Kouign-amann (recept stap voor stap uitgelegd)
Dessert Moeilijk 4 uren 30 min
Ingrediënten: 250 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 12 cl water 200 g verzachte gezouten boter 150 g suiker 70 g suiker voor het deeg
Europese keuken
552 recepten
Gekonfijte lamskluifjes met honing en tijm
Gerecht Gemakkelijk 10 min 2 uren
Ingrediënten: 2 lamsmuizen 1 ui 10 cl water 1 el. honing 1 el. tijm 1 theelepel rozemarijn olijfolie zout peper
Sangria met citrusvruchten
Drink Zeer gemakkelijk 20 min
Ingrediënten: 75 cl rode wijn 3 sinaasappelen 3 citroenen 40 g suiker 1 kaneelstokje 50 cl limonade 30 ml Cointreau (optioneel)
Abrikozen en mascarpone cakejes
Dessert Gemakkelijk 20 min 25 min
Ingrediënten: 8 abrikozen 250 g mascarpone 100 g suiker 3 eieren 190 g bloem 1 theelepel gist 60 ml melk
Spritz, de beroemde italiaanse cocktail met aperol
Drink Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 6cl Aperol 12cl Prosecco 3cl Sprankelend water 1 schijfje sinaasappel 5 ijsblokjes
Baksteenkoekjes met bündnerfleisch
Voorgerechten Gemakkelijk 20 min 8 min
Ingrediënten: 4 vellen bladerdeeg 200 g verse kaas zoals St Moret 6 plakjes Bündnerfleisch 1 sjalot 1 handvol pijnboompitten verse basilicum olijfolie zout peper
Tarte frankrijk blauw wit rood
Dessert Zeer gemakkelijk 30 min 15 min
Ingrediënten: 1 zandkoekkorst 125 g mascarpone 25 cl enkelvoudige room 30% vet 1 vanillestokje 30 g bloemsuiker 125 g bosbessen 125 g frambozen
Saint honoré recept stap voor stap uitgelegd in video
Dessert Moeilijk 2 uren 50 min
Ingrediënten: Voor de bodem : 1 bladerdeeg Voor het soezendeeg : 25 cl water 100 g boter 1 theelepel zout 150 g bloem 4 eieren 1 ei om te bruinen Chiboustroom :...
Makreel met mosterd
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 2 makrelen 3 el. crème fraîche 1 el. mosterd Provençaalse kruiden
Eclairs met pistachecrème en frambozen
Dessert Moeilijk 2 uren 35 min
Ingrediënten: Het soezendeeg: 120 ml water 50 g boter 1 snuifje zout 75 g bloem 2 eieren De pistache mousseline crème 350 ml melk 3 eierdooiers 75 gr suiker 30...
Chocoladebroodjes of chocolatines
Snacks Moeilijk 3 uren 20 min
Ingrediënten: 500 g bloem (t45 of havermoutmeel) 50 g suiker 10 g zout 15 g verse bakkersgist 15 cl melk 15 cl water 250 g droge boter (zie tips en trucs) 120 g...
Chocoladefondant met gezouten boterkaramel
Snacks Zeer gemakkelijk 15 min 40 min
Ingrediënten: Fondant : 5 eieren 150 g suiker (vergeoise) 200 g donkere chocolade 200 g halfzoute boter 20 g bloem 2 el karamel met gezouten boter Karamel met...
Diots de savoie met polenta en comté kaas
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 40 min
Ingrediënten: Voor de diots de Savoie : 1 theelepel olijfolie 1/2 ui 2 diots de Savoie 5 cl witte wijn 10 cl tomatensaus 1 theelepel Provençaalse kruiden Voor de...
Fagottini met gerookte zalm en geitenkaas
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 1 rechthoekig bladerdeegbroodje (optioneel) 100 g gerookte zalm 150 g verse geitenkaas (of Philadelphia) 1 losgeklopt ei
Gestoofde heek met mosselen en erwten
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 30 min
Ingrediënten: 2 el olijfolie 2 teentjes knoflook 1 el bloem 20 cl witte wijn 50 cl visbouillon (kant-en-klaar of zelfgemaakt) 4 heekfilets (ongeveer 100g per...
Snelle tapenade met zwarte olijven
Voorgerechten Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 250 g ontpitte zwarte olijven 30 g kappertjes 60 g ansjovisfilets in olijfolie 10 cl olijfolie 1 theelepel peper sap van 1/2 citroen
Galette des rois frangipane (glutenvrij)
Dessert Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 2 glutenvrij bladerdeeg 200g amandelpoeder 80g rietsuiker 35 g maïzena 1 snuifje zout 20cl amandelroom 1 dopje rum 3 eetlepels amandelmelk 25gr...
Vanille en chocolade gemarmerde flensjes
Snacks Zeer gemakkelijk 1 h 33 m 267 kcal
Ingrediënten: 250 g bloem 1 snufje zout 80 g griessuiker 4 eieren 2 theelepels vanille-extract 2 el olie 50 cl melk 2 el bitter cacaopoeder Olie (koken)
Italiaanse boekweitgalette
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min
Ingrediënten: Voor de uien : 1 theelepel boter 1/4 ui Voor de galette : 1 theelepel boter 1 boekweitpannenkoek 2 el. pestosaus 4 plakjes mozzarella (ongeveer 1/2...
Galette met geitenkaas en spinazie
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min
Ingrediënten: Voor de uien : 1 theelepel boter 1/4 ui Voor de galette : 1 theelepel boter 1 boekweitpannenkoek 100 g gekookte spinazie (of 250 g verse spinazie)...
Raclette hamburger
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 1 hamburgerbroodje 1 plak raclette kaas 1 plakje pancetta 1 blaadje sla Voor de saus : 1 el. crème fraîche 1 theelepel peper 1 snufje zout Voor de...
Zoete aardappelgnocchi (gemakkelijke gnocchi)
Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 20 min
Ingrediënten: 600 gr zoete aardappel (1 grote aardappel) 340 gr bloem (tarwe of glutenvrij) zout peper nootmuskaat (pesto saus) geraspte kaas
Melkjam - dulce de leche
Side dish Zeer gemakkelijk 3 h 1 m 5 kcal
Ingrediënten: 1 blik gezoete gecondenseerde melk
Alfajores - argentijnse zandkoekjes met dulce de leche en kokos
Snacks Zeer gemakkelijk 25 min 10 min
Ingrediënten: Voor 13 koekjes : 150 g bloem 200 g maïzena 2 theelepels bakpoeder 2 eierdooiers 2 theelepels vanille-extract 100 g suiker 150 g zachte boter Dulce...