Franse keuken

Ingrediënten: 1 korstdeeg 220 g Maroilles 15 cl verse room 1 eierdooier zout peper

Ingrediënten: Het Mona Lisa koekje : 4 eieren 125 g amandelpoeder 125 g bloemsuiker 20 g boter 30 g bloem 3 eiwitten De chocoladeganache : 12 cl enkelvoudige...

Ingrediënten: 500 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 15 g olijfolie 31 cl water 1 ui 200 g spekreepjes 70 g geraspte kaas 1 ei (om te bruinen)

Ingrediënten: 1 kabeljauwfilet 1 limoen (sap) 6 eetlepels olijfolie zout peper 1 groene paprika 1 tomaat 1/2 ui 1/2 mango Koriander

Ingrediënten: 4 eieren 2 aardappelen 5 plakjes vleeswaren 6 plakjes raclette kaas

Ingrediënten: Voor het vlees : 1 scheutje olijfolie 2 uien 70 g tomatenpuree 500 g rundergehakt zout peper 15 g peterselie Voor de aardappelen : 800 g...

Ingrediënten: 2 bladerdeeggebakjes 1 kg appels 50 g halfzoute boter 1 theelepel kaneel 1 eierdooier 2 el melk

Ingrediënten: Voor de crème pâtissière : 50 cl melk 1 vanillestokje 4 eierdooiers 60 g suiker 50 g maïzena 6 gelatineblaadjes Voor de Italiaanse meringue : 5...

Ingrediënten: 500 g abrikozen 400 g poedersuiker 1 citroen

Ingrediënten: 250 g zachte boter 200 g poedersuiker 2 el melk 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten: 1 aubergine 1 el olijfolie zout peper rozemarijn 20 ml citroensap 5 cl olijfolie 1/2 teentje knoflook

Ingrediënten: 200 g cheddarkaas 3 el. amber bier 1 el. mosterd zout peper 1 sneetje sandwichbrood 1 plak ham 10 cl blonde bier

Ingrediënten: 2 biologische citroenen (schil en sap) 250 g mascarpone 20 cl volle room 30% vet (zeer koud) 80 g griessuiker 3 eiwitten Garnering : 1 citroen

Ingrediënten: 140 g gekonfijte tomaten (1 pot) 1/2 teentje knoflook Een bosje basilicum 40 g fromage frais

Ingrediënten: 500gr stoofvlees 2 zoete aardappelen (400gr) 50cl water 1 ui 3 teentjes knoflook 3 eetlepels tomatenpuree 6 eetlepels pindakaas olijfolie Zout Peper

Ingrediënten: 1 aubergine (middelgroot) 2 el citroensap (1/2 citroen) 1 teentje knoflook (klein) 1 el tahini (sesampuree) 1 el. olijfolie zout Bovenop : verse...

Ingrediënten: 2 bladerdeeggebakjes 250 g frambozen 150 g suiker 3 eieren 60 g zachte boter 125 g amandelpoeder 50 g pistachenoten 1 ei (om te vergulden)

Ingrediënten: 200 g pure chocolade 20 cl volle room

Ingrediënten: 300 g T55 bloem 7 g zout 17 cl water 250 g droge boter (zie opmerkingen)

Ingrediënten: 700 g ontzouten kabeljauw 600 ml melk 1 ui 2 el bloem 1 kg aardappelen 200 ml room 200 g geraspte kaas zout peper olijfolie

Ingrediënten: Voor de vlaai : 1 liter halfvolle melk 6 eieren 160 g suiker 1 vanillestokje Voor de karamel : 70 g suiker een beetje water

Ingrediënten: 50 cl melk 4 eierdooiers 1 kaneelstokje de schil van een onbehandelde citroen 70 g suiker 20 g maïzena Witte suiker voor karameliseren

Ingrediënten: 1 Caprice des dieux kaas (300g) 30g bloem 60g paneermeel 2 eieren Voor de aardappelen : 500 g kleine aardappelen 1 theelepel knoflookpoeder 1...

Ingrediënten: 2 kippendijen 2 groene paprika's 500 g tomatenpulp 1 ui 1 teentje knoflook 1 bouquet garni zout peper (of Espelette peper) olijfolie