Truffels met slechts 3 ingrediënten: het perfecte kerstzoetje!
Kerstmis is een tijd van feesten, het samenbrengen van familie en vrienden en, natuurlijk, het delen van bijzondere momenten aan tafel. Onder de vele culinaire tradities die deze tijd kenmerken, spelen zoetigheden een prominente rol, vooral lekkernijen die een vleugje gezelligheid en feestelijkheid met zich meebrengen. Van de vele dessertopties zijn chocoladetruffels een onweerstaanbare en verfijnde keuze om de kerstviering extra zoet te maken.
Chocoladetruffels met kerst: een hedendaagse traditie
Hoewel de traditie van chocoladetruffels maken niet zo oud is als die van andere typische kerstdesserts, zoals Bolo Rei (koningstaart) of rabanadas (wentelteefjes), hebben truffels tijdens de feestdagen een prominente plaats op tafel veroverd. Dat komt door hun veelzijdigheid en het gemak waarmee ze te bereiden zijn, maar ook doordat ze uitstekend geschikt zijn als cadeau.
Chocoladetruffels zijn ideaal voor wie op zoek is naar iets anders, maar net zo lekkers, als aanvulling op het kerstdiner. De combinatie van chocolade met ingrediënten als sinaasappellikeur, rum, koffie of noten maakt deze lekkernijen extra bijzonder en geeft ze een verfijnde toets die bij alle fijnproevers in de smaak valt.
Ingrediënten:
Voor ongeveer 20 porties:
- 200 g pure chocolade (bitter)
- 100 ml room met 30% vet
- 20 g boter
Voor de afwerking:
- hagelslag
- geraspte kokos
- gekleurde suikerparels
- cacaopoeder
Stap 1:
- Smelt de chocolade au bain-marie in een kom.
Fase 2:
- Breng de room aan de kook en giet deze in de kom met de gesmolten chocolade. Meng alles goed met een garde.
Stap 3:
- Voeg geleidelijk de boter toe en meng tot een gladde massa. Zet het mengsel minstens 30 minuten in de koelkast.
Stap 4:
- Schep met een lepel genoeg van het mengsel op om er een balletje van te maken. Rol het balletje met je handen.
Stap 5:
- Rol de truffels door geraspte kokos, cacaopoeder, suikerparels of hagelslag.
En het resultaat is dit
Ongelooflijk, vind je niet?
Mirella Mendonça
Opmerkingen