Chinois: brioche met banketbakkersroom en chocoladedruppels
Snacks Moeilijk 3 uren 40 min
Ingrediënten: Voor de brioche: 500 g bloem 30 g suiker 15 g verse bakkersgist 2 eieren 220 ml melk 200 g boter Voor de banketbakkersroom: 500 ml melk 4...
Proef de wereld
744 recepten
Kouign-amann: recept stap voor stap
Dessert Moeilijk 4 uren 30 min
Ingrediënten: 250 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 120 ml water 200 g zachte gezouten boter 150 g suiker 70 g suiker om het deeg te toeren
Langzaam gegaarde lamsschenkels met honing en tijm
Hoofdgerecht Gemakkelijk 10 min 2 uren
Ingrediënten: 2 lamsschenkels 1 ui 100 ml water 1 el honing 1 el tijm 1 tl rozemarijn olijfolie zout peper
Sangria met citrusvruchten
Drink Zeer gemakkelijk 20 min
Ingrediënten: 75 cl rode wijn 3 sinaasappels 3 citroenen 40 g suiker 1 kaneelstokje 50 cl bruisende citroenlimonade 30 ml Cointreau (optioneel)
Spritz: de beroemde Italiaanse cocktail met Aperol
Drink Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 60 ml Aperol 120 ml prosecco 30 ml bruiswater 1 schijfje sinaasappel 5 ijsblokjes
Hoorntjes van brickvellen met Bündnerfleisch
Borrelhapjes Gemakkelijk 20 min 8 min
Ingrediënten: 4 brickvellen 200 g roomkaas 6 plakjes Bündnerfleisch 1 sjalot 1 handvol pijnboompitten verse basilicum olijfolie zout peper
Taart in de Franse kleuren
Dessert Zeer gemakkelijk 30 min 15 min
Ingrediënten: 1 portie zanddeeg 125 g mascarpone 250 ml slagroom (30% vet) 1 vanillestokje 30 g poedersuiker 125 g bosbessen 125 g frambozen
Saint-Honorétaart: stap voor stap uitgelegd, met video
Dessert Moeilijk 2 uren 50 min
Ingrediënten: Voor de bodem: 1 rol bladerdeeg Voor het soezendeeg: 250 ml water 100 g boter 1 tl zout 150 g bloem 4 eieren 1 ei om te bestrijken Voor de...
Makreel met mosterdsaus
Hoofdgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 2 makrelen 3 el crème fraîche 1 el mosterd Provençaalse kruiden
Éclairs met pistachecrème en frambozen
Dessert Moeilijk 2 uren 35 min
Ingrediënten: Het soezendeeg: 120 ml water 50 g boter 1 snufje zout 75 g bloem 2 eieren De pistachemousseline: 350 ml melk 3 eidooiers 75 g suiker 30 g maïzena...
Franse chocoladebroodjes (pain au chocolat)
Snacks Moeilijk 3 uren 20 min
Ingrediënten: 500 g bloem (T45 of sterke bloem) 50 g suiker 10 g zout 15 g verse bakkersgist 150 ml melk 150 ml water 250 g boter voor bladerdeeg (beurre de...
Snelle mangolassi
Drink Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 165 g mango 1 bakje naturel yoghurt 1 el suiker 50 ml melk
Roergebakken noedels met geroosterde kikkererwten en courgette
Hoofdgerecht Zeer gemakkelijk 5 min 15 min
Ingrediënten: 65 g Chinese noedels (1 eenpersoonsverpakking) 1/2 courgette 50 g kikkererwten 1 el olijfolie Zout Peper 1 tl kerriepoeder
Krokante kikkererwten met kerrie uit de oven
Borrelhapjes Zeer gemakkelijk 5 min 15 min
Ingrediënten: 250 g kikkererwten (al gekookt) 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel zout 1 theelepel peper 1 theelepel kerriepoeder 1 theelepel paprikapoeder
Chocoladefondant met gezouten karamel
Snacks Zeer gemakkelijk 15 min 40 min
Ingrediënten: Fondant: 5 eieren 150 g bruine basterdsuiker 200 g pure chocolade 200 g gezouten boter 20 g bloem 2 el gezouten karamel Gezouten karamel: 50 g...
Diots de Savoie met polenta en Comté
Hoofdgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 40 min
Ingrediënten: Voor de diots de Savoie: 1 tl olijfolie 1/2 ui 2 diots de Savoie 50 ml witte wijn 100 ml tomatensaus 1 tl Provençaalse kruiden Voor de polenta: 500...
Bladerdeeghapjes met gerookte zalm en geitenkaas
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 1 rol rechthoekig bladerdeeg (optioneel) 100 g gerookte zalm 150 g verse geitenkaas (of Philadelphia) 1 losgeklopt ei
Snelle tapenade van zwarte olijven
Borrelhapjes Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 250 g ontpitte zwarte olijven 30 g kappertjes 60 g ansjovisfilets in olijfolie 100 ml olijfolie 1 theelepel peper sap van 1/2 citroen
Glutenvrije galette des Rois met frangipane
Dessert Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 2 rollen glutenvrij bladerdeeg 200 g gemalen amandelen 80 g rietsuiker 35 g maïzena (maïszetmeel) 1 snufje zout 200 ml amandelroom 1 dopje rum 3...
Gemarmerde pannenkoeken met vanille en chocolade
Snacks Zeer gemakkelijk 30 min 3 min
Ingrediënten: 250 g bloem 1 snufje zout 80 g fijne kristalsuiker 4 eieren 2 tl vanille-extract 2 el olie 500 ml melk 2 el ongezoet cacaopoeder Olie (om in te...
Italiaanse boekweitpannenkoek
Hoofdgerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min
Ingrediënten: Voor de ui: 1 theelepel boter 1/4 ui Voor de boekweitpannenkoek: 1 theelepel boter 1 boekweitpannenkoek 2 eetlepels pesto 4 plakjes mozzarella...
Boekweitgalette met geitenkaas en spinazie
Hoofdgerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min
Ingrediënten: Voor de uien: 1 theelepel boter 1/4 ui Voor de galette: 1 theelepel boter 1 boekweitgalette 100 g gekookte spinazie (of 250 g verse spinazie) 4...
Burger met raclettekaas
Hoofdgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 1 hamburgerbroodje 1 plak raclettekaas 1 plak pancetta 1 blaadje sla Voor de saus: 1 eetlepel crème fraîche 1 theelepel peper 1 snufje zout Voor de...
Dulce de leche (melkjam)
Bijgerechten Zeer gemakkelijk 3 h 1 m 5 kcal
Ingrediënten: 1 blik gezoete gecondenseerde melk