Franse keuken

Ingrediënten: 80 g zachte boter 140 g bruine suiker 200 g bloem 1 theelepel bakpoeder 3 eierdooiers 2 theelepels gemalen kaneel

Ingrediënten: 200 g fijn griesmeel 100 g bloem 10 g suiker 1 theelepel zout 1 zakje bakpoeder 10 g verse bakkersgist (of 1 zakje droge gist) 500 ml water Honing...

Ingrediënten: De soezendeeg : 80 g bloem 50 g boter 13 cl water 2 eieren 1 ei om te bruinen 1 theelepel zout 300 g ganzenlever 100 g gekonfijte ui

Ingrediënten: Mesclun mix 140 g maïs 2 tomaten 1 sjalot 40 g pijnboompitten 12 aspergepunten 90 g gedroogde eendenborst, in plakjes gesneden 100 g gekonfijte...

Ingrediënten: 1 parelhoen 400 g varkenshaas 400 g sjalotten 2 el balsamicoazijn 10 cl witte port 15 cl water 1 bouillonblokje boter 2 bladerdeeggebakjes 150 g...

Ingrediënten: 120 g ronde rijst voor risotto 140 g sint-jakobsschelpen (zonder koraal) 1 teentje knoflook 1 tomaat 1 sachet saffraan 1 bouillonblokje 48 cl water...

Ingrediënten: 2 bladerdeegplakken 150 g mascarpone 200 g frambozen 1 vanillestokje 50 g bloemsuiker 10 cl enkelvoudige room (30% vet) 1 ei

Ingrediënten: 2 eendenborsten 1 el. eendenvet 1 ui 1 el. bloem 10 cl witte wijn 20 cl kippenbouillon 6 g gebroken truffels

Ingrediënten: 2 kwartels 150 g ontpitte pruimen boter olijfolie zout peper

Ingrediënten: 1 kapoen van ongeveer 3 kg 40 cl kippenbouillon olijfolie Vulling : 300 g kalfsgehakt 6 wortelen 1 bos peterselie 1 ui 1 teentje knoflook peper en...

Ingrediënten: 200 g pure chocolade hazelnoten walnoten amandelen Goji bessen geraspte kokos

Ingrediënten: 70 g pure chocolade 60 g karamel met gezouten boter 30 g amandelen

Ingrediënten: 300 g zwezerik 1 sjalot 200 g morilles 8 cl enkelvoudige room 1 el bloem zout peper

Ingrediënten: 2 bladerdeegdeegjes 120 g amandelpoeder 100 g suiker 2 eieren 50 g zachte boter 50 g chocoladestukjes 1 eierdooier

Ingrediënten: De pannenkoeken : 250 g bloem 4 eieren 500 ml melk 2 el. olie 1 theelepel vanille-extract 1 snufje zout De appels : 5 Golden Delicious appels 2 el....

Ingrediënten: Het pannenkoekenbeslag: 250 g bloem 1 snuifje zout 4 eieren 2 el olie 50 cl melk sap van 1 sinaasappel Suzette boter : 100 g zachte boter 50 g...

Ingrediënten: 500 g aardperen 3 bolletjes mozzarella 1 vel bladerdeeg tijm Zout Peper

Ingrediënten: Hazelnoot dacquoise : 75 g hazelnootpoeder 75 g poedersuiker 2 eiwitten 30 g suiker Praliné krokant : 80 g suiker 1 el water 120 g hazelnoten 80 g...

Ingrediënten: 3 preien 1 sjalot 50 ml witte wijn 10 cl room boter zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 8 eieren 3 el mayonaise 1 klein blikje tonijn

Ingrediënten: 250 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 12 cl water 200 g verzachte gezouten boter 150 g suiker 70 g suiker voor het deeg

Ingrediënten: 2 lamsmuizen 1 ui 10 cl water 1 el. honing 1 el. tijm 1 theelepel rozemarijn olijfolie zout peper

Ingrediënten: 75 cl rode wijn 3 sinaasappelen 3 citroenen 40 g suiker 1 kaneelstokje 50 cl limonade 30 ml Cointreau (optioneel)

Ingrediënten: Kefta : 1 kg rundergehakt 1 ui 1 teentje knoflook 1 klein bosje peterselie 1 klein bosje koriander 2 el gemalen komijn 1 eetlepel paprikapoeder...