Oranais, een stap-voor-stap recept
Vandaag hebben we het over een mix van bladerdeeg, vla en abrikozen op siroop... de ORANAIS! Een gebakje dat ook bekend is onder vele andere namen: "abricotine", "lunettes aux abricots" of "croissant aux abricots". Dit makkelijk te maken recept is perfect voor ontbijt, brunch, dessert en tussendoortje. Dankzij de eenvoud van dit recept en onze stap-voor-stap uitleg, aarzel niet om deze zelfgemaakte Oranais met je kinderen te maken!
Ingrediënten
De banketbakkersroom :
Voorbereiding
De banketbakkersroom:
Breng de melk aan de kook met het gespleten vanillestokje.
Klop de eidooier met de suiker tot het mengsel wit en romig is. Voeg de maïzena toe en meng goed.
Als de melk heeft gekookt, voeg je het beetje bij beetje toe aan het vorige mengsel en doe je het terug in de pan.
Dik in op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en dek de room af met plastic folie (het plastic folie moet de room raken om te voorkomen dat er een vliesje ontstaat). Laat goed afkoelen.
Snijd het bladerdeeg in 4 rechthoeken van dezelfde grootte. Verdeel een beetje koude banketbakkersroom diagonaal over elke rechthoek.
Leg 3 abrikozenhelften op de banketbakkersroom. Vouw vervolgens de 2 uiteinden van het deeg over de abrikozen.
Bestrijk elke oranais met losgeklopt ei en bestrooi met poedersuiker.
Bak 20 minuten op 180°C.
En nu zijn je Oranais klaar!
Waarnemingen
Wat zijn Oranais en waar komen ze vandaan?
Oranais zijn heerlijke gebakjes gemaakt van bladerdeeg, vla en abrikozen op siroop, en ze zijn populair in verschillende landen onder verschillende namen zoals "abricotine" en "croissant aux abricots".
Hoe lang duurt het om Oranais te maken?
Het totale tijdsbestek voor het maken van Oranais is ongeveer 50 minuten, inclusief 30 minuten voorbereiding en 20 minuten baktijd.
Kan ik de vulling van de Oranais variëren?
Ja, je kunt de vulling aanpassen door andere soorten fruit of zelfs chocolade te gebruiken in plaats van abrikozen, afhankelijk van je voorkeur.
Is het moeilijk om banketbakkersroom te maken?
Nee, het maken van banketbakkersroom is vrij eenvoudig en met de stap-voor-stap instructies in het recept kun je het gemakkelijk zelf maken.
Wat zijn de beste tips voor het bakken van Oranais?
Zorg ervoor dat je het bladerdeeg goed koud houdt voor het bakken en bestrijk de Oranais met ei voor een mooie gouden kleur tijdens het bakken.
Voeding
- Carbo: 54.3g
- Totaal vet: 23.6g
- Verzadigd vet: 14.6g
- Eiwitten: 6.6g
- Vezels: 1.9g
- Suiker: 12.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 19
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept