Braziliaanse batata palha uit de oven

Name: Braziliaanse batata palha uit de oven
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 grote aardappel; 1 el olijfolie; 1/2 tl azijn

Bijgerechten

Zeer gemakkelijk

40 min

137 Kcal

Zelfgemaakte batata palha uit de oven: flinterdunne, knapperige aardappelreepjes zoals je die in Brazilië eet. Een gezonder alternatief voor wie ervan houdt op salades, hotdogs en allerlei andere gerechten. Dit eenvoudige recept bevat slechts 3 ingrediënten en wordt vast een favoriet. Volg de stappen hieronder:

Ingrediënten

1 grote aardappel
1 el olijfolie
1/2 tl azijn

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min

Wachttijd10 min

Bereidingstijd20 min

Nadat je de aardappelen hebt geschild, snijd je ze in heel dunne plakjes (wij gebruiken een mandoline). Snijd de plakjes vervolgens in reepjes.
Doe de aardappelreepjes in een kom en bedek ze met water en azijn. Laat ze 10 minuten weken. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C. Giet de aardappelen goed af en dep ze droog met een doek. Doe ze terug in de kom en meng ze met 1 eetlepel olijfolie.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappelreepjes erover. Bak ze 20 minuten in de oven. Schep ze na de eerste 10 minuten om.
Haal de aardappelreepjes uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Klaar.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat is het verschil tussen gefrituurde batata palha en batata palha uit de oven?

Batata palha uit de oven is een gezonder alternatief, omdat er minder olie wordt gebruikt en de aardappelreepjes in de oven worden gebakken. Gefrituurde batata palha wordt ondergedompeld in hete olie, waardoor het meer calorieën en vet bevat.

Kan ik andere soorten aardappelen gebruiken voor batata palha uit de oven?

Ja, je kunt verschillende aardappelsoorten proberen, maar gewone aardappelen worden hiervoor het vaakst gebruikt en geven een knapperig resultaat.

Hoe maak ik de batata palha extra knapperig?

Om de aardappelreepjes extra knapperig te maken, droog je ze goed af nadat je ze hebt laten weken. Vergeet ook niet om ze halverwege de baktijd om te scheppen.

Kan ik kruiden toevoegen aan de batata palha voordat ik deze bak?

Ja, je kunt kruiden zoals zout, peper of gedroogde kruiden aan de olijfolie toevoegen voordat je die met de aardappelen mengt. Zo geef je ze extra smaak.

Is dit recept voor batata palha geschikt voor een caloriearm dieet?

Ja, met slechts 137 calorieën per portie is dit recept een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een licht en smaakvol bijgerecht.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g

Calorieën: 137Kcal

Carbo: 15.1g
Totaal vet: 7.6g
Verzadigd vet: 1.1g
Eiwitten: 1.5g
Vezels: 1.1g
Suiker: 1.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Voedingsinformatie voor 1 portie (85g)

Petitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Plaats je foto van dit recept

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

5/5, 1 stemmen 1 commentaar

carmenassez1952

23/08/2025

Lekker

Ik kookte dit recept

misbruik melden

Antwoord Petitchef:

Fijn om te horen dat je het lekker vond! Batata Palha is zo'n heerlijk knapperig bijgerecht. Probeer het ook eens met wat paprikapoeder of knoflookpoeder voor een extra smaakboost!