Vegetarische tomaat en feta quiche, perfect om mee te nemen op een picknick!
Zoals jullie bij Ptitchef weten, zijn we grote fans van quiches wanneer de zomerhitte begint! Quiche is het perfecte gerecht om mee te nemen op een picknick, als lunch op het werk, als aperitief met vrienden of gewoon als hoofdgerecht met een groene salade. Het recept van vandaag is voor een vegetarische quiche met tomaten, feta en mosterd (die heel goed samengaat met tomaten, je zult het zien!). Je hoeft hem alleen maar in een paar minuten klaar te maken, in de oven te schuiven en je hebt een heerlijke quiche die warm of koud gegeten kan worden! :-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 taartvorm
- 1 garde (of vork)
- 1 kwast (of lepel)
Voorbereiding
Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Verkruimel de feta.
Klop de eieren en melk met een beetje zout en peper door elkaar.
Rol het zanddeeg uit in de taartvorm. Bestrijk de bodem van de quiche met de Dijonmosterd, olijfolie, gedroogde rozemarijn, knoflookpoeder en zout en peper.
Schik de plakjes tomaat erop (bewaar de beste plakjes voor de bovenkant). Bestrooi met de verkruimelde feta. Voeg het melk-eimengsel toe.
Bak 30 tot 40 minuten op 180°C.
En hij is klaar! Deze quiche is net zo lekker warm als koud!
Waarnemingen
Hoe lang kan ik de quiche met tomaat en feta bewaren?
Je kunt hem 4 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Wat is het lekkerste bij de quiche met tomaat en feta?
Je kunt er een salade bij maken met een balsamico-azijndressing en olijven.
Hoe kan ik mijn tomatenquiche versieren?
Je kunt wat verse of gedroogde kruiden toevoegen aan de bovenkant van de quiche. Leg je mooiste stukjes tomaat bovenop en de minder mooie eronder.
Kan er room in plaats van melk worden gebruikt in de quiche?
Ja, beide opties zijn mogelijk! Je kunt ook plantaardige dranken gebruiken (bijvoorbeeld soja of amandel).
Is dit recept vegetarisch?
Ja, dit recept is vegetarisch!
Hoe garneer ik de quiche?
Je kunt toppings toevoegen zoals paprika en olijven voor een vegetarisch recept, gekookte tonijn of hamblokjes voor niet-vegetariërs.
Is dit recept glutenvrij?
Ja, je kunt dit recept maken met glutenvrij zanddeeg of bladerdeeg.
