Groenteflans: de perfecte tip om kinderen groenten te laten eten

VorigVolgende

Voorgerechten

3 porties

Zeer gemakkelijk

45 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Krijgen je kinderen geen groenten te eten? Hier is een recept dat zou moeten helpen ;-) Met deze hartige vegetarische muffins kunnen we je verzekeren dat de kleintjes (en de groteren ook!) dol zullen zijn op de groenten! Een beetje geraspte kaas om het geheel wat pittiger te maken en klaar is kees ;-) Een recept om bij de hand te houden voor aperitiefjes met vrienden.

Ingrediënten

• 350 g groenten (in dit geval wortelen en courgettes, vers of diepvries)
• 1 gele ui (klein)
• 100 g sojaroom (of crème fraîche)
• 1 el maïzena
• 2 eieren
• 40 g geraspte Gruyère kaas
• Een paar blaadjes peterselie
• 1 scheutje olijfolie
• Zout
• Peper

Materialen

• Muffinblikjes

Voorbereiding

• Snijd de groenten in blokjes (als je ze ingevroren hebt, laat ze dan ontdooien) en snipper de ui, bak ze vervolgens een paar minuten in olijfolie.
• Meng in een kom de gekookte groenten, geraspte kaas, maïzena, sojaroom, peterselie, eieren, zout en peper.
• Giet het mengsel in muffinvormpjes en bak 30 minuten op 165°C.
  Eet smakelijk!

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben