Proef de wereld

• Aziatische keuken
• Europese keuken
• Mexicaanse keuken

Vegan malai kofta: kikkererwtenballetjes met tomatensaus

Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 30 min

Ingrediënten: Kofta (balletjes): 260 g gekookte kikkererwten, uitgelekt 1 el zout 1 tl paprikapoeder of pittig paprikapoeder 1 el kurkuma 20 g bloem 125 g...

Oesterceviche met leche de tigre en passievrucht

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 6 oesters 10 cl kokosmelk Sap van 1 limoen 1/2 rode chilipeper 1 stuk gember 1 handvol verse koriander 1 passievrucht (+ water van 2 oesters)

Vanillepanna cotta met vijgensaus

Dessert Zeer gemakkelijk 5 min 6 min

Ingrediënten: 250 ml slagroom 250 ml volle melk 1 theelepel vanillearoma 75 g kristalsuiker 6 g gelatineblaadjes Voor de vijgencoulis: 150 g vijgenjam 2 el water

Rundvlees mafé (de makkelijke versie, net zo lekker!)

Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 2 h 15 m

Ingrediënten: 500 g stoofvlees 2 zoete aardappelen (400 g) 50 cl water 1 ui 3 teentjes knoflook 3 eetlepels tomatenpuree 6 eetlepels pindakaas Olijfolie Zout Peper

Pasta alla boscaiola, het ideale hoofdgerecht voor de herfst en winter

Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 10 min

Ingrediënten: 200 g trofie (of een andere korte pastasoort) 100 g spekblokjes (eventueel gerookt) 200 ml tomatensaus 130 g champignons 1/2 ui (ongeveer 40 g) 70...

Hummus met ingelegde citroen voor een nog verfijndere smaak

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 260 g uitgelekte kikkererwten 1 teentje knoflook 1 ingelegde citroen 1 eetlepel tahini (een flinke lepel!) 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel...

Vegetarische tajine met seitan

Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 2 uren

Ingrediënten: 520 g wortelen 800 g aardappelen 3 teentjes knoflook 200 g seitan 200 g gekookte kikkererwten 2 rode uien 130 g groene olijven (ontpit) 2 eetlepels...

Baba ganoush, de heerlijke libanese auberginespread

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 10 min 45 min

Ingrediënten: 1 aubergine (middelgroot) 2 el citroensap (1/2 citroen) 1 klein teentje knoflook 1 el tahin (sesampasta) 1 el olijfolie zout Voor de garnering:...

Aardappelgnocchi maken: alle geheimen voor zelfgemaakte gnocchi

Overige Zeer gemakkelijk 10 min 2 min

Ingrediënten: 1 kg kruimige aardappelen 300 g bloem (type 00) 1 ei 1 snufje zout

Zelfgemaakte aardappelgnocchi met pesto

Gerecht Gemakkelijk 15 min 2 min

Ingrediënten: Voor de aardappelgnocchi: 1 kg aardappelen 300 g bloem type 00 1 ei zout naar smaak Voor de Genuese pesto: 30 g verse basilicum 30 g geraspte...

Patacones: colombiaanse bakbananenschijfjes met guacamole en tomaten

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 35 min

Ingrediënten: Guacamole: 2 avocado's 1 limoen (naar smaak) 1/2 ui (fijngesneden) 1 teentje knoflook (fijngehakt) Zout (naar smaak) Peper (naar smaak) 1 eetlepel...

Köfte - turkse gehaktballetjes

Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min

Ingrediënten: 350 g rundergehakt 1 ui 1 teentje knoflook 0,5 bosje peterselie 0,5 tl mild paprikapoeder 0,5 tl zout 0,5 tl peper 2 el olijfolie

Klassieke ovenaardappelen: een eenvoudig en gegarandeerd geslaagd recept

Side dish Zeer gemakkelijk 5 min 40 min

Ingrediënten: 1 kg aardappelen 2 el. olijfolie zout peper rozemarijn

Hartige new york-roll met pesto en roomkaas: makkelijk recept met 4 ingrediënten

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 15 min 55 min

Ingrediënten: 1 rechthoekig vel bladerdeeg 150 g roomkaas 100 g groene pesto (of een andere soort) 1 ei maanzaad (optioneel) verse basilicum (optioneel)

Pasta all'amatriciana, het traditionele recept stap voor stap uitgelegd

Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 10 min

Ingrediënten: 180 g rigatoni (bucatini, mezze maniche of spaghetti) 80 g guanciale 200 g gepelde tomaten 20 g Pecorino Romano 25 g droge witte wijn 1 verse...

Zelfgemaakte teriyakisaus voor zalm en kip

Side dish Zeer gemakkelijk 5 min 10 min

Ingrediënten: 90 g sojasaus 75 g mirin 45 g bruine suiker 2 afgestreken eetlepels maïzena

Negroni: het recept met de juiste verhoudingen om thuis te maken

Drink Zeer gemakkelijk 3 min

Ingrediënten: 30 ml gin 30 ml bitter (zoals Campari) 30 ml rode vermout (zoals Martini Rosso) 1 schijfje sinaasappel ijs

Galette des rois met frangipane, frambozen en pistache

Dessert Zeer gemakkelijk 15 min 45 min

Ingrediënten: 2 rollen bladerdeeg 250 g frambozen 150 g suiker 3 eieren 60 g zachte boter 125 g amandelmeel 50 g pistachenoten 1 ei (om te bestrijken)

Japanse pannenkoeken: luchtige pancakes

Snacks Zeer gemakkelijk 20 min 20 min

Ingrediënten: 500 g bloem 4 eetlepels bakpoeder 950 ml melk 160 g boter 3 eierdooiers 1 theelepel vanille 4 eiwitten

Hoe maak je chocoladeganache?

Overige Zeer gemakkelijk 5 min 5 min

Ingrediënten: 200 g pure chocolade 20 cl volle room

Quiche met spinazie en geitenkaas

Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 40 min

Ingrediënten: 1 deeg voor hartige taart 500 g gehakte spinazie (uit blik of uit de diepvries) 3 eieren 15 cl room zout en peper 200 g geitenkaasrol

Zelf bladerdeeg maken: stap voor stap uitgelegd

Overige Moeilijk 4 uren 25 min

Ingrediënten: 300 g bloem (T55) 7 g zout 17 cl water 250 g droge boter (zie opmerkingen)

Wat kun je maken met tortilla's? gratin met ham, spinazie en mozzarella in crinkle-cakestijl

Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 20 min

Ingrediënten: 3 tortilla's 2 eieren 10 cl melk zout peper 50 g spinazie (hier diepvriesspinazie) 120 g ham 80 g geraspte mozzarella verse peterselie (naar smaak)

Wat kun je met tortilla's maken? makkelijke en voordelige mini-quiches!

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 13 min

Ingrediënten: 3 tarwetortilla's (of maïstortilla's) 3 eieren 10 cl melk zout peper 1 theelepel knoflookpoeder 100 g spekreepjes (naturel of gerookt) 75 g...