Quiche zonder korst

Name: Quiche zonder korst
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g spekreepjes; 3 eieren; 50 cl melk; 100 g bloem; 100 g geraspte kaas; zout; peper; nootmuskaat

Gerecht

Zeer gemakkelijk

45 min

214 Kcal

Deze quiche zonder korst bestaat uit een mengsel van eieren, bloem, melk en geraspte kaas, aangevuld met goudbruin gebakken spekreepjes. De quiche wordt zonder bodem rechtstreeks in een taartvorm gebakken. Zo zet je snel en eenvoudig een smeuïge quiche op tafel, met een heerlijke balans tussen het hartige spek en de zachte smaak van nootmuskaat. Ideaal voor een gezellige maaltijd.

Ingrediënten

200 g spekreepjes
3 eieren
50 cl melk
100 g bloem
100 g geraspte kaas
zout
peper
nootmuskaat

Materialen

taartvorm van 28 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd30 min

Meng de eieren met de bloem, het zout, de peper en de nootmuskaat. Voeg al roerend de melk toe.
Bak de spekreepjes en voeg ze samen met de geraspte kaas toe aan het mengsel.
Giet het mengsel in een siliconen bakvorm of in een vorm die je van tevoren hebt ingevet en met bloem hebt bestoven.
Bak de quiche 30 minuten op 210 °C.
En voilà, je quiche zonder korst is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Waarom kiezen voor een quiche zonder korst?

Met een quiche zonder korst maak je een gerecht dat sneller klaar is, lichter is en vaak ook voordeliger. Ideaal als je minder koolhydraten wilt eten of eenvoudig een maaltijd wilt bereiden zonder zelf deeg te maken of kant-en-klaar deeg te kopen. De quiche heeft een zachte structuur, ergens tussen quiche en hartige flan in, en is perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd.

Waarom doe je bloem in een quiche zonder korst?

Bloem geeft structuur aan een quiche zonder korst: tijdens het bakken neemt de bloem een deel van het vocht op, zodat het mengsel stevig wordt. De bloem vervangt deels de functie van het klassieke deeg en bindt de ingrediënten, zodat de quiche smeuïg blijft en gemakkelijk in punten te snijden is.

Hoe maak je eenvoudig een quiche lorraine zonder korst?

Meng voor een eenvoudige quiche lorraine zonder korst eieren, melk, crème fraîche, bloem, gebakken spekreepjes en geraspte gruyère. Giet het mengsel in een ingevette vorm en bak de quiche 30 tot 35 minuten op 180 °C. Een snel recept, ideaal voor een gezellige maaltijd zonder gedoe.

Hoe maak je een quiche zonder korst met spekreepjes?

Een quiche zonder korst met spekreepjes maak je door goudbruin gebakken spekreepjes door een mengsel van eieren, melk, room en bloem te roeren. Voeg eventueel geraspte kaas toe voor extra smaak. Een snel alternatief voor de klassieke quiche lorraine!

Kun je mini-quiches zonder korst maken?

Ja! Gebruik voor mini-quiches zonder korst een muffinvorm of kleine individuele vormpjes. Giet het mengsel in de vormpjes en bak ze ongeveer 20 minuten. Perfect voor een aperitief, een picknick of een snelle lunchbox.

Hoe maak je een lichte quiche zonder korst?

Gebruik voor een lichte quiche zonder korst magere melk en lichte room, en vervang de helft van de bloem door maïzena. Je kunt ook groenten toevoegen, zoals courgette of spinazie. Zo maak je de quiche lichter, terwijl de zachte structuur behouden blijft.

Hoe maak je een quiche zonder korst met groenten?

Voeg voor een quiche zonder korst met groenten gare groenten, zoals prei, spinazie of broccoli, toe aan het basismengsel van eieren, melk, room en bloem. Zo maak je eenvoudig een complete, gezonde en smaakvolle maaltijd!

Hoe bak je een quiche zonder korst perfect gaar?

Bak de quiche zonder korst 30 tot 40 minuten op 180 °C. Controleer met de punt van een mes of de quiche gaar is: die moet er schoon en nog een beetje vochtig uitkomen. Laat de quiche een paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt; zo kun je hem gemakkelijker serveren.

Kun je quiche zonder korst maken met een Thermomix?

Ja, quiche zonder korst maken met een Thermomix is heel eenvoudig: mix de eieren, melk, room, bloem en kruiden met de keukenmachine. Voeg daarna de vulling toe, zoals spekreepjes, groenten of kaas. Giet het mengsel in een vorm en bak de quiche in de oven!

Hoe bewaar je een quiche zonder korst?

Je kunt quiche zonder korst 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Je kunt de quiche ook in porties invriezen. Verwarm de porties rustig in de oven om de zachte structuur te behouden.