Tofunuggets uit de airfryer

Name: Tofunuggets uit de airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g stevige tofu; 50 g paneermeel of cornflakes; 3 theelepels Cajunkruiden; 1 eetlepel edelgistvlokken; 30 g maïzena; 125 ml plantaardige melk; 1 theelepel appelazijn of citroensap; 1 eetlepel olijfolie of een vergelijkbare hoeveelheid oliespray; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 0,5 theelepel zout; 0,5 theelepel uienpoeder; 0,25 tot 0,5 theelepel chilipoeder

nu stemmen

Borrelhapjes

Zeer gemakkelijk

40 min

Geniet van een borrelhapje zonder je doelen uit het oog te verliezen! Deze tofunuggets zijn gemaakt met eenvoudige ingrediënten en vormen een bron van eiwitten. Ze combineren een zachte, smeuïge kern met een goudbruin, kruidig en onweerstaanbaar knapperig korstje. Een lekker, vullend en uitgebalanceerd borrelhapje om samen van te genieten.

Materialen

Tofu-pers
Snijplank
Airfryer

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Wachttijd20 min

Cook tijd10 min

Pers de tofu 20 tot 30 minuten. Heb je geen tofu-pers, leg de tofu dan tussen twee borden met een gewicht erop om het overtollige water eruit te persen.
Leg de uitgelekte tofu op een snijplank. Snijd hem in gelijke stukken, zodat je ongeveer 12 nuggets krijgt.
Doe het paneermeel, het paprikapoeder, het knoflookpoeder, het zout, het uienpoeder, de chilipoeder (of Cajunkruiden) en de edelgistvlokken (aanbevolen, maar niet verplicht) in een schaal.
Meng in een tweede kom de plantaardige melk met de appelazijn.
Giet de Maïzena in een derde kom.
Haal elk stukje tofu achtereenvolgens door de maïzena, dompel het in de melk en wentel het meteen door het paneermeel, zodat het gelijkmatig bedekt is.
Leg de nuggets naast elkaar in de airfryer, zonder ze op elkaar te stapelen. Spray er olie over en bak ze 10 minuten op de Air Fry-stand (180 °C).
En klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Waarvoor dient de appelazijn in dit recept?

De appelazijn laat de plantaardige melk licht schiften en indikken, waardoor die lichtzuur en dikker wordt.

Hoe zorg je ervoor dat het paneermeel goed aan de tofu blijft plakken?

Het mengsel van plantaardige melk en azijn hecht beter aan de tofu en helpt het paneermeel goed vast te houden. De lichte zurigheid versterkt de smaken.

Welke tofu kies je om de perstijd te verkorten?

Kies stevige of extra stevige tofu: die bevat minder water en hoeft daardoor minder lang geperst te worden.

Hoe lang kun je tofunuggets bewaren?

Gebakken tofunuggets kun je 3 tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren, maar vers zijn ze het lekkerst.

Kun je de nuggets van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de nuggets van tevoren bereiden en ze daarna voorzichtig opwarmen in de airfryer.

Welke bijgerechten of sauzen passen bij deze nuggets?

Deze nuggets zijn heerlijk met vegan mayonaise, barbecuesaus of zoetzure saus, afhankelijk van waar je zin in hebt!

Kookspullen

lucht frituur

Attributen

Bewaren in de koelkast

Petitchef_NL

Soortgelijke recepten

Krokante kruidencroutons uit de airfryer (snel en makkelijk)

Pastaomelet uit de airfryer

Kip met paprika en courgette uit de airfryer: klaar in 20 minuten!

Aubergines uit de airfryer: een licht bijgerecht in een handomdraai

Baked feta gnocchi uit de airfryer met kerstomaatjes en feta

Hoe bereid je worstjes in de airfryer?

Lichte, snelle kabeljauw uit de airfryer met cherrytomaten, olijven en citroen

Lavash-kebabspiesjes met tortilla's uit de airfryer

Koolvis uit de airfryer met wittewijnsaus, aardappelen en groenten

Garnalennems uit de airfryer

Pompoenballetjes uit de airfryer

Frittata uit de airfryer: een lichte frittata zonder de keuken vies te maken

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Plaats je foto van dit recept

Christelle Gary

Als sportieve vegetariër ga ik graag een uitdaging aan: gerechten plantaardig maken en tegelijkertijd voldoende eiwitten binnenkrijgen, zonder dat het budget uit de hand loopt! Mijn missie bij Ptitchef? Bewijzen dat peulvruchten heerlijk, creatief en echt onweerstaanbaar kunnen zijn. Kikkererwten, linzen en bonen kunnen maar beter oppassen!