Franse keuken

Ingrediënten: 80 g suiker 100 g zachte boter 2 eieren 2 biologische citroenen 125 g bloem 1 zakje bakpoeder 1 snufje zout

Ingrediënten: Citroencrème: 5 eieren 2 citroenen (sap + rasp van 1 citroen) 120 g suiker 15 g maïzena 120 g boter 1 citroen (sap) Tiramisucrème: 2 eieren...

Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg 1 liter melk 1 vanillestokje 3 eieren 160 g suiker 120 g maïzena

Ingrediënten: 500 g runderschenkel 2 uien 2 wortelen 1 kruidenbuiltje 75 cl rode wijn 100 g spekreepjes 1 teentje knoflook 100 g Parijse champignons zout peper

Ingrediënten: 1 rol hartig taartdeeg 375 g verse zalm 2 sjalotten 4 eieren 20 cl room zout peper olijfolie

Ingrediënten: Zanddeeg: 120 g zachte boter 80 g poedersuiker 25 g amandelpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 snufje zout 1 ei 200 g bloem Citroencrème: 3 onbehandelde...

Ingrediënten: De salade: 300 g kip (1 filet) 1 wortel 1/2 appel 30 g groene olijven 80 g doperwten 80 g maïs 15 g peterselie De saus: 150 g kwark 2 el olijfolie...

Ingrediënten: 4 aardappelen 150 g naturel roomkaas 2 plakjes gerookte zalm 1 el citroensap 1 el fijngehakte dille zout peper

Ingrediënten: 1 grote rode ui 375 ml witte azijn 50 g bruine suiker (of kristalsuiker) 1 snufje zout 1 snufje roze peperkorrels

Ingrediënten: 1 kg aardappelen 1 theelepel zout 400 g raclettekaas 7 plakjes pancetta 2 eetlepels room

Ingrediënten: 1 boerenbrood 250 g Reblochon (een halve kaas) 1 el crème fraîche (ongeveer) Peper Zout 100 g spekblokjes (ongeveer) 1/2 ui

Ingrediënten: De bodem: 620 g aardappelen (4 stuks) zout peper 2 el olijfolie (+/-) De topping: 150 g Griekse yoghurt 1 kleine sjalot zout peper 1 biologische...

Ingrediënten: 1/2 liter melk 35 gram boter 35 gram bloem zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 500 g kalfsstoofvlees 3 wortelen 200 g witte champignons 1 ui (1 grote of 2 kleine) 2 el bloem 15 cl witte wijn 1 kruidenboeket 1 bouillonblokje...

Ingrediënten: 400 g ontzouten kabeljauw 800 g aardappelen 2 eieren 4 el bloem 1 teentje knoflook 3 takjes peterselie frituurolie zout peper

Ingrediënten: 1 pizzadeeg of flammekuechedeeg 70 g dikke crème fraîche 70 g kwark 200 g spekreepjes 2 uien zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 2 eieren 50 g suiker 50 g bloem poedersuiker

Ingrediënten: 1 kg tuinbonen (of 500 g gedopte tuinbonen) 100 g spekblokjes 1 sjalot 50 g gemengde zaden (of walnoten) 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel...

Ingrediënten: 8 eieren 180 g suiker 2 onbehandelde sinaasappels 2 eetlepels maïzena 1 zakje bakpoeder 60 g boter 20 g suiker voor decoratie

Ingrediënten: Soezenbeslag: 12 cl water 50 g boter 1 snufje zout 75 g bloem 2 eieren 1 ei om te bestrijken Chocoladebanketbakkersroom: 35 cl melk 3 eidooiers 75...

Ingrediënten: 175 g pure chocolade 150 g boter 200 g suiker 35 g ongezoet cacaopoeder 7 eieren

Ingrediënten: 100 g verse roomkaas 1 zalmmoot (ca. 150 g) 4 plakjes gerookte zalm 1 rol bladerdeeg 1 ei sesamzaadjes

Ingrediënten: 3 kippenbouten met rugstuk 1 gekonfijte citroen 50 cl water 150 g ontpitte groene olijven 1 eetlepel ras el hanout 3 uien 1 teentje knoflook 5...

Ingrediënten: 2 eieren 20 g suiker 1 snufje zout 1 theelepel vanille-extract 15 cl blond bier 150 g tarwebloem plantaardige olie (om de pan in te vetten)