Oranais, een stap-voor-stap recept

Ingrediënten

De banketbakkersroom :

• 12 cl melk
• 1 eierdooier
• 1 vanillestokje
• 30 g suiker
• 15 g maïzena
• 1 bladerdeeg
• 1 blik abrikozen op siroop (500g)
• 1 ei
• bloemsuiker

Voorbereiding

• De banketbakkersroom:
  Breng de melk aan de kook met het gespleten vanillestokje.
  Klop de eidooier met de suiker tot het mengsel wit en romig is. Voeg de maïzena toe en meng goed.
• Als de melk heeft gekookt, voeg je het beetje bij beetje toe aan het vorige mengsel en doe je het terug in de pan.
  
• Dik in op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en dek de room af met plastic folie (het plastic folie moet de room raken om te voorkomen dat er een vliesje ontstaat). Laat goed afkoelen.
• Snijd het bladerdeeg in 4 rechthoeken van dezelfde grootte. Verdeel een beetje koude banketbakkersroom diagonaal over elke rechthoek.
  
• Leg 3 abrikozenhelften op de banketbakkersroom. Vouw vervolgens de 2 uiteinden van het deeg over de abrikozen.
• Bestrijk elke oranais met losgeklopt ei en bestrooi met poedersuiker.
  
• Bak 20 minuten op 180°C.
• En nu zijn je Oranais klaar!
  

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben