IKEA-gehaktballetjes met romige saus

Name: IKEA-gehaktballetjes met romige saus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g rundergehakt; 250 g varkensgehakt; 1 ui; 1 teentje knoflook; 100 g paneermeel; 1 ei; 5 eetlepels melk (60 ml); zout; peper; olijfolie; 40 g boter; 40 g bloem; 300 ml bouillon (groente- of vleesbouillon); 150 ml kookroom (of slagroom); 2 theelepels sojasaus; 1 theelepel Dijonmosterd; aardappelpuree; rodevruchtenjam

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

45 min

464 Kcal

Ben je weleens bij IKEA geweest en heb je daar hun beroemde gehaktballetjes geproefd? Met dit originele recept maak je ze thuis, misschien zelfs nog lekkerder :D Ze zijn licht krokant vanbuiten en sappig vanbinnen, met een zachte, romige saus. De smaken passen perfect bij elkaar. Serveer ze met frambozenjam en aardappelpuree voor een complete Zweedse maaltijd :)

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd30 min

Voor de gehaktballetjes:
Doe de twee soorten gehakt in een kom en meng ze. Voeg de fijngesneden ui en knoflook, het paneermeel en het ei toe. Meng alles opnieuw.
Voeg als laatste de melk toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Neem steeds een portie van het mengsel en rol er balletjes van de gewenste grootte van (liefst niet te groot).
Leg de gehaktballetjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Voor de saus:
Smelt de boter in een koekenpan en voeg de bloem toe. Roer goed door en laat het mengsel 2 minuten garen.
Voeg de lauwwarme bouillon toe en roer tot de saus indikt. Roer de crème fraîche (of room), sojasaus en mosterd erdoor. Laat de saus nog 5 minuten koken.
Serveer de gehaktballetjes met de saus eroverheen, met aardappelpuree en rodevruchtenjam erbij op hetzelfde bord.
Klaar, en smullen maar!