Kipshawarma uit de airfryer met pitabrood en tahinsaus

Name: Kipshawarma uit de airfryer met pitabrood en tahinsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 37 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g kippendijfilets zonder bot en zonder vel; 60 g Griekse yoghurt; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 0,5 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 0,5 theelepel paprikapoeder; 0,5 theelepel gemalen koriander; 0,25 theelepel kurkuma; 0,25 theelepel kaneel; 0,25 theelepel gemalen kardemom; 1 snufje cayennepeper; 0,5 theelepel zout; Peper; 50 g tahin; 30 ml citroensap; 0,5 teentje knoflook; 50 ml koud water; 1 snufje komijn; 0,25 theelepel zout; 2 pitabroodjes; 0,5 tomaat; 0,25 komkommer; 0,25 rode ui; Enkele slablaadjes; Peterselie of koriander; Partjes citroen

Stem nu

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

2 h 37 m

852 Kcal

Zin in makkelijke, zelfgemaakte kipshawarma uit de airfryer? Deze variant is geïnspireerd op de beroemde sandwich uit het Midden-Oosten. Kippendijen worden gemarineerd in yoghurt, citroen, knoflook en kruiden en vervolgens in de airfryer bereid tot het vlees vanbinnen mals is en aan de randjes licht gebruind. Vul een warm pitabroodje met de kip, tomaat, komkommer, sla en rode ui en voeg een flinke schep citroen-tahinsaus toe. Een smaakvol streetfoodgerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken.

Materialen

airfryer
mengkommen
garde
snijplank
citruspers

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd20 min

Wachttijd2 h 5 m

Bereidingstijd12 min

Meng in een kom de Griekse yoghurt, olijfolie en het citroensap. Voeg de knoflook, komijn, paprikapoeder, koriander, kurkuma, kaneel, kardemom en cayennepeper toe. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de kip in dikke reepjes, meng deze met de marinade en dek het geheel af. Laat het minstens 2 uur in de koelkast staan, bij voorkeur 6 tot 12 uur.
Meng de tahin met het citroensap, de geraspte knoflook, komijn en het zout. Voeg al kloppend geleidelijk het koude water toe tot je een gladde, romige saus hebt. Zet de saus in de koelkast.
Laat de kip even uitlekken zodat de overtollige marinade eraf druipt, maar veeg de marinade er niet helemaal af.
Leg de kip in het mandje van de airfryer, zonder de stukken op elkaar te leggen. Bak de kip 20 minuten op 190 °C en keer de stukken halverwege om. Snijd een stuk open om te controleren of het vanbinnen gaar is.
Haal de kip uit de airfryer en laat 5 minuten rusten voordat je de kip in dunne reepjes snijdt. Zo blijven de vleessappen beter in het vlees.
Verwarm de pitabroodjes 1 tot 2 minuten in de airfryer op 160 °C. Snijd ondertussen de rauwkost in dunne reepjes.
Vul de pitabroodjes met sla, tomaat, komkommer en rode ui. Voeg de kip, de tahinisaus en wat verse kruiden toe. Serveer direct met partjes citroen.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Waarom kippendijen gebruiken in plaats van kipfilet?

Kippendijen blijven malser en sappiger bij de intense hitte van de airfryer. Kipfilet kan ook, maar houd de bereidingstijd dan goed in de gaten.

Hoe lang moet de kip marineren?

Twee uur is genoeg om de kip smaakvol te maken. Voor een intensere smaak laat je de kip 6 tot 12 uur marineren.

Kun je de yoghurt weglaten?

Ja, maar yoghurt maakt de kip malser en helpt de kruiden goed aan het vlees te hechten. Je kunt ook dikke, ongezoete plantaardige yoghurt gebruiken.

Waarom wordt tahinsaus dikker door het citroensap?

Dat is normaal. Voeg al roerend geleidelijk koud water toe; de saus wordt dan weer soepel, glad en romig.

Hoe weet je of de kip gaar is?

De kip moet vanbinnen gaar zijn en mag nergens meer roze zijn. Gebruik je een keukenthermometer, zorg dan voor een kerntemperatuur van ongeveer 74 °C.

Kun je de kipshawarma van tevoren bereiden?

Ja. Gegaarde kip is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Verwarm de kip enkele minuten in de airfryer om de randjes weer licht te bruinen.

Kun je de kip in de oven bereiden?

Ja. Bak de kip ongeveer 15 tot 20 minuten op 220 °C, afhankelijk van de grootte van de stukken.

Wat serveer je bij kipshawarma?

Serveer de kipshawarma met hummus, tabouleh, fattoushsalade, gekruide aardappelen, rijst of ingemaakte groenten.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g

Calorieën: 852Kcal

Carbo: 65.1g
Totaal vet: 37.3g
Verzadigd vet: 7.8g
Eiwitten: 54.9g
Vezels: 9.2g
Suiker: 8.7g
ProPoints: 22
SmartPoints: 24

Voedingsinformatie voor 1 portie (496g)

Kookspullen

lucht frituur

Attributen

Bewaren in de koelkast

Petitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Krokante kruidencroutons uit de airfryer (snel en makkelijk)

Pastaomelet uit de airfryer

Kip met paprika en courgette uit de airfryer: klaar in 20 minuten!

Tofunuggets uit de airfryer

Aubergines uit de airfryer: een licht bijgerecht in een handomdraai

Baked feta gnocchi uit de airfryer met kerstomaatjes en feta

Hoe bereid je worstjes in de airfryer?

Lichte, snelle kabeljauw uit de airfryer met cherrytomaten, olijven en citroen

Lavash-kebabspiesjes met tortilla's uit de airfryer

Koolvis uit de airfryer met wittewijnsaus, aardappelen en groenten

Garnalennems uit de airfryer

Pompoenballetjes uit de airfryer

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Plaats je foto van dit recept

Christelle Gary

Als sportieve vegetariër ga ik graag een uitdaging aan: gerechten plantaardig maken en tegelijkertijd voldoende eiwitten binnenkrijgen, zonder dat het budget uit de hand loopt! Mijn missie bij Ptitchef? Bewijzen dat peulvruchten heerlijk, creatief en echt onweerstaanbaar kunnen zijn. Kikkererwten, linzen en bonen kunnen maar beter oppassen!