Lijst met keukenrecepten

Ingrediënten: Voor de gehaktballetjes 350 g rundergehakt 1 medium ei 30 g paneermeel 55 ml melk 1 kleine ui 1 eetlepel extra vierge olijfolie (optioneel) q.b....

Ingrediënten: 350 g rundergehakt 1 medium ei 30 g paneermeel 55 ml melk 1 kleine ui Extra vierge olijfolie q.b. (optioneel) q.b. peterselie op smaak brengen met...

Ingrediënten: 1 bladerdeeg 60 g groene pesto 100 g geraspte of in blokjes gesneden mozzarella kaas 1 eierdooier

Ingrediënten: 1 brioche broodje 2 theelepels gesnipperde ui 1 plak cheddar kaas 1 gehakte biefstuk 1 augurk 2 theelepels Amerikaanse mosterd 2 theelepels ketchup...

Ingrediënten: 2 eieren 20 cl bouillon Toppings (zie opmerkingen): 1 theelepel sesamolie 1 theelepel sojasaus 1/2 theelepel sesamzaadjes 1/2 theelepel Chinese...

Ingrediënten: 500 g inktvis (bevroren of vers) 400 g cherrytomaten 1 teentje knoflook (groot) 60 gr witte wijn Olijfolie naar smaak Zout naar smaak Spaanse peper...

Ingrediënten: 5 soletilla biscuitjes 7 gr pistachenoten 70 gr pure chocolade

Ingrediënten: 2 zoete aardappelen olijfolie Paprika (optioneel)

Ingrediënten: 4 merguez worstjes

Ingrediënten: 100 g gepelde garnalen 50 g rijstvermicelli 1 wortel 1 ui (klein) 1 teentje knoflook 1 stuk verse gember zout peper 1 ei (wit + dooier) 1 el...

Ingrediënten: Water (om de rijst te wassen) 200 g sushirijst 220 ml water 6 eidooiers 140 ml sojasaus (+/-) 1 nori zeewier (optioneel)

Ingrediënten: 650 g ratatouille 100 g bloem 50 g Parmezaanse kaas 50 g hazelnootpoeder 1 theelepel rozemarijn peper 100 g koude boter (in kleine stukjes)

Ingrediënten: 180 g pasta (linguine, paccheri of calamarata) 250 gr bevroren (of verse) inktvis 200 g cherrytomaatjes 1 teentje knoflook 30 gr witte wijn...

Ingrediënten: Coulis: 125 g rood fruit (frambozen/myrtels) 10 g poedersuiker Crumble: 40 g bloem 30 g amandelpoeder 25 g suiker 40 g boter (koud) Cake: 120 g...

Ingrediënten: Voor het zanddeeg 350 g bloem 1 heel ei 1 dooier 150 g suiker 150 g boter (of margarine) 1/2 zakje bakpoeder Voor de decoratie Aardbeienjam ca. 350...

Ingrediënten: 350 g bloem 1 heel ei 1 dooier 150 g suiker 150 g boter (of margarine) 1/2 zakje bakpoeder Aardbeienjam naar smaak

Ingrediënten: 125 g pure chocolade (70% cacao; 55% als je zoetere chocolade verkiest) 10 g puur cacaopoeder (1 eetlepel) 225 ml melk 125 ml vloeibare room (30%...

Ingrediënten: Pannenkoekenbeslag: 125 g bloem 2 eieren 25 cl melk 1 el olie 1 snuifje zout 1/2 theelepel vanille-extract Kooktijd 1/2 el olie (+/-) Toppings: 4...

Ingrediënten: 35 g bloem 1/2 theelepel bakpoeder 25 g wei (in dit geval vanille) 1 eetlepel chiazaad 1 ei 50 g Griekse yoghurt 70 g melk 75g rood fruit (bevroren...

Ingrediënten: 100 g yoghurt met skyr 1 theelepel vanille-extract (optioneel) 6 speculaasjes

Ingrediënten: 150 g gedroogde kabeljauw 250 g bloem 2 eiwitten 1 zakje bakpoeder 4 teentjes knoflook 2 sjalotten 4 takjes peterselie 1 Spaanse peper (naar smaak)...

