Vegetarische bolognesesaus voor spaghetti!

Name: Vegetarische bolognesesaus voor spaghetti!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 100 g groene linzen; 400 g gezeefde tomaten (1 blik); 1 grote wortel; 1 grote ui; 1 el knoflookpoeder (of 1 groot teentje knoflook); 1 el Provençaalse kruiden; Olijfolie; Zout; Peper; 400 g spaghetti

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

1 h 10 m

502 Kcal

Deze smaakvolle vegetarische bolognesesaus is een verrassend alternatief voor bij de pasta. Benieuwd wat er in plaats van vlees in zit? Ontdek het in de stappen hieronder.

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd1 uur

Spoel de linzen af en kook ze 25 minuten in vijf keer zoveel water als linzen.
Giet ze af en zet apart.
Schil de wortel en de ui en snijd ze fijn.
Fruit ze ongeveer tien minuten in een hapjespan met olijfolie.
Voeg de gezeefde tomaten, gekookte linzen, Provençaalse kruiden, knoflook, zout en peper toe en meng alles goed.
Laat de saus ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen en roer regelmatig.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta af zodra deze gaar is en meng met de bolognesesaus. Serveer meteen!
Eet smakelijk :-)

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat voegen linzen toe aan deze vegetarische bolognesesaus?

Linzen zijn rijk aan eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen. Ze vormen een uitstekend alternatief voor vlees en geven de saus een aangename structuur.

Hoe kan ik deze vegetarische bolognesesaus aanpassen?

Je kunt groenten zoals courgette of champignons toevoegen, of andere kruiden gebruiken om de saus een eigen smaak te geven.

Kan ik deze vegetarische bolognesesaus van tevoren bereiden?

Ja, de saus is in de koelkast enkele dagen houdbaar en kan ook worden ingevroren voor later gebruik.

Wat is de beste manier om deze vegetarische bolognesesaus te serveren?

Serveer de saus warm over beetgaar gekookte spaghetti. Garneer met Parmezaanse kaas of, voor een veganistische variant, met edelgistvlokken. Serveer er een groene salade bij.