Tatin-taartjes met kerstomaatjes

Name: Tatin-taartjes met kerstomaatjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 rol bladerdeeg; 250 g kerstomaatjes; 6 el suiker; 2 el balsamicoazijn; Parmezaanse kaas; Provençaalse kruiden

nu stemmen

Voorgerecht

Zeer gemakkelijk

40 min

325 Kcal

Vandaag geven we de klassieke tarte tatin, die meestal als dessert wordt geserveerd, een hartige twist en zetten we hem op tafel als voorgerecht! Geen zorgen: we gebruiken geen appels, maar een andere geliefde vrucht: tomaat. Ja, tomaten zijn fruit, en wat voor fruit! Zo verwerk je kerstomaatjes op een originele manier in een recept voor bij de borrel ;-)

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg
250 g kerstomaatjes
6 el suiker
2 el balsamicoazijn
Parmezaanse kaas
Provençaalse kruiden

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd20 min

Doe de suiker en balsamicoazijn in een steelpan op hoog vuur. Laat de karamel ontstaan en laat hem vervolgens 5 minuten koken.
Giet een beetje karamel in de taartvormpjes en draai ze rond zodat de bodem helemaal bedekt is.
Snijd de cherrytomaatjes doormidden en schik ze met de snijkant naar beneden in de vormpjes.
Bestrooi met Parmezaan en Provençaalse kruiden en dek af met bladerdeeg.
Bak de taartjes 20 minuten op 200 °C. Het bladerdeeg zal rijzen, maar na het bakken binnen een paar minuten weer inzakken.
Haal de taartjes uit de vormpjes en bestrooi ze met Provençaalse kruiden. Voilà, de tatin-taartjes met kerstomaatjes zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Smaak: Als basis maken we karamel van suiker en balsamicoazijn. Voor een nog zoetere, hartige smaak kun je deze bereiding vervangen door honing.
Zoals altijd kun je naar wens kruiden en specerijen toevoegen voor extra smaak. Je kunt ook roomkaas, geitenkaas en pijnboompitten toevoegen.

Formaat: Je kunt van deze taartjes ook één grote, klassieke taart maken om met het hele gezin te delen.