Europese keuken

• Italiaanse keuken
• Franse keuken

Bruschetta van geroosterde tomaten en burrata

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 5 min 35 min

Ingrediënten: Geroosterde tomaten : 250 g kerstomaatjes 1 el olijfolie rozemarijn zout peper 1 teentje knoflook Roosteren : 1 sneetje bruschetta brood (of 1...

Mediterrane rijstsalade: tonijn, olijven, zongedroogde tomaten en citroen

Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 10 min

Ingrediënten: 160 gr gekookte rijst 140 gr tonijn uit blik (uitgelekt) 12 ontpitte zwarte olijven 4 zongedroogde tomaten in olie Korst van 1/2 onbehandelde...

Vanille panna cotta met vijgensaus

Dessert Zeer gemakkelijk 5 min 6 min

Ingrediënten: 250 ml verse room 250 ml volle melk 1 theelepel vanillearoma 75 g griessuiker 6 g gelatineblaadjes Voor de vijgencoulis 150 g vijgenjam 2 el water

Caponata siciliana, het onmisbare snelle en makkelijke italiaanse recept

Side dish Zeer gemakkelijk 10 min 20 min

Ingrediënten: 500 gr aubergines (aubergines) 150 gr cherrytomaatjes 100 gr ui 100 gr selderij 4 el tomatenpuree 80 gr groene olijven (ontpit) 1 el kappertjes...

Rundvlees met mafé (de makkelijke en nog steeds lekkere versie!)

Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 2 h 15 m

Ingrediënten: 500gr stoofvlees 2 zoete aardappelen (400gr) 50cl water 1 ui 3 teentjes knoflook 3 eetlepels tomatenpuree 6 eetlepels pindakaas olijfolie Zout Peper

Baba ganoush, de heerlijke libanese auberginespread

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 10 min 45 min

Ingrediënten: 1 aubergine (middelgroot) 2 el citroensap (1/2 citroen) 1 teentje knoflook (klein) 1 el tahini (sesampuree) 1 el. olijfolie zout Bovenop : verse...

Spritz st-germain met vlierbloesemlikeur, de ultrafrisse cocktail voor de zomer

Drink Zeer gemakkelijk 5 min

Ingrediënten: 6 cl St-Germain (likeur van vlierbloesem of citroenmelisse) 10 cl prosecco 10 cl spuitwater (type San Pellegrino) Ijsblokjes schijfje citroen...

Zelfgemaakte aardappelgnocchi met pesto

Gerecht Gemakkelijk 15 min 2 min

Ingrediënten: Voor de aardappelgnocchi 1 kg aardappelen 300 g bloem 00 1 ei zout naar smaak Voor de Genuese pesto 30 g verse basilicum 30 g geraspte Parmezaanse...

Köfte - turkse gehaktballetjes

Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min

Ingrediënten: 350 g gehakt (rundvlees) 1 ui 1 teentje knoflook 0,5 bosje peterselie 0,5 theelepel paprikapoeder 0,5 theelepel zout 0,5 theelepel peper 2 el...

Negroni: het recept met de juiste doses om thuis te bereiden

Drink Zeer gemakkelijk 3 min

Ingrediënten: 30 ml gin 30 ml bitter (type campari) 30 ml rode vermout (type rode martini) 1 schijfje sinaasappel ijs

Frangipane frambozen pistache galette des rois

Dessert Zeer gemakkelijk 15 min 45 min

Ingrediënten: 2 bladerdeeggebakjes 250 g frambozen 150 g suiker 3 eieren 60 g zachte boter 125 g amandelpoeder 50 g pistachenoten 1 ei (om te vergulden)

Hoe maak je chocoladeganache?

Overige Zeer gemakkelijk 5 min 5 min

Ingrediënten: 200 g pure chocolade 20 cl volle room

Bladerdeeg stap voor stap uitgelegd

Overige Moeilijk 4 uren 25 min

Ingrediënten: 300 g T55 bloem 7 g zout 17 cl water 250 g droge boter (zie opmerkingen)

Romige luxe saus, het geheim van aardappelsaus eindelijk onthuld!

Side dish Zeer gemakkelijk 5 min

Ingrediënten: 100 g yoghurt (in dit geval Griekse yoghurt) 1 theelepel citroensap 1 theelepel agavesiroop (of snufje suiker) 1 theelepel uivlokken 2 grote...

Romige pasta met champignons en worst

Gerecht Zeer gemakkelijk 18 min 10 min

Ingrediënten: 180 gr pasta 130 gr worst 120 gr champignons 50 ml kookroom 100 ml witte wijn 1/2 glas heet water 20 g geraspte Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook...

Kabeljauw met room, traditioneel portugees recept

Gerecht Gemakkelijk 30 min 35 min

Ingrediënten: 700 g ontzouten kabeljauw 600 ml melk 1 ui 2 el bloem 1 kg aardappelen 200 ml room 200 g geraspte kaas zout peper olijfolie

Torta caprese fondante

Snacks Zeer gemakkelijk 10 min 30 min

Ingrediënten: 200 g donkere dessertchocolade 150 g boter 200 g amandelpoeder 50 g bloemsuiker 40 g suiker 5 eieren

Mascarpone taart (vochtig en smaakvol)

Snacks Zeer gemakkelijk 15 min 40 min

Ingrediënten: 150 g mascarpone 120 g suiker 1 theelepel vloeibare vanille 3 eieren 150 g bloem 1 zakje bakpoeder 1 snufje zout

Spaghetti met garnalen en kerstomaatjes, een snel recept voor een smakelijk voorgerecht

Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 9 min

Ingrediënten: 180 gr spaghetti 160 gr cherrytomaatjes 200 g gepelde garnalen 1 teentje knoflook Zwarte peper naar smaak Extra vierge olijfolie naar smaak...

Vanille-eierpudding

Dessert Zeer gemakkelijk 15 min 50 min

Ingrediënten: Voor de vlaai : 1 liter halfvolle melk 6 eieren 160 g suiker 1 vanillestokje Voor de karamel : 70 g suiker een beetje water

Traditionele catalaanse crème

Dessert Zeer gemakkelijk 20 min 5 min

Ingrediënten: 50 cl melk 4 eierdooiers 1 kaneelstokje de schil van een onbehandelde citroen 70 g suiker 20 g maïzena Witte suiker voor karameliseren

Gepaneerde caprice van de goden met airfryer-aardappeltjes

Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 16 min

Ingrediënten: 1 Caprice des dieux kaas (300g) 30g bloem 60g paneermeel 2 eieren Voor de aardappelen : 500 g kleine aardappelen 1 theelepel knoflookpoeder 1...

Baskische kip

Gerecht Zeer gemakkelijk 25 min 55 min

Ingrediënten: 2 kippendijen 2 groene paprika's 500 g tomatenpulp 1 ui 1 teentje knoflook 1 bouquet garni zout peper (of Espelette peper) olijfolie

Toast met pesto, parmezaan en zongedroogde tomaat

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 20 min

Ingrediënten: 12 sneetjes toast 3 el. pesto 1 teentje knoflook 4 zongedroogde tomaten Parmezaanse kaas