Oranais, een stap-voor-stap recept
Snacks Zeer gemakkelijk 30 min 20 min
Ingrediënten: De banketbakkersroom : 12 cl melk 1 eierdooier 1 vanillestokje 30 g suiker 15 g maïzena 1 bladerdeeg 1 blik abrikozen op siroop (500g) 1 ei...
Europese keuken
325 recepten
Parelhoenpastei met ganzenlever
Gerecht Gemakkelijk 2 uren 2 uren
Ingrediënten: 1 parelhoen 400 g varkenshaas 400 g sjalotten 2 el balsamicoazijn 10 cl witte port 15 cl water 1 bouillonblokje boter 2 bladerdeeggebakjes 150 g...
Risotto van sint-jakobsschelpen met saffraan
Gerecht Gemakkelijk 5 min 45 min
Ingrediënten: 120 g ronde rijst voor risotto 140 g sint-jakobsschelpen (zonder koraal) 1 teentje knoflook 1 tomaat 1 sachet saffraan 1 bouillonblokje 48 cl water...
Vis in een bladerdeegkorst met spinazie en mozzarella
Gerecht Gemakkelijk 25 min 30 min
Ingrediënten: 1 bladerdeeg 1 kabeljauwrug 300 g gehakte gekookte spinazie 1 bol mozzarella 1 eierdooier zout peper
Tiramisu-log (stap-voor-stap instructies)
Dessert Gemakkelijk 1 uur
Ingrediënten: De chocoladeganache : 20 cl vloeibare verse room 200 g chocolade De mascarponeroom : 250 g mascarpone 10 cl enkelvoudige room (30% vet) 75 g suiker...
Eendenborst met truffelsaus
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 30 min
Ingrediënten: 2 eendenborsten 1 el. eendenvet 1 ui 1 el. bloem 10 cl witte wijn 20 cl kippenbouillon 6 g gebroken truffels
Kwartels met pruimen
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 20 min
Ingrediënten: 2 kwartels 150 g ontpitte pruimen boter olijfolie zout peper
Hertoginnenaardappelen (stap-voor-stap uitleg)
Side dish Zeer gemakkelijk 20 min 30 min
Ingrediënten: 700 g aardappelen 60 g boter 3 eierdooiers zout peper
Traditionele kapoen met kastanjes
Gerecht Gemakkelijk 35 min 2 uren
Ingrediënten: 1 kapoen van ongeveer 3 kg 40 cl kippenbouillon olijfolie Vulling : 300 g kalfsgehakt 6 wortelen 1 bos peterselie 1 ui 1 teentje knoflook peper en...
Kalfszwezerik met morilles
Gerecht Gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 300 g zwezerik 1 sjalot 200 g morilles 8 cl enkelvoudige room 1 el bloem zout peper
Crêpes suzette, het traditionele recept
Dessert Zeer gemakkelijk 1 h 30 m 45 min
Ingrediënten: Het pannenkoekenbeslag: 250 g bloem 1 snuifje zout 4 eieren 2 el olie 50 cl melk sap van 1 sinaasappel Suzette boter : 100 g zachte boter 50 g...
Royal chocolat of trianon (video en tips)
Dessert Moeilijk 5 uren 12 min
Ingrediënten: Hazelnoot dacquoise : 75 g hazelnootpoeder 75 g poedersuiker 2 eiwitten 30 g suiker Praliné krokant : 80 g suiker 1 el water 120 g hazelnoten 80 g...
Zebra taart, het exotische marmer (italiaans marmer)
Snacks Zeer gemakkelijk 1 h 25 m 493 kcal
Ingrediënten: 4 eieren 200 g suiker 20 cl olie 10 cl melk 300 g bloem 2 theelepels gist (1 zakje) 20 g cacaopoeder 1 theelepel vanille-extract 1 snufje zout
Quiche met ei en ham
Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 50 min
Ingrediënten: 1 zanddeeg 6 eieren 10 cl room 200g hamblokjes 150 g geraspte mozzarella verse bieslook zout peper
Focaccia, italiaans brood met rozemarijn
Side dish Gemakkelijk 2 uren 20 min
Ingrediënten: 500 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 15 g olijfolie 31 cl water 70 ml olijfolie 30 ml water rozemarijn (vers of gedroogd) fleur de sel
Kouign-amann (recept stap voor stap uitgelegd)
Dessert Moeilijk 4 uren 30 min
Ingrediënten: 250 g bloem 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 12 cl water 200 g verzachte gezouten boter 150 g suiker 70 g suiker voor het deeg
Gekonfijte lamskluifjes met honing en tijm
Gerecht Gemakkelijk 10 min 2 uren
Ingrediënten: 2 lamsmuizen 1 ui 10 cl water 1 el. honing 1 el. tijm 1 theelepel rozemarijn olijfolie zout peper
Sangria met citrusvruchten
Drink Zeer gemakkelijk 20 min
Ingrediënten: 75 cl rode wijn 3 sinaasappelen 3 citroenen 40 g suiker 1 kaneelstokje 50 cl limonade 30 ml Cointreau (optioneel)
Tajine van kefta (gehaktballetjes met specerijen en kruiden)
Gerecht Gemakkelijk 40 min 40 min
Ingrediënten: Kefta : 1 kg rundergehakt 1 ui 1 teentje knoflook 1 klein bosje peterselie 1 klein bosje koriander 2 el gemalen komijn 1 eetlepel paprikapoeder...
Spritz, de beroemde italiaanse cocktail met aperol
Drink Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 6cl Aperol 12cl Prosecco 3cl Sprankelend water 1 schijfje sinaasappel 5 ijsblokjes
Pizza tortilla express
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 10 min
Ingrediënten: 1 tarwe tortilla 2 el. tomatensaus 1 pak mozzarellabolletjes 4 blaadjes basilicum geraspte parmezaan
Tarte frankrijk blauw wit rood
Dessert Zeer gemakkelijk 30 min 15 min
Ingrediënten: 1 zandkoekkorst 125 g mascarpone 25 cl enkelvoudige room 30% vet 1 vanillestokje 30 g bloemsuiker 125 g bosbessen 125 g frambozen
Macaroni met kaas, de amerikaanse pastagratin
Gerecht Zeer gemakkelijk 30 min 29 min
Ingrediënten: 200 g pasta 75 cl melk 60 g boter 60 g bloem 200 g geraspte Comté kaas 100 g geraspte mozzarella kaas 40 g paneermeel zout peper nootmuskaat
Saint honoré recept stap voor stap uitgelegd in video
Dessert Moeilijk 2 uren 50 min
Ingrediënten: Voor de bodem : 1 bladerdeeg Voor het soezendeeg : 25 cl water 100 g boter 1 theelepel zout 150 g bloem 4 eieren 1 ei om te bruinen Chiboustroom :...