Hartige muffins met olijven en philadelphia uit de airfryer
Soms ontstaan de lekkerste recepten juist door even in de koelkast te kijken. Zo zijn deze hartige muffins met olijven en Philadelphia ontstaan: een pakje Philadelphia dat al open was en nog over was, een paar zwarte olijven die op moesten en zin om er iets lekkers van te maken. Een klein recept tegen voedselverspilling dat zeker de moeite waard is om nog eens te maken. Wat vooral bij de eerste hap overtuigt, is de textuur. Vergeet de klassieke droge muffin: de binnenkant blijft zacht, romig en bijna fluweelzacht, ergens tussen een hartige muffin en een flan in. De olijven zorgen voor kleine, smaakvolle accenten, terwijl de basilicum een frisse, aromatische toets toevoegt die de romigheid van de kaas wat lichter maakt. Aan de buitenkant ontstaat een licht goudbruin korstje, terwijl deze zachte hartige muffins vanbinnen smeuïg en delicaat blijven. Ze zijn perfect om lauwwarm te eten. Het zijn van die hapjes die bij allerlei gelegenheden passen: als smakelijk voorgerecht, bij een aperitief, op een buffet of wanneer je gewoon met weinig ingrediënten eens iets anders wilt maken. Bereiding in de airfryer maakt ze snel en gemakkelijk, maar het is vooral het contrast tussen de romigheid van Philadelphia, de volle smaak van de zwarte olijven en het aroma van basilicum dat ze echt onweerstaanbaar maakt. Zoek je een recept met Philadelphia om de restjes uit de koelkast op te maken? Dan is dit een van die eenvoudige ideeën die je meer kunnen verrassen dan je zou verwachten.
Ingrediënten
Materialen
- eenpersoonsvormpjes
- 2 kommen
- lepel
- keukengarde