Amandeltuiles (franse amandelkoekjes)

Ingrediënten

Voor ongeveer twaalf amandelkrullen:

• 125 g amandelschaafsel
• 2 eiwitten
• 80 g suiker
• 15 g bloem
• 25 g gesmolten boter

Materialen

• Deegroller

Voorbereiding

• Meng het amandelschaafsel met de suiker en de bloem.
• Voeg de eiwitten toe en meng goed. Voeg daarna de gesmolten boter toe en meng alles goed. Zet het beslag 1 uur in de koelkast.
  
• Schep met een theelepel kleine hoopjes beslag op een bakplaat en spreid ze met een vork uit. Spreid ze gerust goed uit, zoals in de video te zien is.
• Bak 10 minuten op 180°C.
  
• Leg de amandelkrullen direct na het bakken snel over een deegroller, zodat ze hun gebogen vorm krijgen. In de opmerkingen bij het recept vind je een originelere techniek.
• En klaar! Na een paar seconden rusten zijn je amandelkrullen klaar.
  

Waarnemingen

Tip om meerdere amandelkrullen tegelijk te vormen: leg een bezemsteel over twee stoelen en gebruik die als steun.

Serveertip: deze knapperige amandelkrullen zijn heerlijk bij ijs, roomdesserts, koffie met iets lekkers of andere desserts ;-)

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben