook kiezen voor een romige saus, zelfgemaakte pesto of tomatensaus.

Kun je deze pasta ook in andere vormen maken?

Natuurlijk! Maak gnocchi door van het deeg rolletjes te rollen en die in kleine stukjes te snijden. Kook ze tot ze boven komen drijven. Je kunt ook een pastamachine gebruiken om tagliatelle, ravioli of lasagnevellen te maken. Bestuif het deeg goed met bloem om te voorkomen dat het plakt.

Hoe bewaar je verse pasta van flespompoen?

Gebruik je de pasta niet meteen? Bewaar hem dan 24 tot 48 uur in een luchtdichte doos in de koelkast. Je kunt de pasta ook invriezen: leg de stukjes in één laag op een met bloem bestoven bakplaat, laat ze in de vriezer hard worden en doe ze daarna in een diepvrieszak.