Bladerdeeggebakjes met vanille

Name: Bladerdeeggebakjes met vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 rol bladerdeeg; 250 ml melk; 2 eidooiers; 1 vanillestokje; 60 g suiker; 30 g maïzena; 1 ei om te bestrijken; poedersuiker

Snacks

Heel eenvoudig

40 min

369 Kcal

Zin in kleine, eenvoudig te maken gebakjes van bladerdeeg? Ze zijn gevuld met romige banketbakkersroom met vanille en zijn heerlijk als dessert, bij de koffie of als zoete traktatie tussendoor. Hieronder vind je het stap-voor-staprecept, getest en goedgekeurd door ons hele team :-)

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg
250 ml melk
2 eidooiers
1 vanillestokje
60 g suiker
30 g maïzena
1 ei om te bestrijken
poedersuiker

Materialen

ronde uitsteker (ca. 7 cm)
spuitzak

Voorbereiding

Voorbereidingstijd20 min

Bereidingstijd20 min

Rol het bladerdeeg uit. Steek met een ronde uitsteker of een glas cirkels uit het deeg.
Neem een deegcirkel en bestrijk de randen met een beetje losgeklopt ei. Leg er een tweede deegcirkel bovenop en druk de randen op elkaar om ze dicht te maken.
Leg de cirkels op een bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei. Bestrooi ze daarna met poedersuiker.
Bak ze 20 minuten op 180 °C.
Voor de banketbakkersroom:
Breng de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook.
Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel licht en romig is.
Voeg de maïzena toe en meng goed. Schenk de hete melk beetje bij beetje bij het eidooiermengsel en giet alles daarna terug in de pan.
Laat de room op middelhoog vuur al roerend indikken. Haal de pan van het vuur en dek de room af met plasticfolie, direct op het oppervlak (zo voorkom je dat er een velletje ontstaat). Laat de room goed afkoelen.
Maak met de punt van een mes een gaatje aan de zijkant van een bladerdeeggebakje. Vul het gebakje met behulp van een spuitzak met banketbakkersroom.
Zo, je bladerdeeggebakjes zijn klaar!