Bourdalouetaart: franse perentaart met amandel

Dessert
Zeer gemakkelijk
55 min
336 Kcal

Ben je dol op peren? Dan ken je vast een van de klassiekers uit de Franse patisserie: de Bourdalouetaart! Met de peren sluit je de maaltijd af met een heerlijk fruitig dessert dat niet te zwaar op de maag ligt ;-) De combinatie van gemalen en geschaafde amandelen zorgt voor een lichte crunch en geeft deze traditionele perentaart zijn bijzondere charme.

Ingrediënten

10

Materialen

  • mengkom
  • Taartvorm met een diameter van 28 cm
  • oven

Voorbereiding

Bereidingstijd25 min
Cook tijd30 min
  • Bourdalouetaart: Franse perentaart met amandel - Voorbereiding stap 1Bekleed de taartvorm met het zanddeeg. Prik de bodem in.
  • Bourdalouetaart: Franse perentaart met amandel - Voorbereiding stap 2Meng de zachte boter met de suiker. Voeg de eieren toe en meng goed. Voeg tot slot de gemalen amandelen toe en meng alles goed door elkaar.
  • Bourdalouetaart: Franse perentaart met amandel - Voorbereiding stap 3Schep de amandelcrème in de taartbodem en strijk glad met een spatel.
  • Bourdalouetaart: Franse perentaart met amandel - Voorbereiding stap 4Snijd de halve peren in dunne plakjes, maar houd de vorm intact. Leg ze op de amandelcrème.
  • Bourdalouetaart: Franse perentaart met amandel - Voorbereiding stap 5Bestrooi de zichtbare amandelcrème met geschaafde amandelen.
  • Bourdalouetaart: Franse perentaart met amandel - Voorbereiding stap 6Bak 30 minuten op 180°C.
  • Bourdalouetaart: Franse perentaart met amandel - Voorbereiding stap 7En klaar: je amandel-perentaart is klaar!

Beoordeel dit recept

Waarnemingen

Verse peren gebruiken: dat kan. Laat de geschilde peren 15 minuten op laag vuur garen in kokende siroop (1 liter water + 200 g suiker).

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 336Kcal
  • Carbo: 29.2g
  • Totaal vet: 21g
  • Verzadigd vet: 7.7g
  • Eiwitten: 5.8g
  • Vezels: 2.3g
  • Suiker: 10.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (104g)
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Welke peren gebruik je bij deze taart.

Gebruik verse peren voor deze taart. Schil ze en laat ze 15 minuten sudderen in een kokende siroop van water en suiker voor de beste smaak en textuur.

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3.83/5, 6 stemmen