Franse keuken

Ingrediënten: 300 g aardappelen 50 g raclettekaas 1 eidooier zout peper nootmuskaat 2 el bloem 1 losgeklopt ei 5 el paneermeel frituurolie

Ingrediënten: 200 g garnalen 1 el bloem 1 theelepel paprikapoeder 50 ml whisky fleur de sel olijfolie

Ingrediënten: 1 rol hartig taartdeeg 4 eieren 20 cl room 280 g tonijn naturel uit blik 2 tomaten zout peper Provençaalse kruiden

Ingrediënten: Voor 12 wafels: 500 g bloem 30 g suiker 15 g verse bakkersgist 2 eieren 22 cl melk 200 g boter 250 g parelsuiker

Ingrediënten: 500 g abrikozen 400 g kristalsuiker 1 citroen

Ingrediënten: 5 eetlepels mayonaise 2 eetlepels relish (of fijngehakte zoetzure augurken) 1 eetlepel Amerikaanse mosterd (of klassieke mosterd) 1 eetlepel witte...

Ingrediënten: 3 eetlepels mayonaise 2 eetlepels grove mosterd 2 eetlepels dijonmosterd 2 eetlepels honing 1/2 eetlepel citroensap

Ingrediënten: De yoghurtbasis: 125 g Griekse yoghurt (1 portie) zout peper De pittige olie: 4 el olijfolie 1 tl chilivlokken 1 teentje knoflook (geperst) zout...

Ingrediënten: 2 kippenbouten 4 middelgrote witte uien Sap van ½ citroen 2 eetlepels mosterd 1 teentje knoflook 1 eetlepel azijn Zout naar smaak Peper naar smaak...

Ingrediënten: 150 g verse roomkaas 2 plakjes gerookte zalm 1 theelepel kappertjes 5 g verse dille 1/2 citroen (rasp) 1/2 sjalot (of 1/4 rode ui, optioneel)

Ingrediënten: 3 eieren 120 g suiker 60 cl melk (bij voorkeur volle melk) 60 g maïzena 1 vanillestokje (of 1 theelepel vloeibaar vanille-extract) 20 cl volle room...

Ingrediënten: Voor het zanddeeg: 300 g bloem 1 theelepel zout 120 g zachte boter 200 g suiker 2 eieren 1 zakje bakpoeder 1 theelepel vloeibaar vanille-extract...

Ingrediënten: 4 dunne kalkoenschnitzels 4 plakjes kaas 2 plakjes gekookte ham 2 eieren paneermeel bloem

Ingrediënten: 1 rol zandtaartdeeg 1 ei 60 g suiker 200 g chocolade 20 cl slagroom

Ingrediënten: 2 rollen bladerdeeg 150 g suiker 60 g zachte boter 3 eieren 125 g amandelmeel

Ingrediënten: 1 kg aardappelen 400 g Cantal-kaas 1 rol hartig taartdeeg gedroogde peterselie zout peper

Ingrediënten: Voor 1 grote Paris-Brest: Het soezendeeg: 75 g bloem 125 g water 50 g boter 2 eieren 1,5 g zout amandelschaafsel De praliné: 60 g amandelen 40 g...

Ingrediënten: 800 g varkensprocureur 60 g suiker 25 cl water 2 el zoete sojasaus 1 tl vierkruidenmix 1 tl gemalen gember 1 bouillonblokje

Ingrediënten: 120 g zachte boter 80 g poedersuiker 25 g amandelpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 snufje zout 1 ei 200 g bloem

Ingrediënten: 30 g boter 30 g bloem 16 cl melk 100 g foie gras in blokvorm 2 eieren zout peper 4-kruidenmengsel (peper, gember, nootmuskaat en kruidnagel)

Ingrediënten: 120 g ronde risottorijst 140 g sint-jakobsschelpen (zonder koraal) 1 teentje knoflook 1 tomaat 1 dosis saffraan 1 bouillonblokje 48 cl water 2 el...

Ingrediënten: 700 g aardappelen 60 g boter 3 eierdooiers zout peper

Ingrediënten: 1/4 witte kool 2 wortelen 100 g mayonaise 25 g suiker 25 ml appelciderazijn zout peper

Ingrediënten: 500 g lamsvlees 1 ui olijfolie 1 theelepel gemalen gember saffraan zout peper 1 teentje knoflook peterselie koriander 15 cl water 1 kaneelstokje De...