Risottopakket met champignons en zongedroogde tomaten

Ingrediënten

• 20 g gedroogde champignons
• 40 g zongedroogde tomaten
• 200 g risottorijst
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• 10 g pijnboompitten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kleine ui
• 100 ml witte wijn
• 400 ml bouillon
• zout
• peper
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Materialen

• 1 pot met een inhoud van 400 ml
• 1 lint
• 1 stuk papier

Voorbereiding

• Snijd de zongedroogde tomaten en champignons in kleine stukjes. Doe de rijst in een potje en voeg achtereenvolgens de Provençaalse kruiden, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en champignons toe. Sluit het potje.
• Schrijf de bereidingsinstructies voor de risotto op een stuk papier, prik er een gaatje in en haal het lint erdoor. Knoop het lint om het potje.
  
• Risotto: Snijd een kleine ui in kleine stukjes en fruit deze in olijfolie. Voeg zodra de ui glazig is de inhoud van het potje toe. Roer goed.
• Giet de witte wijn erbij en roer tot de wijn volledig is opgenomen. Voeg dan de helft van de bouillon, zout en peper toe. Roer tot de bouillon is opgenomen.
  
• Voeg tot slot de rest van de bouillon toe en roer. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe zodra de rijst alle bouillon heeft opgenomen en roer alles goed door.
• Klaar! Bestrooi met pijnboompitten.
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben