Franse keuken

Ingrediënten: 4 eieren 150 g suiker 1 zakje bakpoeder 80 g boter 120 g bloem 2 onbehandelde limoenen 40 ml rum 15 muntblaadjes

Ingrediënten: 500 g kersen 125 g bloem 50 g suiker 11 g vanillesuiker (1 zakje) 1 snufje zout 4 eieren 25 cl melk

Ingrediënten: 3 onbehandelde citroenen 120 g suiker 5 eieren 15 g maïzena 120 g boter

Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg 25 cl melk 2 eidooiers 1 vanillestokje 60 g suiker 30 g maïzena 1 ei om te bestrijken poedersuiker

Ingrediënten: 300 g biefstuk 2 el bloem 1 el paprikapoeder 1 ui 200 g champignons 1 teentje knoflook 15 cl water 1 bouillonblokje 1 el tomatenpuree 1 el...

Ingrediënten: 1 kg mosselen 1 ui 1 stengel bleekselderij 1 teentje knoflook 1 kruidentuiltje 10 cl witte wijn peterselie

Ingrediënten: Mesclun 140 g maïs 2 tomaten 1 sjalot 40 g pijnboompitten 12 aspergepunten 90 g gedroogde eendenborst, in plakjes 100 g gekonfijte eendenmaagjes 4...

Ingrediënten: De crêpes: 250 g bloem 4 eieren 500 ml melk 2 el olie 1 tl vanille-extract 1 snufje zout 380 g frambozenjam 20 cl slagroom 340 g witte chocolade...

Ingrediënten: 8 abrikozen 250 g mascarpone 100 g suiker 3 eieren 190 g bloem 1 tl bakpoeder 60 ml melk

Ingrediënten: 1 rol kruimeldeeg 220 g Maroilles 15 cl crème fraîche 1 eidooier zout peper

Ingrediënten: Het Jocondebiscuit: 4 eieren 125 g amandelpoeder 125 g poedersuiker 20 g boter 30 g bloem 3 eiwitten De chocoladeganache: 12 cl slagroom (30% vet)...

Ingrediënten: 2 el olijfolie 2 teentjes knoflook 1 el bloem 20 cl witte wijn 50 cl visbouillon (kant-en-klaar of zelfgemaakt) 4 heekfilets (ongeveer 100 g per...

Ingrediënten: 50 g boter 1 kg runderschenkel 50 g bloem 3 uien zout peper 1 kruidentuiltje 75 cl donker bier 2 el donkerbruine basterdsuiker 100 g honingkoek...

Ingrediënten: 2 vellen bladerdeeg 1 kg appels 50 g gezouten boter 1 theelepel kaneel 1 eidooier 2 eetlepels melk

Ingrediënten: 2 theelepels boter 1 ui 150 g kip (1 kipfilet) 1 teentje knoflook Zout Peper 100 g champignons 10 cl room Bieslook

Ingrediënten: 250 g zachte boter 200 g poedersuiker 2 el melk 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten: 1 aubergine 1 el olijfolie zout peper rozemarijn 20 ml citroensap 5 cl olijfolie 1/2 teentje knoflook

Ingrediënten: 200 g cheddarkaas 3 el amberbier 1 el mosterd zout peper 1 sneetje casinobrood 1 plak ham 10 cl blond bier

Ingrediënten: Deeg: 3 g droge bakkersgist (1/2 zakje) 125 ml lauwwarme melk 200 g bloem 1 tl zout 1 tl suiker 25 g zachte boter Vulling: 200 g feta sap van 1/2...

Ingrediënten: 4 eieren (dooiers + eiwitten) 50 g witte suiker 50 g bruine suiker 125 g gesmolten boter 40 g ongezoet cacaopoeder 80 g bloem 1 snuifje zout 50 cl...

Ingrediënten: 50 g amandelpoeder (of pistache- of hazelnootpoeder) 50 g bloem 100 g poedersuiker 75 g boter 4 eiwitten 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten: 500 g stoofvlees 2 zoete aardappelen (400 g) 50 cl water 1 ui 3 teentjes knoflook 3 eetlepels tomatenpuree 6 eetlepels pindakaas Olijfolie Zout Peper

Ingrediënten: 260 g uitgelekte kikkererwten 1 teentje knoflook 1 ingelegde citroen 1 eetlepel tahini (een flinke lepel!) 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel...

Ingrediënten: 1 aubergine (middelgroot) 2 el citroensap (1/2 citroen) 1 klein teentje knoflook 1 el tahin (sesampasta) 1 el olijfolie zout Voor de garnering:...