Vegetarische seitanballetjes in tomatensaus

Name: Vegetarische seitanballetjes in tomatensaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g seitan; 100 g rode kidneybonen uit blik, uitgelekt; 1 eetlepel tomatenpuree; 2 theelepels chiazaad (of 1 ei) + 2 eetlepels water; 1 kleine ui; 1 eetlepel fijngehakte koriander; zout; peper; 250 ml tomatensaus; 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder

nu stemmen

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

50 min

164 Kcal

Zin in vegetarische seitanballetjes? Dit makkelijke gerecht staat snel op tafel. De balletjes hebben een zachte, smeuïge structuur en een verrassend hartige smaak. Daag je gasten eens uit: vertel niet dat ze vegetarisch zijn en kijk of ze het merken.

Materialen

blender
koekenpan

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Wachttijd10 min

Cook tijd20 min

Gebruik je chiazaad, doe het dan met 2 eetlepels water in een klein glas en laat het 10 minuten op kamertemperatuur wellen.

Doe alle ingrediënten voor de balletjes, inclusief het geweekte chiazaad of het ei, in een blender.
Mix tot je een vrij fijn mengsel krijgt.
Vorm met je handen balletjes van ongeveer 30 gram.
Bak de balletjes 10 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje bakvet. Draai ze voorzichtig om, want ze zijn vrij breekbaar.
Giet de tomatensaus over de balletjes en laat ze 10 minuten op laag vuur pruttelen.
Serveer met spaghetti of rijst.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Seitan wordt gemaakt van tarwegluten. Je vindt het in biologische supermarkten.

Het chiazaad kan worden vervangen door een ei. Gebruik je een ei, dan is het aan te raden de balletjes een paar uur in de koelkast te laten opstijven, zodat ze beter bij elkaar blijven.