Amandel-perentaart (bourdalouetaart)
Als je van peren houdt, ken je vast een van de meest klassieke recepten uit de Franse patisserie: de Bourdalouetaart! Dankzij de peren sluit je de maaltijd af met een heerlijk fruitig dessert. Zo geniet je van iets lekkers zonder dat het dessert te zwaar op de maag ligt ;-) De combinatie van gemalen en geschaafde amandelen zorgt voor een licht knapperige bite en geeft dit traditionele recept zijn bijzondere charme.
Ingrediënten
10
Materialen
- mengkom
- Taartvorm met een diameter van 28 cm
- oven
Voorbereiding
Bereidingstijd25 min
Cook tijd30 min
Bekleed de taartvorm met het zanddeeg. Prik de bodem in.
Meng de zachte boter met de suiker. Voeg de eieren toe en meng goed. Voeg tot slot de gemalen amandelen toe en meng alles goed door elkaar.
Schep de amandelcrème in de taartbodem en strijk glad met een spatel.
Snijd de halve peren in de breedte in dunne plakjes, maar laat ze in hun oorspronkelijke vorm. Leg ze op de amandelcrème.
Bestrooi de zichtbare amandelcrème met geschaafde amandelen.
Bak 30 minuten op 180°C.
En klaar: je amandel-perentaart is klaar!
Waarnemingen
Verse peren gebruiken: dat kan. Laat de geschilde peren 15 minuten op laag vuur garen in kokende siroop (1 liter water + 200 g suiker).
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 336Kcal
- Carbo: 29.2g
- Totaal vet: 21g
- Verzadigd vet: 7.7g
- Eiwitten: 5.8g
- Vezels: 2.3g
- Suiker: 10.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (104g)
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Amandelkrullen (franse tuiles)
Peer en geroosterde amandel charlotte
Ghriba amandel- en kokoskoekjes, een marokkaanse bakklassieker
Amandel chouchous met air fryer! (bonbons)
Cheeseburger, de beroemde hamburger waar iedereen dol op is!
De beroemde supermakkelijke "japanse cheesecake" met slechts 2 ingrediënten
Banana split, het beroemde ijsdessert
Big mac, de beroemde hamburger om zelf te maken!
Spritz, de beroemde italiaanse cocktail met aperol
Tamago sando: het beroemde japanse broodje ei in konbini!
Lavash kebab met tortilla's, de beroemde gemakkelijke ovengebakken kebab!
Elzasser kouglof (kougelhopf)
Vragen
Welke peren gebruik je bij deze taart.
Gebruik verse peren voor deze taart. Schil ze en laat ze 15 minuten sudderen in een kokende siroop van water en suiker voor de beste smaak en textuur.
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
3.83/5, 6 stemmen
Beoordeel dit recept