Ingrediënten: 3 eieren 50 cl melk 80 g suiker 1 zakje vanillesuiker (of een paar druppels vloeibare vanille) Vloeibare karamel (optioneel)

Ingrediënten: 50 g rijstvermicelli 50 g wortel (+/-) 25 g sla (+/-) 25 g rode kool (+/-) 25 g komkommer (+/-) 100 g gepelde garnalen (+/-) Pindasaus: 2 eetlepels...

Ingrediënten: 190 g spaghetti 180 g kerstomaatjes 15 g pijnboompitten 35 g geraspte Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook Extra vierge olijfolie naar smaak Verse...

Ingrediënten: 200 g pure chocolade 15 g ontgeurde kokosolie 3 mandarijnen 50 g gemalen pistachenoten 1 granaatappel

Ingrediënten: 2 rijstbladeren neutrale olie (om te bakken) 1 zalm- of forelsteak (125 g, bevroren en ontdooid) 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel gezouten sojasaus...

Ingrediënten: 4 rijstbladeren olie (zonnebloem/raapzaad) kruiden nori zeewier sesamzaad

Ingrediënten: 2 uien 1 theelepel boter 1 scheutje olijfolie verse rozemarijn zout peper 1 eetlepel balsamico azijn 1 eetlepel bruine suiker 1 bladerdeeg 4...

Ingrediënten: 1 takje rozemarijn 1 theelepel roze bessen 1 steranijs (optioneel) 4cl gin / vlierbloesemsiroop 20 cl tonic / bruisend water

Ingrediënten: 2 sneetjes brood (bij voorkeur volkorenbrood) ½ rijpe avocado ½ rijpe mango (niet te groot) ½ limoen (geraspte schil en sap) Snufje zout Maanzaad...

Ingrediënten: 150 gr rijpe avocado (1 stuk) 1 hardgekookt ei 1/2 teentje knoflook sap van 1/2 limoen ½ theelepel zout (pas aan naar smaak) 40 ml milde olijfolie...

Ingrediënten: 1 L water 2 zakjes zwarte thee 4 passievruchten 2 eetlepels suiker Optioneel ijsblokjes verse munt

Ingrediënten: 2 eieren 1 el ondiepe mosterd (donker of zoet) ½ theelepel appelciderazijn 3 (tot 4) eetlepels water 1 snufje zout

Ingrediënten: Krokante gnocchi: 500 gnocchi 1 eetlepel olijfolie zout peper paprika Provençaalse kruiden De saus: 200g skyr (of Griekse) yoghurt 1 sjalot 1/2...

Ingrediënten: 420 g korte pasta (wij ditalini rigati) 500 g gedroogde borlottibonen 1 ui 1 aardappel 1 wortel 1 selderijstengel 1 blokje (groente of vlees) zout...

Ingrediënten: 100 g rucola 1 teentje knoflook 50 g geraspte Parmezaanse kaas 60 gr pijnboompitten 80 g extra vierge olijfolie Zout naar smaak

Ingrediënten: 3 grote uien 2 el boter 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel suiker (wij gebruiken witte) zout peper 2 eetlepels balsamico azijn

Ingrediënten: 180 g rijst (carnaroli of arborio) 1 limoen 1/2 sjalot 40 gr witte wijn 30 gr boter 25 gr Parmezaanse kaas 2 gr roze peper (ongeveer)...

Ingrediënten: Voor de flensjes 250 g bloem 00 500 ml volle melk 3 middelgrote eieren 30 g gesmolten boter 1 snuifje zout Voor de vulling 250 g champignons 350 g...

Ingrediënten: Spinazie: 1 eetlepel olijfolie 150 g verse spinazie Champignons: 200 g champignons 1/2 sjalot 10 g boter 1 teentje knoflook gehakte peterselie zout...

Ingrediënten: 180 g korte pasta (wij penne rigate) 12 kerstomaatjes 1 mozzarella Olijfolie naar smaak Voor de rucolapesto 50 g rucola 1/2 teentje knoflook 25 g...

