Supermakkelijke broccolipasta om kinderen enthousiast te maken over groenten
Pasta met broccoli is het perfecte gerecht om jongeren kennis te laten maken met groenten... en zelfs de niet-zo-jongeren! Met zijn mooie groene kleur en smeltzachte textuur is het zowel lekker als licht. Kun je het niet geloven? Wacht maar tot je dit eenvoudige, smakelijke recept uitprobeert, dat de nadruk legt op groenten zonder aan smaak in te boeten :) Hier gaat de broccoli, gestoomd om al zijn goedheid en smaak te behouden, heerlijk samen met een snelle boter- en Parmezaanse saus! In slechts een paar minuten heb je een romige, goed gekruide pasta!
Ingrediënten
Materialen
- schaar
- hakmolen
- steelpan
- koekenpan
- huishoudfolie
Soortgelijke recepten
Groentetuin voor het aperitief (hummus en groenten)
Voorbereiding
Stoom de broccoli en doe in de hakmolen.
Voeg de bloem en het zout toe.
Mix tot een pasta.
Bestuif het werkvlak en vorm het deeg tot een bal.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
*Als je deeg een beetje plakkerig is, kun je het een beetje bloem geven zodat het makkelijker te hanteren is.
Breng een grote pan water aan de kook met zout. Snijd de pasta met een beitel over de bovenkant van de pan en laat koken.
Giet af wanneer de pasta boven komt drijven.
Smelt de boter in een koekenpan en voeg de pasta toe.
*U kunt de pasta naar smaak roosteren.
Voeg peper en Parmezaan toe en roer.
En nu is het klaar!
*We hebben meer Parmezaanse kaas toegevoegd omdat we daar zo dol op zijn.
Waarnemingen
Kun je deze pasta ook met andere groenten maken?
Ja, je kunt elke groente gebruiken die je lekker vindt, zoals wortels of pompoen. Vergeet niet om je groenten goed te laten uitlekken voordat je ze mengt met de bloem.
Welke saus kan ik gebruiken voor deze pasta?
Je kunt de pasta bakken in een beetje boter en wat Parmezaanse kaas toevoegen, zoals wij hebben gedaan, of je kunt er bijvoorbeeld pesto doorheen doen!
Kan ik ook andere vormen pasta maken?
Je kunt het deeg tot een worst vormen en er dan gnocchi van maken. Ze zullen gaar zijn als ze naar het oppervlak van de pan drijven.
Je kunt het deeg ook lamineren en lasagne, tagliatelle, enz. maken. Zorg ervoor dat je het deeg goed met bloem bestuift zodat het niet plakt.
