Hartige tatin-taartjes met cherrytomaten

Name: Hartige tatin-taartjes met cherrytomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 rol bladerdeeg; 250 g cherrytomaatjes; 6 el suiker; 2 el balsamicoazijn; Parmezaanse kaas; Provençaalse kruiden

Stem nu

Voorgerecht

Heel eenvoudig

40 min

325 Kcal

Vandaag geven we de klassieke tarte tatin, die meestal als dessert wordt geserveerd, een hartige draai en zetten we hem als voorgerecht op tafel. Geen appels dus, maar een andere geliefde vrucht: tomaat. Ja, tomaten zijn fruit, en wat voor fruit! Zo zet je cherrytomaatjes eens op een originele manier op tafel bij de borrel.

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg
250 g cherrytomaatjes
6 el suiker
2 el balsamicoazijn
Parmezaanse kaas
Provençaalse kruiden

Voorbereiding

Voorbereidingstijd20 min

Bereidingstijd20 min

Doe de suiker en balsamicoazijn in een steelpan op hoog vuur. Verhit tot de karamel is gevormd en laat nog 5 minuten koken.
Giet een beetje karamel in de taartvormpjes en draai ze rond zodat de bodem helemaal bedekt is.
Snijd de cherrytomaatjes doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden in de vormpjes.
Bestrooi met Parmezaanse kaas en Provençaalse kruiden en dek af met bladerdeeg.
Bak de taartjes 20 minuten op 200 °C. Het bladerdeeg zal rijzen, maar na het bakken binnen enkele minuten weer inzakken.
Haal de taartjes uit de vormpjes en bestrooi ze met Provençaalse kruiden. Klaar, de tatin-taartjes met cherrytomaten zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Tips en trucs

Smaak: Als basis maken we karamel van suiker en balsamicoazijn. Voor een zoetere, hartige toets kun je de karamel vervangen door honing.
Zoals altijd kun je naar smaak kruiden en aromaten toevoegen om de smaken extra op te halen. Je kunt ook verse kaas, geitenkaas en pijnboompitten toevoegen.

Formaat: Je kunt van deze taartjes ook één grote, klassieke taart maken om met het hele gezin te delen.