Ingrediënten: 150 g amandelen (rauw, gepeld; bij voorkeur Marcona variëteit) 375 g mineraalwater 5 g knoflook (1 klein teentje) 8 g sherryazijn (10 g als je...

Ingrediënten: 50 cl melk 3 eieren 100 g suiker 1 theelepel vloeibare vanille

Ingrediënten: Voor de kipstoofpot: 800 g kip (bij voorkeur dij) 350 g ui (ongeveer 5 kleine uien) 1 teentje knoflook ½ bosje verse peterselie ½ bosje verse...

Ingrediënten: 2 plakjes watermeloen 100 g feta (een half blok) Een handvol rucola Crème van balsamico azijn olijfolie

Ingrediënten: 250 g mozzarellabolletjes 50 g olijfolie (+/-) zout peper 4 blaadjes verse basilicum 1 theelepel oregano 1 theelepel gehakte peterselie 1 theelepel...

Ingrediënten: 250 g ricotta 120 g bresaola 15 g geraspte Parmezaanse kaas 20 g rucola 1 citroen Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Parmezaanse vlokken q.b....

Ingrediënten: 450 g aardappelen 60 g geraspte pecorino romano DOP Zwarte peperkorrels (vers gemalen) naar smaak Extra vierge olijfolie naar smaak Fijn zout naar...

Ingrediënten: 800 g champignons (of andere champignons) een paar blaadjes peterselie 2 teentjes knoflook 1 sjalot 20 g boter

Ingrediënten: 30 boudoirs (of biscuitjes) 30 cl enkelvoudige room (30% vet, koud) 250 g mascarpone (koud) 30 g bloemsuiker 1 theelepel vloeibaar vanille-extract...

Ingrediënten: 300 g champignons (in dit geval knopchampignons) 20 g boter 1 sjalot 1 teentje knoflook Peterselie 4 eieren 20cl enkelvoudige room Zout Peper

Ingrediënten: 1 sjalot 20 g boter 15 g peper 8 cl cognac 15 cl runderbouillon 1 theelepel maïzena 10 cl enkelvoudige room (30% vet) Zout

Ingrediënten: 450 g aardappelen 200 g champignons (in dit geval knopchampignons) 20 g boter 20 cl verse room 1 teentje knoflook 1 sjalot Peterselie Zout Peper...

Ingrediënten: 160 g rijst 1/2 krop radicchio 60 g spek 40 g droge witte wijn Groentebouillon naar smaak 2 el verse kaas (type Philadelphia) 1/2 ui (klein)...

Ingrediënten: 250 g ricotta kaas 100 g Parmezaanse kaas peper (naar smaak) oregano (naar smaak) Voor de decoratie: paprikapoeder blaadjes verse basilicum...

Ingrediënten: Browniebeslag : 2 eieren 80 g suiker 90 g bloem 150 g chocolade 80 g boter 1 eetlepel chocoladepasta De decoratie: Chocapasta Suiker

Ingrediënten: 45 boudoirs (of 36 biscuitjes) 30 cl volle room (30% vet, koud) 250g mascarpone (koud) 30 g bloemsuiker 1 theelepel vanille-extract 10 cl koffie 3...

Ingrediënten: 180 g pasta (wij fusilli) 1/2 krop radicchio 50 g spek 1 kleine ui 70 g verse kaas (philadelphia type) 8 walnootkernen 20 g geraspte Parmezaanse...

Ingrediënten: 180 g pasta 250 gr champignons 150 ml room 30 g geraspte parmezaanse kaas 1 teentje knoflook 30 g witte wijn 1 klontje boter Olijfolie naar smaak...

Ingrediënten: 150 g ronde risottorijst 1 sjalot 50 ml witte wijn (optioneel) 100 g Roquefort kaas 60 cl water 1 bouillonblokje olijfolie

Ingrediënten: 50 cl melk 4 eieren 100gr bloem 100g suiker 500g abrikozen 20g boter Om te versieren: 20g poedersuiker

Ingrediënten: 1 sablée deeg (zoet korstdeeg of zanddeeg) 4 eetlepels frambozenjam 50 g poedersuiker (ongeveer)

Ingrediënten: 200 g korte pasta 300 g verse champignons (of champignons uit blik) 1 teentje knoflook 30 gr witte wijn (optioneel) 50 gr geraspte parmezaanse kaas...

