Spinaziesoep: dé truc om iedereen groenten te laten eten!

Name: Spinaziesoep: dé truc om iedereen groenten te laten eten!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g spinazie (vers of diepvries); 300 g aardappelen; 1 l groentebouillon; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels pompoenpitten; 2 eetlepels zonnebloempitten; Een beetje sojaroom

Voorgerecht

Zeer gemakkelijk

30 min

114 Kcal

Ook op zoek naar ideeën om het hele gezin groenten te laten eten? Deze soep helpt je daarbij ;-) In combinatie met aardappelen is deze soep zo lekker dat iedereen er wel een hapje van wil. Hieronder laten we je stap voor stap zien hoe je hem maakt.

Ingrediënten

300 g spinazie (vers of diepvries)
300 g aardappelen
1 l groentebouillon
2 teentjes knoflook
2 eetlepels pompoenpitten
2 eetlepels zonnebloempitten
Een beetje sojaroom

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd20 min

Gebruik je verse spinazie, was deze dan en laat hem uitlekken. Doe diepvries spinazie in een pan met een bodempje water en verwarm op middelhoog vuur.
Pel de knoflookteentjes en verwijder de kiemen. Snijd ze fijn en voeg ze toe aan de pan met spinazie.
Roer door en laat een paar minuten koken.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Voeg ze samen met de groentebouillon toe aan de pan.
Breng het geheel aan de kook en laat het met het deksel op de pan ongeveer 20 minuten op laag vuur koken.
Prik in de aardappelen om te controleren of ze gaar zijn. Pureer de soep.
Rooster de pitten een paar minuten in een koekenpan.
Serveer de spinaziesoep in een kom en garneer met een paar druppels sojaroom en de geroosterde pitten. Eet smakelijk!