Quiche met groenten en spekjes: een favoriet bij iedereen!

Name: Quiche met groenten en spekjes: een favoriet bij iedereen!
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 rol kruimeldeeg; 600 g groenten (bijvoorbeeld een zak diepvriesgroenten); 150 g spekreepjes; 1 gele ui; 20 cl sojaroom; 3 eieren; 1 scheutje olijfolie; Zout; Peper

Gerecht

Zeer gemakkelijk

50 min

507 Kcal

Geen idee wat je vanavond moet eten? Dan is quiche een voor de hand liggende keuze! Je kunt erin doen wat je lekker vindt en wat je in huis hebt. Dat komt goed uit, want we hadden nog een zak diepvriesgroenten en wat spekjes liggen...

Ingrediënten

1 rol kruimeldeeg
600 g groenten (bijvoorbeeld een zak diepvriesgroenten)
150 g spekreepjes
1 gele ui
20 cl sojaroom
3 eieren
1 scheutje olijfolie
Zout
Peper

Materialen

1 taartvorm met een diameter van 28 cm
1 koekenpan

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd35 min

Bak de spekreepjes in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg halverwege de baktijd de fijngesneden ui toe.
Voeg de ontdooide groenten toe aan de pan en bak alles nog een paar minuten op middelhoog vuur.
Meng ondertussen de eieren, sojaroom, zout en peper in een kom.
Leg het deeg in een taartvorm en prik er met een vork gaatjes in. Verdeel het mengsel van groenten en spekreepjes over de bodem en giet het eimengsel eroverheen.
Bak de quiche 35 minuten op 200 °C. Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Welk deeg gebruik je voor een quiche? Kruimeldeeg is ideaal als basis voor een hartige quiche. Het is licht en blijft goed tijdens het bakken. Bewaar bladerdeeg liever voor ham-kaasbroodjes (het recept vind je op onze website).

Hoe voorkom je dat je quiche waterig wordt? De beste truc is om de ingrediënten voor de vulling apart in een koekenpan te bakken, zodat ze hun vocht afgeven. Voeg ze daarna toe aan de quiche. Je kunt ook maïzena of paneermeel over de deegbodem strooien, zodat dit het vocht tijdens het bakken absorbeert.

Hoe bak je een quiche? Zet de quiche zo laag mogelijk in de oven. Zo wordt de bodem goed gaar. Zet de quiche tegen het einde van de baktijd op een middelhoge richel, zodat de bovenkant goudbruin wordt. Voor een extra krokant resultaat kun je de oven de laatste 5 minuten op de grillstand zetten.

Kan ik diepvriesgroenten gebruiken in een quiche? Zeker! Laat de groenten eerst ontdooien en bak ze daarna in een koekenpan, zodat ze hun vocht afgeven voordat je ze aan de quiche toevoegt.