Pastasalade met tomaat, feta en olijven
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min
Ingrediënten: 350 g pasta (penne rigate) 2 tomaten 150 g feta 85 g ontpitte zwarte olijven 5 el olijfolie 1 el balsamicoazijn Provençaalse kruiden Zout Peper
Europese keuken
563 recepten
Chinois-brioche gevuld met banketbakkersroom en chocoladedruppels
Snacks Moeilijk 3 uren 40 min
Ingrediënten: Voor de brioche: 500 g bloem 30 g suiker 15 g verse bakkersgist 2 eieren 22 cl melk 200 g boter Voor de banketbakkersroom: 50 cl melk 4 eierdooiers...
Kouign-amann: recept stap voor stap uitgelegd
Dessert Moeilijk 4 uren 30 min
Ingrediënten: 250 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 12 cl water 200 g zachte gezouten boter 150 g suiker 70 g suiker om het deeg te toeren
Gekonfijte lamsschenkels met honing en tijm
Gerecht Gemakkelijk 10 min 2 uren
Ingrediënten: 2 lamsschenkels 1 ui 10 cl water 1 el honing 1 el tijm 1 tl rozemarijn olijfolie zout peper
Sangria met citrusvruchten
Drink Zeer gemakkelijk 20 min
Ingrediënten: 75 cl rode wijn 3 sinaasappels 3 citroenen 40 g suiker 1 kaneelstokje 50 cl limonade 30 ml Cointreau (optioneel)
Spritz: de beroemde italiaanse cocktail met aperol
Drink Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 6 cl Aperol 12 cl Prosecco 3 cl bruiswater 1 schijfje sinaasappel 5 ijsblokjes
Hoorntjes van brickdeeg met bündnerfleisch
Voorgerechten Gemakkelijk 20 min 8 min
Ingrediënten: 4 vellen brickdeeg 200 g verse kaas, zoals St Môret 6 plakjes Bündnerfleisch 1 sjalot 1 handvol pijnboompitten verse basilicum olijfolie zout peper
Franse taart in blauw, wit en rood
Dessert Zeer gemakkelijk 30 min 15 min
Ingrediënten: 1 zanddeegbodem 125 g mascarpone 25 cl slagroom (30% vet) 1 vanillestokje 30 g poedersuiker 125 g bosbessen 125 g frambozen
Saint-honoré: recept stap voor stap uitgelegd, met video
Dessert Moeilijk 2 uren 50 min
Ingrediënten: Voor de bodem: 1 rol bladerdeeg Voor het soezendeeg: 25 cl water 100 g boter 1 tl zout 150 g bloem 4 eieren 1 ei om te bestrijken Voor de...
Makreel met mosterdsaus
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 2 makrelen 3 el crème fraîche 1 el mosterd Provençaalse kruiden
Éclairs met pistachecrème en frambozen
Dessert Moeilijk 2 uren 35 min
Ingrediënten: Het soezendeeg: 120 ml water 50 g boter 1 snufje zout 75 g bloem 2 eieren De pistachemousseline: 350 ml melk 3 eidooiers 75 g suiker 30 g maïzena...
Chocoladebroodjes (pains au chocolat of chocolatines)
Snacks Moeilijk 3 uren 20 min
Ingrediënten: 500 g bloem (T45 of sterke bloem) 50 g suiker 10 g zout 15 g verse bakkersgist 15 cl melk 15 cl water 250 g droge boter (zie tips en trucs) 120 g...
Chocoladefondant met gezouten karamel
Snacks Zeer gemakkelijk 15 min 40 min
Ingrediënten: Fondant: 5 eieren 150 g bruine basterdsuiker 200 g pure chocolade 200 g gezouten boter 20 g bloem 2 el gezouten karamel Gezouten karamel: 50 g...
Diots de savoie met polenta met comté
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 40 min
Ingrediënten: Voor de diots de Savoie: 1 tl olijfolie 1/2 ui 2 diots de Savoie 5 cl witte wijn 10 cl tomatensaus 1 tl Provençaalse kruiden Voor de polenta: 50 cl...
Bladerdeeghapjes met gerookte zalm en geitenkaas
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 1 rol rechthoekig bladerdeeg (optioneel) 100 g gerookte zalm 150 g verse geitenkaas (of Philadelphia) 1 losgeklopt ei
Snelle tapenade met zwarte olijven
Voorgerechten Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 250 g ontpitte zwarte olijven 30 g kappertjes 60 g ansjovisfilets in olijfolie 10 cl olijfolie 1 theelepel peper sap van 1/2 citroen
Galette des rois met frangipane (glutenvrij)
Dessert Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 2 rollen glutenvrij bladerdeeg 200 g amandelmeel 80 g rietsuiker 35 g maïzena (maïszetmeel) 1 snufje zout 20 cl amandelroom 1 dopje rum 3 eetlepels...
Gemarmerde pannenkoeken met vanille en chocolade
Snacks Zeer gemakkelijk 30 min 3 min
Ingrediënten: 250 g bloem 1 snufje zout 80 g fijne kristalsuiker 4 eieren 2 tl vanille-extract 2 el olie 50 cl melk 2 el ongezoet cacaopoeder Olie (om in te bakken)
Italiaanse boekweitgalette
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min
Ingrediënten: Voor de uien: 1 theelepel boter 1/4 ui Voor de galette: 1 theelepel boter 1 boekweitgalette 2 eetlepels pestosaus 4 plakjes mozzarella (ongeveer...
Boekweitgalette met geitenkaas en spinazie
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min
Ingrediënten: Voor de uien: 1 theelepel boter 1/4 ui Voor de galette: 1 theelepel boter 1 boekweitgalette 100 g gekookte spinazie (of 250 g verse spinazie) 4...
Racletteburger
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 1 hamburgerbroodje 1 plak raclettekaas 1 plak pancetta 1 blaadje sla Voor de saus: 1 eetlepel crème fraîche 1 theelepel peper 1 snufje zout Voor de...
Melkjam – dulce de leche
Side dish Zeer gemakkelijk 3 h 1 m 20 kcal
Ingrediënten: 1 blik gecondenseerde melk met suiker
Alfajores: argentijnse zandkoekjes met dulce de leche en kokos
Snacks Zeer gemakkelijk 25 min 10 min
Ingrediënten: Voor 13 koekjes : 150 g bloem 200 g maïzena 2 theelepels bakpoeder 2 eidooiers 2 theelepels vanille-extract 100 g suiker 150 g zachte boter Dulce...
Citroenbrownie
Snacks Zeer gemakkelijk 10 min 30 min
Ingrediënten: 200 g suiker rasp van 2 citroenen 4 eieren 40 ml citroensap (sap van 1 citroen) 180 g bloem 1 snufje zout 220 g boter Voor het glazuur: 40 ml...