Franse keuken

Ingrediënten: 500 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 15 g olijfolie 31 cl water 1 ui 200 g spekreepjes 70 g geraspte kaas 1 ei (om te bestrijken)

Ingrediënten: 1 kabeljauwfilet 1 limoen (sap) 6 eetlepels olijfolie zout peper 1 groene paprika 1 tomaat 1/2 ui 1/2 mango Koriander

Ingrediënten: 4 eieren 2 aardappelen 5 plakjes vleeswaren 6 plakjes raclettekaas

Ingrediënten: 1 theelepel mosterd Zout 1 theelepel Worcestershiresaus 1 citroen peper 10 cl olijfolie 15 g Parmezaanse kaas (geraspt) 1 ei

Ingrediënten: Voor het vlees: 1 scheutje olijfolie 2 uien 70 g tomatenpuree 500 g rundergehakt zout peper 15 g peterselie Voor de aardappelen: 800 g aardappelen...

Ingrediënten: Voor de banketbakkersroom: 50 cl melk 1 vanillestokje 4 eidooiers 60 g suiker 50 g maïzena 6 blaadjes gelatine Voor de Italiaanse meringue: 5...

Ingrediënten: 2 courgettes 1 el olijfolie 3 eieren 200 g geitenkaas 50 g bloem (maïzena voor een glutenvrije versie) 20 cl melk Zout Peper Provençaalse kruiden

Ingrediënten: Voor de appelcompote: 4 appels 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-extract) 1 eetlepel bruine suiker 5 cl water Voor de appelflappen: 4 appels...

Ingrediënten: 20 ml vloeibare suiker (of 2 theelepels suiker) 40 ml whisky 100 ml koffie (kant-en-klaar) 40 ml vloeibare room (vloeibare room met 30% vet; zeer...

Ingrediënten: 2 rollen bladerdeeg 95 g pestosaus 1 ei Sesamzaad

Ingrediënten: 4 sneetjes witbrood 2 plakjes ham 140 g geraspte kaas 6 el béchamelsaus

Ingrediënten: 200 g bloem 1/2 zakje bakpoeder 120 g boter 100 g suiker 3 eieren 15-20 g rum (3 el) 1 theelepel vanille-extract 125 g bosbessen

Ingrediënten: 2 biologische citroenen (rasp en sap) 250 g mascarpone 20 cl volle room (30% vet, zeer koud) 80 g suiker 3 eiwitten Garnering: 1 citroen

Ingrediënten: 140 g gekonfijte tomaten (1 pot) 1/2 teentje knoflook Een bosje basilicum 40 g verse roomkaas

Ingrediënten: 6 cl St-Germain (vlierbloesem- of citroenmelisselikeur) 10 cl prosecco 10 cl bruiswater (zoals San Pellegrino) IJsblokjes een schijfje citroen...

Ingrediënten: 1 rechthoekig bladerdeeg 3 appels 20 g boter 15 g bruine suiker Topping: Karamel (zie opmerkingen ↓)

Ingrediënten: 3 eieren 200 g bloem 11 g bakpoeder (1 zakje) 1/2 tl peper 10 cl melk 10 cl olijfolie 250 g gerookte zalm 11 g verse bieslook 1 citroen (rasp van 1...

Ingrediënten: Voor de laag wentelteefjes: 400 ml melk 2 eieren 2 el suiker 1/2 tl vanille-extract brioche (in plakken, of gebruik sneetjes casinobrood als je...

Ingrediënten: Voor ongeveer tien millefeuilles: 700 g bladerdeeg, uitgerold Poedersuiker Voor de banketbakkersroom: 75 cl melk 1 vanillestokje 3 eieren 150 g...

Ingrediënten: 100 g yoghurt (in dit geval Griekse yoghurt) 1 theelepel citroensap 1 theelepel agavesiroop (of snufje suiker) 1 theelepel uivlokken 2 grote...

Ingrediënten: 125 g frambozen 150 g witte bakchocolade 150 g ruby chocolade

Ingrediënten: 2 kalfslapjes 70 g paneermeel 30 g Parmezaanse kaas 2 eieren bloem zout peper knoflookpoeder gedroogde peterselie

Ingrediënten: 350 g bloem 2 tl bakkersgist (of 10 g verse gist) 2 eieren 60 ml melk 60 ml water 1 tl zout 40 g suiker 30 g zachte boter Frituurolie 250 g...

Ingrediënten: 4 eieren 120 g suiker 120 g bloem 1 snufje zout 1 tl vloeibaar vanille-extract