Gazellenhoorns: stap voor stap

Name: Gazellenhoorns: stap voor stap
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 250 g bloem; 2 el oranjebloesemwater; 2 el olie; 150 ml water; 300 g gemalen amandelen; 1 el kaneel; 150 g suiker; 50 g boter; 30 ml oranjebloesemwater; Zonnebloemolie

Stem nu

Snacks

Eenvoudig

1 h 45 m

513 Kcal

Deze kleine gebakjes zijn op smaak gebracht met kaneel en oranjebloesemwater. In het Arabisch worden ze ‘gazellenenkels’ genoemd. Serveer ze met een heerlijke muntthee. Er bestaan verschillende recepten voor gazellenhoorns: dunner of dikker, Marokkaans of Algerijns. Hier delen we één recept, maar deel gerust ook jouw versie met ons!

Materialen

Gekarteld deegwieltje

Voorbereiding

Voorbereidingstijd1 h 30 m

Bereidingstijd15 min

Meng alle ingrediënten voor het deeg en vorm er een bal van. Wikkel het deeg in folie en zet het minstens 1 uur in de koelkast.
Meng alle ingrediënten voor de amandelvulling. Het mengsel mag niet te droog zijn; voeg anders een beetje oranjebloesemwater toe. Vorm ongeveer vijftien kleine rolletjes van het mengsel en leg ze opzij op het werkblad.
Haal het deeg na de rusttijd uit de koelkast en neem een klein bolletje. Smeer je handen goed in met olie en druk het bolletje tussen je handen dun uit.
Leg er een rolletje amandelvulling op en vouw het deeg eromheen tot een gesloten pakketje.
Smeer ook je werkblad in met olie en leg het pakketje erop. Geef het de kenmerkende vorm van een gazellenhoorn. Druk de randen goed op elkaar om het deeg dicht te maken.
Snijd het overtollige deeg weg met een gekarteld deegwieltje. Heb je dat niet, snijd het deeg dan gewoon bij met een mes.
Leg de gazellenhoorns op een bakplaat en laat ze 1 uur op kamertemperatuur drogen.
Bak ze ten slotte 15 minuten op 180 °C.
Je gazellenhoorns zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Tips en trucs

Variaties: Vind je het lastig om met het deeg te werken, dan kun je de deeglaag achterwege laten. Rol elk rolletje amandelvulling door sesamzaad en bak de rolletjes 10 minuten op 180 °C.