Ingrediënten: 250 g ricotta kaas 100 g Parmezaanse kaas peper (naar smaak) oregano (naar smaak) Voor de decoratie: paprikapoeder zwarte sesamzaadjes pretzelstaafjes

Ingrediënten: 1 rechthoekig bladerdeeg 150 g knoflook- en kruidenkaas 6 champignons (minimaal)

Ingrediënten: 60 ml olijfolie 3 teentjes knoflook, fijngehakt ½ theelepel oregano ½ theelepel gedroogde tijm ½ theelepel gedroogde rozemarijn 1 snufje Spaanse...

Ingrediënten: 300 g schoongemaakte pompoen 150 g aardappelen 180 g 00 bloem (+ een beetje om te bestuiven) 1 ei 25 g geraspte Parmezaanse kaas Zout naar smaak

Ingrediënten: Voor de pompoengnocchi 300 g pompoen (schoongemaakt) 150 g aardappelen 180 g 00 bloem (+ een beetje om te bestuiven) 1 ei 25 g geraspte Parmezaanse...

Ingrediënten: Kaneelcrème: 15 g verzachte boter 15 g blonde vergeoise (of bruine suiker) 1 el gemalen kaneel Koekjesdeeg: 100 g boter 100 g witte suiker 1 ei 1...

Ingrediënten: Browniebeslag : 2 eieren 80 g suiker 90 g bloem 150 g chocolade 80 g boter De boudoirs: 16 boudoirs (+/-) 25 cl koffie De tiramisu crème: 2 eieren...

Ingrediënten: Voor de basis 100 gr crackers (of tuc of taralli) 50 gr boter Voor de vulling 200 gr Philadelphia 20 gr Parmezaanse kaas 15 g basilicumblaadjes 12...

Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie (+/-) 70 g ui (1) 100 g wortel (1) 50 g selderijstengels (1) 1 theelepel gedroogde rozemarijn (optioneel) 500 g rundergehakt...

Ingrediënten: Citroencrème: 5 eieren 2 citroenen (sap + schil van 1 citroen) 120 g suiker 15 g maïzena 120 g boter 1 citroen (sap) De tiramisu-room: 2 eieren...

Ingrediënten: 1 banaan 30 g vanille whey (1 maatschep) 3 eetlepels melk (dierlijk of plantaardig)

Ingrediënten: 2 courgettes 80 gr geraspte pizza mozzarella (of scamorza kaas) 70 gr gekookte ham 75 gr verse kaas (philadelphia type) een handvol rucola...

Ingrediënten: 1 Caprice des dieux kaas (300g) 30g bloem 60g paneermeel 2 eieren Voor de aardappelen : 500 g kleine aardappelen 1 theelepel knoflookpoeder 1...

Ingrediënten: 550 g pompoen (al schoongemaakt) 300 g aardappelen 200 g champignons 1 ei 30 g geraspte Parmezaanse kaas 45 g paneermeel 120 g gerookte scamorza...

Ingrediënten: Voor de basissaus: 500 g rijpe tomaten (4 stuks ongeveer) 1/2 witte ui ½ jalapeño (naar smaak aanpassen voor pittigheid) 1 eetlepel limoensap 1...

Ingrediënten: 3 eieren 100 g witte suiker 120 g walnoten uit de dop 1 theelepel vanille-extract (optioneel) 40 g boter Decoratie (optioneel): 1 theelepel...

Ingrediënten: 200 g gepelde tomaten (in dit geval in stukjes, of 200 g hele tomaten) 1 eetlepel olijfolie zout peper 1 klein teentje knoflook

Ingrediënten: 6 (grote) tortilla's (of 7 medium) 1 ui 1/2 paprika 1 teentje knoflook 30 g peterselie Zout Peper 1 theelepel paprikapoeder 500 g gemalen rundvlees

Ingrediënten: 2 mango's (1 voor het vruchtvlees, 1 om in blokjes te snijden) 100 g gedroogde tapiocaparels 60 g gezoete gecondenseerde melk (aanpassen aan smaak)...

