Franse keuken

Ingrediënten: 1 blik ananasschijven 140 g boter 150 g suiker 5 eieren 200 g bloem 1 zakje bakpoeder 4 el vloeibare karamel 7 kersen (optioneel)

Ingrediënten: Het soezendeeg: 80 g bloem 50 g boter 13 cl water 2 eieren 1 ei om te bestrijken 1 theelepel zout De vulling: 250 g roomkaas (zoals Philadelphia)...

Ingrediënten: Het soezendeeg: 80 g bloem 50 g boter 13 cl water 2 eieren 1 ei om te bestrijken 1 theelepel zout 300 g foie gras 100 g uienconfiture

Ingrediënten: 1 kg tomaten 1 teentje knoflook zout 150 g broodkruim 100 ml olijfolie Om te garneren: 2 hardgekookte eieren rauwe ham

Ingrediënten: 80 g boter 70 g bloem 25 cl melk zout peper 5 eieren 2 plakjes gerookte zalm 150 g roomkaas fijngehakte dille

Ingrediënten: 1 ei Water (om het ei in te koken) 1 à 2 parelmoeren lepeltjes kaviaar

Ingrediënten: Voor de uien: 1 theelepel boter 1/4 ui Voor de galette: 1 theelepel boter 1 boekweitgalette 1 plak ham 100 g gekookte spinazie (of 250 g verse...

Ingrediënten: Craquelin : 50 g boter 50 g bruine suiker 50 g amandelpoeder 20 g bloem 1 theelepel vanille-extract (optioneel) Diplomatencrème (banketbakkersroom...

Ingrediënten: 100 g zachte boter 100 g suiker 100 g amandelpoeder 2 eieren

Ingrediënten: 300 ml melk 75 g boter 500 g bloem 1 blokje verse gist 70 g suiker 1 zakje vanillesuiker 1 snufje zout Kaneelvulling: 100 g zachte boter 100 g...

Ingrediënten: 2,5 g droge bakkersgist (of 6 g verse gist) 25 ml lauwwarm water 200 g bloem 250 g extra fijn griesmeel 1 snufje zout 1/2 el suiker 200 ml water...

Ingrediënten: 1 ui 1 rode paprika 1 gele paprika 1 groene paprika 4 grote tomaten 6 takjes peterselie 8 takjes koriander 2 theelepels komijn 2 theelepels...

Ingrediënten: 15 cl melk 100 g honing 100 g boter 200 g tarwebloem 5 g bakpoeder 120 g bruine suiker 1 ei 1 snuifje zout 6 g kaneel 1 kruidnagel 2 g gember 50 g...

Ingrediënten: 125 g frambozen 130 g witte chocolade Pistachecoating: 110 g witte chocolade 2 eetlepels pistachepasta 10 g pistachenoten (gepeld en fijngehakt)

Ingrediënten: 1 portie zanddeeg 1 kg appels 60 g suiker 30 g boter 1/2 tl kaneel 1/2 tl nootmuskaat

Ingrediënten: 6 chipolataworstjes 1 ui 50 cl droge witte wijn olijfolie

Ingrediënten: 42 cl melk 4 eierdooiers 125 g suiker 60 g maïzena 190 g boter (90 g + 100 g) Aroma naar keuze

Ingrediënten: 750 g runderschenkel (of runderflank of runderwang) 3 uien 1 stengel bleekselderij 3 wortelen 2 preien 2 knolrapen 2 aardappelen 1 mergpijp 1...

Ingrediënten: 1/4 van een witte kool 200 g spekblokjes 50 cl water 1 bouillonblokje

Ingrediënten: Ongeveer 13 vijgen 1 rol zanddeeg Voor de amandelcrème: 2 eieren 65 g bruine suiker 65 g zachte boter 125 g amandelpoeder

Ingrediënten: 4 courgettes 180 g gerookte zalm 2 el maïzena 3 eieren 1 teentje knoflook 20 cl slagroom (30% vet) 10 g verse bieslook Peper Zout (optioneel)

Ingrediënten: 1 kg mosselen 3 sjalotten 20 cl crème fraîche (je kunt plantaardige room gebruiken zoals soja) 25 cl cider 1 scheutje olijfolie Enkele takjes...

Ingrediënten: 150 g hazelnoten 100 g pure chocolade om mee te bakken 1 el gemalen koffie 1 snufje zout

Ingrediënten: 1 aubergine 4 eetlepels tomatencoulis 1 eetlepel honing 1 rol geitenkaas 10 groene olijven (ontpit) 1 eetlepel olijfolie Een snufje tijm Een snufje...