Amandel tuiles

Ingrediënten

Voor een dozijn tuiles :

• 125 g geschaafde amandelen
• 2 eiwitten
• 80 g suiker
• 15 g bloem
• 25 g gesmolten boter

Materialen

• Deegroller

Voorbereiding

• Meng de geschaafde amandelen met de suiker en bloem.
• Voeg de eiwitten toe en meng goed. Voeg vervolgens de gesmolten boter toe, meng goed en zet 1 uur in de koelkast.
  
• Met een kleine lepel kleine hoopjes deeg op een bakplaat leggen en met een vork uitspreiden. Wees niet bang om ze goed uit te spreiden, zoals in de video wordt getoond.
• Bak 10 minuten op 180°C.
  
• Haal ze uit de oven en leg ze snel op een deegroller zodat ze een ronde vorm krijgen. Een meer originele techniek wordt gegeven in de opmerkingen bij het recept.
• En voilà, na slechts een paar seconden zijn je tuiles klaar!
  

Waarnemingen

Tip voor het vouwen van meerdere tuiles tegelijk: leg een bezemsteel op twee stoelen en gebruik deze als steun.

Om mee te serveren: deze knapperige amandel tuiles zijn perfect bij ijsjes, crèmes, gourmetkoffie of andere desserts ;-)

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben