Eclairs met pistachecrème en frambozen
Dessert Moeilijk 2 uren 35 min
Ingrediënten: Het soezendeeg: 120 ml water 50 g boter 1 snuifje zout 75 g bloem 2 eieren De pistache mousseline crème 350 ml melk 3 eierdooiers 75 gr suiker 30...
Franse keuken
148 recepten
Fougasse met spek en uien
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 2 uren 20 min
Ingrediënten: 500 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 15 g olijfolie 31 cl water 1 ui 200 g spekreepjes 70 g geraspte kaas 1 ei (om te bruinen)
Onweerstaanbare caesar salade
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 30 min
Ingrediënten: Voor de salade : 1 Romeinse sla 250 g kip (8 kleine reepjes) 4 eieren 30g Parmezaanse kaas (geschaafd) Voor de saus : 1 theelepel mosterd Zout 1...
Courgettes met citroen en feta
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 1 theelepel olijfolie 1/2 teentje knoflook 1/2 courgette Zout Peper 2 theelepels citroensap 60 g rijst 40 g feta peterselie (of koriander)
Gourmet tortilla met raclette
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 4 eieren 2 aardappelen 5 plakjes vleeswaren 6 plakjes raclette kaas
Diots de savoie met polenta en comté kaas
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 40 min
Ingrediënten: Voor de diots de Savoie : 1 theelepel olijfolie 1/2 ui 2 diots de Savoie 5 cl witte wijn 10 cl tomatensaus 1 theelepel Provençaalse kruiden Voor de...
Snelle tapenade met zwarte olijven
Voorgerechten Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 250 g ontpitte zwarte olijven 30 g kappertjes 60 g ansjovisfilets in olijfolie 10 cl olijfolie 1 theelepel peper sap van 1/2 citroen
Galette des rois frangipane (glutenvrij)
Dessert Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 2 glutenvrij bladerdeeg 200g amandelpoeder 80g rietsuiker 35 g maïzena 1 snuifje zout 20cl amandelroom 1 dopje rum 3 eetlepels amandelmelk 25gr...
Galette met geitenkaas en spinazie
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min
Ingrediënten: Voor de uien : 1 theelepel boter 1/4 ui Voor de galette : 1 theelepel boter 1 boekweitpannenkoek 100 g gekookte spinazie (of 250 g verse spinazie)...
Zelfgemaakte vlaamse carbonnade
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 4 uren
Ingrediënten: 50 g boter 1 kg runderschenkel 50 g bloem 3 uien zout peper 1 bouquet garni 75 cl donker bier 2 el bruine vergeoise 100 g ontbijtkoek met honing...
Eenvoudige madeleines
Snacks Zeer gemakkelijk 30 min 15 min
Ingrediënten: 6 eieren 240 g bloem 200 g suiker 160 g boter 1 zakje bakpoeder
Makkelijke hachis parmentier
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 50 min
Ingrediënten: Voor het vlees : 1 scheutje olijfolie 2 uien 70 g tomatenpuree 500 g rundergehakt zout peper 15 g peterselie Voor de aardappelen : 800 g...
Asperges met mousselinesaus
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 400 g groene asperges 2 eieren 200 ml olie 1 theelepel azijn 2 eetlepels mosterd zout peper
Mousselinesaus
Side dish Zeer gemakkelijk 15 min
Ingrediënten: 2 eiwitten 2 eidooiers 2 el mosterd 200 ml olie 1 theelepel azijn zout peper
Sangria met witte wijn - witte sangria
Drink Zeer gemakkelijk 10 min
Ingrediënten: 75 cl droge witte wijn 500 g aardbeien 1 sinaasappel 1 limoen 6 abrikozen 40 g suiker 33 cl limonade Voor de ijsblokjes : aardbeien enkele...
Hoe maak je chiboust crème?
Overige Moeilijk 1 uur
Ingrediënten: Voor de crème pâtissière : 50 cl melk 1 vanillestokje 4 eierdooiers 60 g suiker 50 g maïzena 6 gelatineblaadjes Voor de Italiaanse meringue : 5...
Clafoutis van abrikozen
Snacks Zeer gemakkelijk 20 min 40 min
Ingrediënten: 9 abrikozen 3 eieren 30 cl melk 1 theelepel vanille-extract 50 g bloem 100 g bruine suiker 100 g amandelpoeder 50 g boter 2 el geschaafde amandelen
Heel makkelijke provençaalse groentetian
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 40 min
Ingrediënten: 3 tomaten 1 aubergine 1 courgette 3 eetlepels olijfolie 2 theelepels tijm 1/2 teentje knoflook zout peper
Gestoomde hapjes - bouchons met kip uit réunion
Voorgerechten Zeer gemakkelijk 30 min 1 uur
Ingrediënten: kurkdeeg : 250 g bloem 1 eiwit 1 el cassavezetmeel 1 snuifje zout 12 cl water Vulling kip : 300 g kipgehakt 1 el cassavezetmeel 1 snuifje glutamaat...
Snelle en makkelijke chorizorillettes
Voorgerechten Zeer gemakkelijk 10 min 10 min
Ingrediënten: 200 gr chorizo 5 cl melk 100 gr verse kaas
Palmiers met hazelnootpasta
Snacks Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 1 vel bladerdeeg 100 g hazelnootpasta 1 ei (optioneel)
Appel- en amandeltaart (tarte normande)
Dessert Gemakkelijk 20 min 30 min
Ingrediënten: Voor het sablédeeg: 120 g boter 80 g bloemsuiker 25 g amandelpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 snuifje zout 1 ei 200 g bloem Voor de vulling: 3 appels...
Raclette panini
Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 5 min
Ingrediënten: 1 panini brood 2 plakjes raclette kaas 2 plakjes pancetta 2 el room 1/4 ui peper
Croissants met ham en kaas
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 8 min
Ingrediënten: 3 croissants 6 theelepels slagroom 3 plakjes ham 130 g geraspte kaas