Quiche met groenten en spek waar iedereen dol op is!
Als je geen ideeën hebt voor een maaltijd, is quiche de voor de hand liggende keuze! Het voordeel is dat je erin kunt doen wat je maar lekker vindt, en wat je maar bij de hand hebt! En dat is maar goed ook, want we hadden nog een zak diepvriesgroenten en wat spek over...
Ingrediënten
Materialen
- 1 taartvorm met een diameter van 28 cm
- 1 bakvorm
Soortgelijke recepten
Quiche met spek
Voorbereiding
- Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg halverwege de ui toe. - Zodra je groenten zijn ontdooid, voeg je ze toe aan de pan en kook je ze een paar minuten op middelhoog vuur.
- Meng ondertussen de eieren, sojaroom, zout en peper in een kom.
- Leg het deeg in een taartvorm en prik het in met een vork. Giet het groenten- en spekmengsel erover en vervolgens het taartmengsel.
- Bak 35 minuten op 200°C en geniet!
Waarnemingen
Welk deeg moet ik gebruiken voor een quiche? Korstdeeg is de perfecte basis voor hartige quiche. Het is luchtig en kan goed worden gebakken. Bewaar het bladerdeeg voor ham- en kaasfriands (het recept staat op onze site).
Hoe voorkom ik water in mijn quiche? De ultieme truc is om de ingrediënten van je vulling apart te bakken in een koekenpan, zodat ze hun sappen vrijgeven. Zodra ze gaar zijn, kun je ze toevoegen aan je quiche. Je kunt ook maïzena of paneermeel over de bodem van je taart strooien zodat ze de sappen absorberen tijdens het bakken.
Hoe bak ik mijn quiche? Plaats je quiche zo laag mogelijk in de oven. Dit zorgt ervoor dat de bodem van je quiche gaar wordt. Draai hem halverwege omhoog zodat de bovenkant goudbruin is. Voor een knapperige afwerking zet je je oven 5 minuten op de grillstand.
Kan ik diepvriesgroenten gebruiken in mijn quiche? Absoluut! Maar vergeet niet om ze te ontdooien en vervolgens te koken in een pan zodat al het water eruit komt voordat je ze toevoegt aan je quiche.
