Franse keuken

Ingrediënten: 1 kg aardappelen 1 theelepel zout 1 theelepel peper 1 teentje knoflook 250 g dubbele room 400 g tomme kaas (van Aubrac) 4 Toulouse worstjes

Ingrediënten: 80 g suiker 100 g verzachte boter 2 eieren 2 biologische citroenen 125 g bloem 1 zakje bakpoeder 1 snufje zout

Ingrediënten: Citroencrème: 5 eieren 2 citroenen (sap + schil van 1 citroen) 120 g suiker 15 g maïzena 120 g boter 1 citroen (sap) De tiramisu-room: 2 eieren...

Ingrediënten: 1 bladerdeeg 100 cl melk 1 vanillestokje 3 eieren 160 g suiker 120 g maïzena

Ingrediënten: 500 g runderschenkel 2 uien 2 wortelen 1 bouquet garni 75 cl rode wijn 100 g spek 1 teentje knoflook 100 g champignons zout peper

Ingrediënten: Het zandkoekjesdeeg : 120 g zachte boter 80 g bloemsuiker 25 g amandelpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 snuifje zout 1 ei 200 g bloem Citroencrème : 3...

Ingrediënten: 4 aardappelen 150 g pure fromage frais 2 plakjes gerookte zalm 1 el citroensap 1 el gehakte dille zout peper

Ingrediënten: 1 (grote) rode ui 375 ml witte azijn 50 g bruine suiker (of witte suiker) 1 snuifje zout 1 snufje roze bessen

Ingrediënten: 1 kg aardappelen 1 theelepel zout 400 g raclette kaas 7 plakjes pancetta 2 el. room

Ingrediënten: 1 brood van de boerderij 250 g reblochonkaas (een halve reblochon) 1 el crème fraiche (+/-) Peper zout 100g spek (+/-) 1 halve ui

Ingrediënten: De basis: 620 g aardappelen (4 eenheden) zout peper 2 el olijfolie (+/-) Topping: 150 g Griekse yoghurt 1 sjalotje zout peper 1 biologische citroen...

Ingrediënten: 1/2 liter melk 35 gram boter 35 gram bloem zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 400 g ontzouten kabeljauw 800 g aardappelen 2 eieren 4 el bloem 1 teentje knoflook 3 takjes peterselie frituurolie zout peper

Ingrediënten: 1 pizza- of flammekuechedeeg 70 g crème fraîche 70 g fromage frais 200 g spekreepjes 2 uien zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 2 eieren 50 g suiker 50 g bloem bloemsuiker

Ingrediënten: Het soezendeeg : 12 cl water 50 g boter 1 snuifje zout 75 g bloem 2 eieren 1 ei om te bruinen De chocoladevla : 35 cl melk 3 eierdooiers 75 g...

Ingrediënten: 175 g pure chocolade 150 g boter 200 g suiker 35 g bitter cacaopoeder 7 eieren

Ingrediënten: De salade : 300 g kip (1 filet) 1 wortel 1/2 appel 30 g groene olijven 80 g erwten 80 g maïs 15 g peterselie De saus : 150 g fromage frais 2 el...

Ingrediënten: 100 g fromage frais 1 zalmmoot (ca. 150 g) 4 plakjes gerookte zalm 1 bladerdeeg 1 ei sesamzaadjes

Ingrediënten: 3 kippendijen met rug 1 gekonfijte citroen 50cl water 150g ontpitte groene olijven 1 eetlepel ras el hanout 3 uien 1 teentje knoflook 5 eetlepels...

Ingrediënten: 2 eieren 20 g suiker 1 snufje zout 1 theelepel vanille-extract 15 cl blonde bier 150 g tarwebloem plantaardige olie (om de pan in te vetten)

Ingrediënten: 500 g kalfssauté 3 wortelen 200 g champignons 1 ui (1 grote of 2 kleine) 2 el bloem 15 cl witte wijn 1 bouquet garni 1 bouillonblokje 100 g dubbele...

Ingrediënten: De soezendeeg : 80 g bloem 50 g boter 13 cl water 2 eieren 1 ei om te bruinen 1 theelepel zout Vulling : 250 g fromage frais (type Philadelphia)...

Ingrediënten: De soezendeeg : 80 g bloem 50 g boter 13 cl water 2 eieren 1 ei om te bruinen 1 theelepel zout 300 g ganzenlever 100 g gekonfijte ui