Ingrediënten: 1 scheutje olijfolie 2 runderlapjes (of ander) 2 wraps 2 blaadjes ijsbergsla (of klassiek) 1 eetlepel gesnipperde ui 1 grote augurk 4 plakjes...

Ingrediënten: 200 g geel maïsmeel 500 ml melk 650 ml water 40 g boter 25 g geraspte Parmezaanse kaas Nootmuskaat naar smaak Zwarte peper naar smaak Zout naar smaak

Ingrediënten: 1 rijpe mango (ongeveer 300 g vruchtvlees) 120 g suiker 1/2 citroen (sap en schil) 1- 2 eetlepels water (optioneel, alleen als het mengsel te dik is)

Ingrediënten: 200 g tortillachips 150 g geraspte cheddarkaas Het vlees 1 scheutje olijfolie 1/2 witte ui 100 g gehakt (in dit geval rundvlees) 1 teentje knoflook...

Ingrediënten: 300 g mango (1 stuk) 40 g sjalot (1 klein) 1 knoflookteen (klein) 20 ml appelciderazijn (2 eetlepels) 20 g bruine suiker (1 volle eetlepel) 5 g...

Ingrediënten: Voor de kip 1 kippendij 1/2 theelepel paprikapoeder 1 eetlepel olijfolie (ongeveer) zout naar smaak peper naar smaak Voor de groenten 1 courgette...

Ingrediënten: 6 grote tortilla's (of 7 middelgrote) 1 ui 1/2 paprika 1 teentje knoflook 30 g peterselie zout peper 1/2 theelepel paprikapoeder 500 g gemalen...

Ingrediënten: De rijst: 120 g basmatirijst 20 cl water 3 eetlepels rode currypasta 2 eetlepels neutrale olie De garnering: 100 g zalm (1 pavé) 150 g komkommer...

Ingrediënten: Het pannenkoekenbeslag: 200 g bloem 1 zakje bakpoeder (bicarbonaat) 2 eetlepels suiker (optioneel) 1 theelepel zout 3 eieren 3 el. olie 20 cl melk...

Ingrediënten: 100 g gerolde haver 50 g amandelen 1 el sesamzaad 1 el plantaardige olie 3 el honing 40 g sultana's

Ingrediënten: 2 aubergines 1 eetlepel olijfolie Vulling 250 g rundergehakt (of ander gehakt) 1/2 paprika (optioneel) 1 ui 1 teentje knoflook 20 g verse basilicum...

Ingrediënten: 2 mango's (1 voor de coulis en 1 om in blokjes te snijden) 400 ml volle melk 70 g gezoete gecondenseerde melk 100 ml water 10 g citroensap (2...

Ingrediënten: 5 abrikozen 30 g rucola (een grote handvol) 1 burrata kaas 1 eetlepel honing 1 eetlepel gedroogde rozemarijn 1 snee boerenbrood (of kant-en-klare...

Ingrediënten: 1 tortilla (tarwe of maïs) 2 eieren 100 g yoghurt met skyr zout peper 30 g geraspte Emmentaler kaas 1/2 courgette 75 g hamblokjes 5-10 blaadjes...

Ingrediënten: 4 sintel zonder koraal Voor de citrusvinaigrette: 3 sinaasappels (onbehandeld, zonder was) 1/2 theelepel gemalen gember 1/2 theelepel...

Ingrediënten: 500 gr courgette (2 middelgrote stuks) 1 grote sjalot (1 lente-ui) 1 Granny Smith appel 400 ml kippenbouillon (of groentebouillon) 125 gr...

Ingrediënten: De saus: 3 eetlepels olijfolie (+/-) 70 g ui (1) 100 g wortel (1) 50 g selderijstengels (1) 1 theelepel gedroogde rozemarijn (optioneel) 500 g...

Ingrediënten: 200 ml vers sinaasappelsap (ongeveer 3 sinaasappels) 200 ml cava (het beste Brut natuur) 20 ml wodka 20 ml gin (droge gin is het lekkerst) 15 ml...