Smeuïge abrikozen-cheesecakeflan
nu stemmen
Een smeuïge, fruitige en heerlijk zachte cheesecake om volop van abrikozen te genieten! Met een lichte, romige basis van kwark, rijpe abrikozen die tijdens het bakken zacht worden en gehakte pistachenoten voor precies de juiste crunch: dit dessert heeft alles om in de smaak te vallen. Makkelijk om te maken en heerlijk om goed gekoeld te serveren, deze taart sluit de maaltijd af met een fruitige, zoete en lichtzure toets. Een eenvoudige, mooie en verrukkelijke taart die je graag in de koelkast bewaart voor bij de koffie of als dessert!
Ingrediënten
6
Materialen
- Bakvorm van 20 x 20 cm
- Bakpapier
Voorbereiding
Bereidingstijd10 min
Cook tijd35 min
Was de abrikozen en snijd ze doormidden. Verwijder de pitten. Hak de pistachenoten fijn.
Meng de eieren, de agavesiroop en het vanille-extract. Zeef de maïzena en voeg deze in meerdere keren toe. Meng goed tot een homogene massa ontstaat.
Voeg de kwark in meerdere keren toe en meng goed door. De textuur moet heel glad zijn.
Bekleed de bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
Leg de abrikozen op het deeg, met de bolle kant naar boven. Bestrooi ze met gehakte pistachenoten.
Bak 35 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
De cheesecake bakt nog even na buiten de oven, dus het midden moet nog romig blijven.
Zet de cheesecake (die je eerst op kamertemperatuur hebt laten afkoelen) minimaal 3 uur in de koelkast.
En klaar!
FAQ ❓
Hoe krijg je de perfecte textuur voor abrikozen-cheesecake?
Voor een gladde textuur is het belangrijk om de kwark er in porties doorheen te mengen. Zorg er ook voor dat de maïzena goed is opgelost in water voordat je deze toevoegt.
Kun je de abrikozen vervangen door ander fruit?
Ja, je kunt ander fruit gebruiken, zoals perziken, peren of frambozen. Pas indien nodig de baktijd aan.
Waarom gebruik je agavesiroop in plaats van suiker?
Agavesiroop heeft een lagere glycemische index dan suiker en is daardoor geschikter voor mensen die op hun suikerinname letten. Je kunt de agavesiroop desgewenst vervangen door honing.
Kun je de kwark vervangen?
Je kunt de kwark vervangen door mascarpone voor een mildere, minder zure smaak.
Hoe lang kun je de abrikozen-cheesecake bewaren?
Je kunt de cheesecake tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Voor de beste textuur en smaak kun je hem het best gekoeld serveren.
Hoe krijg je een mooi glanzende taart?
Bestrijk de abrikozen met een beetje abrikozenjam of siroop.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 231Kcal
- Carbo: 21.5g
- Totaal vet: 9.5g
- Verzadigd vet: 4.5g
- Eiwitten: 13.1g
- Vezels: 1.5g
- Suiker: 13.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Voedingsinformatie voor 1 portie (194g)
Kookspullen
oven
Attributen
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Smeuïge cake met gecondenseerde melk
Smeuïge peperkoek
Smeuïge zoeteaardappelcake met kokos
Smeuïge torta caprese
Smeuïge camembert uit de airfryer
Extra smeuïge chocoladetaart met kastanjecrème: slechts 4 ingrediënten
Extra smeuïge chocoladefondants uit de airfryer!
Kersenclafoutis, een extra smeuïge klassieker
Blondie met kersen en chocolade: het perfecte krokante en smeuïge gebak
Gnocchi alla sorrentina in de pan: het snelle, heerlijk smeuïge recept waar iedereen dol op is!
Extra smeuïge omgekeerde bananencake
Extra smeuïge taart met 3 chocolades
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Vincent SabourdyAls medeoprichter en uitgeefdirecteur van Petitchef heb ik bovenal een passie voor koken en internet.
Ik maak de beste crêpes van de straat.
Ik hou van toegankelijke recepten, praktisch advies en culinair nieuws.
Mijn doel: de best mogelijke culinaire website bieden om van koken een aangename en gedeelde ervaring te maken.
Ik maak de beste crêpes van de straat.
Ik hou van toegankelijke recepten, praktisch advies en culinair nieuws.
Mijn doel: de best mogelijke culinaire website bieden om van koken een aangename en gedeelde ervaring te maken.
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept