Europese keuken

• Italiaanse keuken
• Franse keuken

Toast van aubergine met coulis van tomaat en geitenkaas

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 20 min

Ingrediënten: 1 aubergine 4 eetlepels tomatencoulis 1 eetlepel honing 1 blokje geitenkaas 10 groene olijven (ontpit) 1 eetlepel olijfolie Snufje tijm Snuifje...

Tomatensoep

Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 1 h 10 m

Ingrediënten: Voor de geroosterde tomaten 12 kerstomaten olijfolie naar smaak zout naar smaak peper naar smaak 1 scheutje olijfolie 1 gele ui 2 teentjes knoflook...

Gebakken kastanjes, trucjes en kooktijden voor een perfect resultaat!

Overige Zeer gemakkelijk 10 min 30 min

Ingrediënten: 500 g kastanjes water

Tiramisu-achtige pannenkoekentaart met koffie en cacao

Dessert Zeer gemakkelijk 30 min

Ingrediënten: 15 pannenkoeken : 250 g bloem 4 eieren 500 ml melk 2 el olie 1 theelepel vanille-extract (of koffie-extract) 1 snufje zout Tiramisu-room : 250 g...

Pistachepesto, een makkelijke en lekkere saus

Side dish Zeer gemakkelijk 5 min

Ingrediënten: 200 g geroosterde pistachenoten zout peper 10 blaadjes verse basilicum 35 g Parmezaanse kaas (of Grana Padano) 60 g extra vierge olijfolie 1/2...

Gnocchi alla sorrentina in de koekenpan: het snelle en lekkere recept waar iedereen dol op is!

Gerecht Zeer gemakkelijk 45 min 15 min

Ingrediënten: Voor de aardappelgnocchi 1 kg g aardappelen 300 g bloem 00 1 ei 1 snufje zout Voor de sorrentinesaus 800 ml tomatenpuree 60 gr geraspte Parmezaanse...

Pasta met courgettes en zongedroogde tomaten: een snel en lekker voorgerecht!

Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 10 min

Ingrediënten: 180 g pasta (fusilli) 1 courgette 10 gedroogde tomaten in olie 10 cl witte wijn Peper naar smaak Zout naar smaak olijfolie 1 teentje knoflook

Zelfgemaakte basilicumolie

Side dish Zeer gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 10 g verse basilicum 25 cl olijfolie

Italiaanse tiramisu - video recept!

Dessert Zeer gemakkelijk 30 min

Ingrediënten: 2 eieren 9 oz mascarpone 8,5 fl oz koffie 3 el cacaopoeder 20 lange vingers 7 el witte suiker cacaopoeder (optioneel) chocolade (optioneel)

Britse hachis parmentier - shepherd's pie

Gerecht Zeer gemakkelijk 40 min 15 min

Ingrediënten: Voor de garnering : 500 g gehakt 400 g gehakte tomaten 2 wortelen 1 rode ui 300 g erwten 2 teentjes knoflook 1 theelepel Provençaalse kruiden 1/2...

Pasta met worstsaus: een eenvoudig gerecht met intense smaak

Gerecht Zeer gemakkelijk 25 min 10 min

Ingrediënten: 180 g pasta (wij tortiglioni) 200 gr verse worst 200 ml tomatensaus 2 laurierblaadjes 40 gr rode wijn 1/2 ui (klein) Olijfolie naar smaak Zwarte...

Mini ganzenleverpasteitjes

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 25 min

Ingrediënten: 4 plakjes ganzenlever 4 plakjes peperkoek 3 gouden appels 50 ml amber rum 10 g suiker zout peper 4-kruidenmix (kaneel, peper, nootmuskaat, kruidnagel)

Salpicão - braziliaanse salade

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 20 min 35 min

Ingrediënten: De salade : 300 g kip (1 filet) 1 wortel 1/2 appel 30 g groene olijven 80 g erwten 80 g maïs 15 g peterselie De saus : 150 g fromage frais 2 el...

Bundels van sperziebonen en gerookt spek

Side dish Zeer gemakkelijk 10 min 30 min

Ingrediënten: 500 g sperziebonen 8 plakjes gerookt spek

Risotto 'nduja en worst, een voorgerecht met intense smaak

Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 20 min

Ingrediënten: 180 gr carnarolirijst 50 gr 'nduja 1 eetlepel tomatenpuree 40 gr droge witte wijn 100 gr verse worst 1/2 ui (klein) 20 gr geraspte Parmezaanse kaas...

Ravioli van rode biet, een eenvoudig en elegant voorgerecht

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 20 min

Ingrediënten: 225 g gekookte bieten Vulling: 250 g ricotta kaas 1 citroen (schil) zout en peper 1 eetlepel olijfolie 15 g rucola (+/-) Saus: 125 g Griekse...

Zelfgemaakte gedroogde eendenborst

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 20 min

Ingrediënten: 1 verse eendenborst 1 kg grof zout peper

Samoussas met geitenkaas en honing

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 30 min 8 min

Ingrediënten: 200 g verse geitenkaas 3 el honing 4 vellen filodeeg 1 ei tijm olijfolie

Croissants stap voor stap uitgelegd

Snacks Moeilijk 4 uren 20 min

Ingrediënten: 500 g bloem (t45 of havermoutmeel) 50 g suiker 10 g zout 15 g verse bakkersgist 15 cl melk 15 cl water 250 g droge boter (zie tips en trucs) 1 ei...

Bietenhummus

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 5 min

Ingrediënten: 250 g gekookte kikkererwten 1 gekookte rode biet sap van 1/2 citroen Peterselie Zout Peper 1 el tahini 1 teentje knoflook

Hoe maak je de perfecte mascarponecrème?

Overige Zeer gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 250 gr mascarpone 400 ml room met 30% MG 60 gr poedersuiker 1 theelepel vanille (extract of essence)

Risotto met biet en gorgonzola: een explosie van kleur en intense smaken

Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 30 min

Ingrediënten: 160 g rijst 120 g gekookte rode biet 100 gr zoete gorgonzola 20 gr boter 25 gr geraspte parmezaanse kaas 15 gr ui 130 ml droge witte wijn 25 ml...

Romige pasta met radicchio, knapperige spekjes en walnoten: snel en onweerstaanbaar recept

Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 12 min

Ingrediënten: 180 g pasta (wij fusilli) 1/2 krop radicchio 50 g spek 1 kleine ui 70 g verse kaas (philadelphia type) 8 walnootkernen 20 g geraspte Parmezaanse...

Gegratineerde pestocannelloni: het makkelijke en lekkere recept

Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 35 min

Ingrediënten: 10 gedroogde cannelloni (of verse pastavellen om te rollen) 250 g ricotta 30 g geraspte Parmezaanse kaas (+20 g voor gratineren) 5 eetlepels pesto...