Franse keuken

Ingrediënten: 13 vijgen (ongeveer) 1 zanddeeg Voor de amandelcrème : 2 eieren 65 g bruine suiker 65 g boter (zacht) 125 g amandelpoeder

Ingrediënten: 2 courgettes 1 el olijfolie 3 eieren 200 g geitenkaas 50 g bloem (maïsmeel voor een glutenvrije versie) 20 cl melk Zout Peper Provençaalse kruiden

Ingrediënten: 1 kg mosselen 3 sjalotten 20 cl crème fraîche (je kunt plantaardige room gebruiken zoals soja) 25 cl cider 1 scheutje olijfolie Enkele takjes...

Ingrediënten: 150 g hazelnoten 100 g pure bakchocolade 1 el gemalen koffie 1 snufje zout

Ingrediënten: 1 aubergine 4 eetlepels tomatencoulis 1 eetlepel honing 1 blokje geitenkaas 10 groene olijven (ontpit) 1 eetlepel olijfolie Snufje tijm Snuifje...

Ingrediënten: 15 pannenkoeken : 250 g bloem 4 eieren 500 ml melk 2 el olie 1 theelepel vanille-extract (of koffie-extract) 1 snufje zout Tiramisu-room : 250 g...

Ingrediënten: De yoghurtbasis: 125 g Griekse yoghurt (1 yoghurt) zout peper De hete olie: 4 el olijfolie 1 theelepel chilivlokken 1 teentje knoflook (geperst)...

Ingrediënten: 600 g aardappelen 400 ml melk 1 teentje knoflook 150 ml enkelvoudige room 50 g boter zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 150 g mascarpone 120 g suiker 1 theelepel vloeibare vanille 3 eieren 150 g bloem 1 zakje bakpoeder 1 snufje zout

Ingrediënten: 450 g aardappelen 30 cl melk 115 ml enkelvoudige room 40 g boter Zout Peper Gemalen nootmuskaat

Ingrediënten: 125g frambozen 90g witte banketbakkerschocolade 110g melkchocolade

Ingrediënten: 1 brood van de boerderij 250 g reblochonkaas (een halve reblochon) 1 el crème fraiche (+/-) Peper zout 100g spek (+/-) 1 halve ui

Ingrediënten: 3 kippendijen met rug 1 gekonfijte citroen 50cl water 150g ontpitte groene olijven 1 eetlepel ras el hanout 3 uien 1 teentje knoflook 5 eetlepels...

Ingrediënten: Voor 12 wafels : 500 g bloem 30 g suiker 15 g verse bakkersgist 2 eieren 22 cl melk 200 g boter 250 g parelsuiker

Ingrediënten: 3 eetlepels mayonaise 2 eetlepels grove mosterd 2 eetlepels dijonmosterd 2 eetlepels honing 1/2 eetlepel citroensap

Ingrediënten: 450 g aardappelen 200 g champignons (in dit geval knopchampignons) 20 g boter 20 cl verse room 1 teentje knoflook 1 sjalot Peterselie Zout Peper...

Ingrediënten: 4 plakjes ganzenlever 4 plakjes peperkoek 3 gouden appels 50 ml amber rum 10 g suiker zout peper 4-kruidenmix (kaneel, peper, nootmuskaat, kruidnagel)

Ingrediënten: 250 g gekookte kikkererwten 1 gekookte rode biet sap van 1/2 citroen Peterselie Zout Peper 1 el tahini 1 teentje knoflook

Ingrediënten: 500 g sperziebonen 8 plakjes gerookt spek

Ingrediënten: 15 cl melk 100 g honing 100 g boter 200 g tarwebloem 5 g bakpoeder 120 g bruine suiker 1 ei 1 snuifje zout 6 g kaneel 1 kruidnagel 2 g gember 50 g...

Ingrediënten: 1 verse eendenborst 1 kg grof zout peper

Ingrediënten: 1 pizza- of flammekuechedeeg 70 g crème fraîche 70 g fromage frais 200 g spekreepjes 2 uien zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 200 g verse geitenkaas 3 el honing 4 vellen filodeeg 1 ei tijm olijfolie

Ingrediënten: 50 g boter 1 kg runderschenkel 50 g bloem 3 uien zout peper 1 bouquet garni 75 cl donker bier 2 el bruine vergeoise 100 g ontbijtkoek met honing...