Chocoladecrème met zijden tofu met slechts 2 ingrediënten

Name: Chocoladecrème met zijden tofu met slechts 2 ingrediënten
Prep time: 7 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 150 g zijden tofu; 75 g pure chocolade om mee te bakken

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

2 h 7 m

Op zoek naar een chocoladecrème zonder eieren of room die makkelijk te maken is? Zijden tofu zorgt voor een gladde, romige textuur en heeft een heel subtiele smaak zodra je hem met chocolade mengt. Deze chocoladecrème met zijden tofu maak je met slechts twee ingrediënten in een paar minuten. Daarna hoeft hij alleen nog op te stijven in de koelkast. De crème is ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie, mits je chocolade kiest die geen lactose bevat. Maak hem enkele uren van tevoren of zelfs de dag ervoor klaar: zo geniet je van een dessert zonder stress.

Ingrediënten

150 g zijden tofu
75 g pure chocolade om mee te bakken

Materialen

blender of staafmixer
mengkom of hoge maatbeker
spatel
3 glaasjes of ramekins

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd7 min

Wachttijd2 uren

Breek de chocolade in stukjes en smelt deze in de magnetron, telkens 30 seconden, of au bain-marie. Laat de chocolade 2 tot 3 minuten afkoelen.
Giet het overtollige water van de tofu af, zonder de tofu uit te knijpen. Doe de tofu met de gesmolten chocolade in een blender of gebruik een staafmixer.
Mix tot het mengsel helemaal glad en glanzend is.
Verdeel het mengsel over 3 glaasjes of ramekins en zet deze minstens 2 uur in de koelkast. De crème stijft op tijdens het afkoelen.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Proef je de tofu in de chocoladecrème?

Nauwelijks. De smaak van zijden tofu is meestal heel subtiel zodra je hem met chocolade mengt, vooral met vrij intense pure chocolade.

Welke chocolade kun je het beste gebruiken voor chocoladecrème met zijden tofu?

Pure chocolade om mee te bakken werkt heel goed, vooral als je van desserts met een intense cacaosmaak houdt. Voor een mildere versie kun je melkchocolade gebruiken, als je geen lactosevrij recept nodig hebt.

Hoe maak je de crème mooi glad?

Mix de zijden tofu lang genoeg met de gesmolten chocolade, zodat het mengsel helemaal glad wordt. Laat de chocolade ook even afkoelen voordat je hem toevoegt.

Hoelang kun je chocoladecrème met zijden tofu bewaren?

Bewaar de afgedekte glaasjes 2 tot 3 dagen in de koelkast.

Hoe maak je deze crème nog lekkerder?

Voeg vlak voor het serveren gehakte hazelnoten, chocoladeschaafsel, rood fruit, geraspte kokos of een beetje praliné toe.

Is chocoladecrème met tofu lichter dan een klassieke crème met eieren?

Deze versie bevat geen eieren of room. Het calorie- en vetgehalte hangt vooral af van de gebruikte chocolade en de verhoudingen.

Wat doe ik als ik liever een mousse dan een crème wil?

Mix het mengsel langer, ongeveer 2 tot 3 minuten, zodat er meer lucht in komt. De textuur wordt lichter en luchtiger, maar blijft wel steviger dan die van een klassieke chocolademousse.