Voorgerecht - pagina 3

Ingrediënten: 2 eieren 2 sneetjes toast (optioneel) 2 theelepels zoete/gezouten boter (optioneel)

Ingrediënten: Voor de carpaccio: 1/2 kleine watermeloen (baby watermeloen) 100 gr feta Fijngehakte Parmezaanse kaas (naar smaak) Verse muntblaadjes Een handvol...

Ingrediënten: 1 ei Een scheutje olijfolie (of boter)

Ingrediënten: 5 abrikozen 30 g rucola (een grote handvol) 1 burrata kaas 1 eetlepel honing 1 eetlepel gedroogde rozemarijn 1 snee boerenbrood (of kant-en-klare...

Ingrediënten: 225 g gekookte bieten Vulling: 250 g ricotta kaas 1 citroen (schil) zout en peper 1 eetlepel olijfolie 15 g rucola (+/-) Saus: 125 g Griekse...

Ingrediënten: 5 abrikozen 30 g rucola (een grote handvol) 1 burrata kaas 1 eetlepel honing 1 eetlepel gedroogde rozemarijn 2 sneetjes boerenbrood olijfolie Zout...

Ingrediënten: 3 eieren 260 g courgettes (ongeveer 2 middelgrote courgettes) 12 basilicumblaadjes 100 ml zaadolie 100 g skyr (of Griekse yoghurt) 40 g geraspte...

Ingrediënten: 2 avocado's (rijp) 1 citroen (naar smaak) 1 tomaat (naar smaak) 1 ui (naar smaak) Zout Peper Snufje Spaanse peper (of andere kruiden)

Ingrediënten: 1 blik croissantdeeg 30 g boter (zalf) 1/2 teentje knoflook 1 theelepel gehakte peterselie 1/2 theelepel peper 2 eetlepels Parmezaanse kaas 2...

Ingrediënten: 400 g spinazie uit blik 4 eieren 4 plakjes witte ham 150 g verse kaas van het Philadelphia-type zout peper

Ingrediënten: Voor 4 kleine soufflés of een grote: 4 eieren 25 cl melk 30 g bloem (3 eetlepels) 100 g geraspte kaas 1 theelepel gesmolten boter zout peper

Ingrediënten: 600 g champignons de Paris 1 ui 50 cl room sap van 1/2 citroen 20 cl droge witte wijn zout peper nootmuskaat boter

Ingrediënten: 800 g pompoen 1 ui 20 cl room zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 6 plakjes gerookte zalm 300 g roomkaas (Philadelphia of St Moret) 250 g ricotta 100 g aperitiefkoekjes (type Tuc) 80 g boter zout peper dille bieslook

Ingrediënten: 4 plakjes ganzenlever 4 plakjes peperkoek 3 gouden appels 50 ml amber rum 10 g suiker zout peper 4-kruidenmix (kaneel, peper, nootmuskaat, kruidnagel)

Ingrediënten: 1 broccoli 30 g paneermeel 30 g Parmezaanse kaas 1 ei 1 ui zout peper olijfolie

Ingrediënten: 250 g bloem 10 g verse bakkersgist 20 g suiker 1 theelepel zout 40 g gesmolten boter 60 ml melk 60 ml water Pocheerbad : 1 liter water 1 theelepel...

Ingrediënten: 300 g aardappelen 50 g raclette kaas 1 eierdooier zout peper nootmuskaat 2 el. bloem 1 losgeklopt ei 5 el. paneermeel frituurolie

Ingrediënten: 1 bladerdeeg 1 camembert 1 plak rauwe ham 1 ui 1 ei

Ingrediënten: 150 g middelgrote griesmeel 2 tomaten 1/2 ui 10 cl citroensap (sap van 2 citroenen) 60 ml olijfolie 1 klein bosje peterselie 1 klein bosje munt...

Ingrediënten: 1 kg tuinbonen (of 500 g gedopte tuinbonen) 100 g spek 1 sjalot 50 g gemengde zaden (of walnoten) 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel walnootolie 1 el....

Ingrediënten: 200 g verse zalm 1/2 groene appel 1/2 sjalot bieslook 2 el. olijfolie 1 el. citroensap zout

Ingrediënten: Mesclun mix 140 g maïs 2 tomaten 1 sjalot 40 g pijnboompitten 12 aspergepunten 90 g gedroogde eendenborst, in plakjes gesneden 100 g gekonfijte...

Ingrediënten: 500 g aardappelen 3 middelgrote preien 1 sjalot 1 bouillonblokje boter zout peper water