Oranais, een stap-voor-stap recept

VorigVolgende

Snacks

4 porties

Zeer gemakkelijk

50 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Vandaag hebben we het over een mix van bladerdeeg, vla en abrikozen op siroop... de ORANAIS! Een gebakje dat ook bekend is onder vele andere namen: "abricotine", "lunettes aux abricots" of "croissant aux abricots". Dit makkelijk te maken recept is perfect voor ontbijt, brunch, dessert en tussendoortje. Dankzij de eenvoud van dit recept en onze stap-voor-stap uitleg, aarzel niet om deze zelfgemaakte Oranais met je kinderen te maken!

Ingrediënten

De banketbakkersroom :

• 12 cl melk
• 1 eierdooier
• 1 vanillestokje
• 30 g suiker
• 15 g maïzena
• 1 bladerdeeg
• 1 blik abrikozen op siroop (500g)
• 1 ei
• bloemsuiker

Voorbereiding

• De banketbakkersroom:
  Breng de melk aan de kook met het gespleten vanillestokje.
  Klop de eidooier met de suiker tot het mengsel wit en romig is. Voeg de maïzena toe en meng goed.
• Als de melk heeft gekookt, voeg je het beetje bij beetje toe aan het vorige mengsel en doe je het terug in de pan.
  
• Dik in op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en dek de room af met plastic folie (het plastic folie moet de room raken om te voorkomen dat er een vliesje ontstaat). Laat goed afkoelen.
• Snijd het bladerdeeg in 4 rechthoeken van dezelfde grootte. Verdeel een beetje koude banketbakkersroom diagonaal over elke rechthoek.
  
• Leg 3 abrikozenhelften op de banketbakkersroom. Vouw vervolgens de 2 uiteinden van het deeg over de abrikozen.
• Bestrijk elke oranais met losgeklopt ei en bestrooi met poedersuiker.
  
• Bak 20 minuten op 180°C.
• En nu zijn je Oranais klaar!
  

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben