Makkelijk zelfgemaakte quiche lorraine recept
We duiken in de traditionele Franse recepten met HET echte quiche lorraine recept! Deze quiche is niet alleen supermakkelijk om te maken, je hebt er ook maar heel weinig ingrediënten voor nodig: Met zijn knapperige bladerdeeg en royale vulling van eieren, crème fraîche en spekjes is deze quiche een must-have voor een eenvoudige maaltijd waar het hele gezin van zal smullen! Gewoon in de oven en genieten :-)
Ingrediënten
Materialen
- Fornuis
- Oven
- Taartvorm 28cm diameter
Voorbereiding
Leg het bladerdeeg in een taartvorm. Rooster de speklapjes in een koekenpan en leg ze op het bladerdeeg.
Meng in een kom de room, eieren, zout, peper en nootmuskaat. Voeg als laatste de melk toe.
Giet dit mengsel over de spekreepjes.
Bak 45 minuten op 180°C.
En nu is je quiche lorraine klaar om op te eten!
Waarnemingen
Welk deeg moet ik kopen voor een quiche?
Voor een goed recept voor quiche lorraine is het beste deeg korstdeeg. Je kunt het kant-en-klaar kopen in de winkel, in de koeling. De "pure boter" versie is onvermijdelijk de beste keuze ;-) Als alternatief voor een quiche lorraine die een grote chef-kok waardig is, kun je je eigen korstdeeg maken met behulp van ons eenvoudig te volgen recept. We garanderen dat het resultaat de moeite waard zal zijn ;-)
Welke room moet ik gebruiken om een quiche lorraine te maken?
Kies voor vloeibare crème fraîche, die als bindmiddel fungeert en zachtheid toevoegt aan je bereiding. Deze crème wordt meestal verkocht in verpakkingen van 20 of 25 cl en is de perfecte hoeveelheid om aan je recept toe te voegen.
Wat kan ik gebruiken in plaats van spek in Quiche Lorraine?
Voor een lichtere versie kun je de spekreepjes vervangen door blokjes ham. Bovendien hoef je ze niet te koken. Een beetje tijdwinst in je bereiding voor een iets sneller recept;-)
Waarom wordt de bodem van mijn quiche niet gaar?
Waarschijnlijk is je oven niet heet genoeg of staat je quiche niet goed in de oven. We raden aan om je quiche te bakken in een oven met ventilator op 180°C en hem onderin de oven te plaatsen. Op het einde van het bakken kun je de quiche naar het midden brengen om de bovenkant te bruinen.
Hoe weet ik of mijn quiche gaar is?
Net als bij een taart prik je met de punt van een mes in het midden van je quiche. Als die er heel uitkomt, is je quiche gaar!
Hoe voorkom ik dat er water op de bodem van mijn quiche komt?
Het beste is om je eten apart te bakken in een koekenpan zodat het water eruit komt. Als je echter nog steeds bang bent dat je quiche gaat lekken, strooi dan wat paneermeel of maïzena over de bodem van de taart zodat dit het overtollige water absorbeert tijdens het koken.
Zit er kaas in de quiche lorraine?
Voor een gegratineerd effect voegen velen van ons graag geraspte kaas toe aan de bovenkant van onze quiche. Aan de andere kant, als je het recept voor de traditionele quiche lorraine wilt volgen, denk daar dan geen seconde over na (met het risico de toorn van de puristen op je hals te halen)!
Wat zijn de variaties van quiche lorraine?
Als je kaas (al dan niet geraspt) toevoegt aan je bereiding, krijg je een quiche in Vogezen-stijl. Als je uien toevoegt, krijg je een Elzasser quiche.
Wat moet ik bij mijn quiche lorraine serveren?
Een groene salade of gemengde salade is de perfecte begeleiding bij je quiche Lorraine, waardoor het een snelle en gemakkelijke maaltijd wordt.
Wanneer moet ik quiche Lorraine eten?
Quiche Lorraine is perfect als lunch/diner of om mee te nemen op een picknick. Je kunt hem ook in kleine stukjes snijden en er tandenstokers in prikken en hem dan als aperitief aan je gasten presenteren.
Wat is het verschil tussen een quiche en een taart?
Het enige verschil tussen een quiche en een taart is de toevoeging van twee ingrediënten: eieren en room (dit mengsel wordt in Lotharingen "migaine" genoemd). Zodra je dit laatste in een recept tegenkomt, noem je het een "quiche". Bovendien, als we het over "tarte" hebben, hebben we het vaak over zoete recepten.
