Bladerdeegbeignets met vanille

Name: Bladerdeegbeignets met vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 rol bladerdeeg; 25 cl melk; 2 eidooiers; 1 vanillestokje; 60 g suiker; 30 g maïzena; 1 ei om te bestrijken; poedersuiker

Snacks

Zeer gemakkelijk

40 min

369 Kcal

Zin in makkelijk te maken beignets van bladerdeeg? Deze kleine gebakjes zijn gevuld met heerlijke, makkelijk te maken vanillebanketbakkersroom en zijn perfect als dessert. Serveer ze als zoete snack bij de koffie of als onderdeel van een uitgebreide koffiepauze. We delen het recept stap voor stap met je. Het is getest en goedgekeurd door ons hele team :-)

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg
25 cl melk
2 eidooiers
1 vanillestokje
60 g suiker
30 g maïzena
1 ei om te bestrijken
poedersuiker

Materialen

uitsteker van ca. 7 cm
spuitzak

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd20 min

Rol het bladerdeeg uit. Steek met een uitsteker of een glas cirkels uit het deeg.
Neem een cirkel bladerdeeg en bestrijk de randen met een beetje losgeklopt ei. Leg er nog een cirkel op en druk de randen op elkaar om ze te sluiten.
Leg de cirkels op een bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei. Bestrooi ze daarna met poedersuiker.
Bak ze 20 minuten op 180 °C.
De banketbakkersroom:
Breng de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook.
Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel licht van kleur en romig is.
Voeg de maïzena toe en meng goed. Voeg de kokende melk beetje bij beetje toe aan het eidooiermengsel en schenk alles daarna terug in de pan.
Laat de room op middelhoog vuur al roerend indikken. Haal de pan van het vuur en dek de room af met plasticfolie, direct op het oppervlak (zo voorkom je dat er een velletje ontstaat). Laat de room goed afkoelen.
Maak met de punt van een mes een gaatje aan de zijkant van een bladerdeegbeignet. Vul het gebakje met behulp van een spuitzak met banketbakkersroom.
Zo, je bladerdeegbeignets zijn klaar!