Hoe kook je een ei à la coque?
Voor een eenvoudig, effectief en vooral verwennerij diner zijn we dol op eieren à la coque. En naast de verse broodjes maken we zoete aardappelfrietjes om in te dippen! Kortom, je gaat je zeker verwennerij geven ;-)
Ingrediënten
Voorbereiding
- Schil de zoete aardappel en snijd deze in staafjes.
- Meng ze met de olijfolie, zout en peper en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak alles 30 minuten op 180°C.
- Vijf minuten voordat de zoete aardappels gaar zijn, kook je de eieren 3 minuten in een pan met kokend water.
- Als ze gaar zijn, leg je ze direct in een kom met koud water om het kookproces te stoppen.
Verwijder de bovenkant en serveer met de zoete aardappelfrietjes in plaats van de broodjes ;-)
Waarnemingen
Hoe lang moet je een ei à la coque koken?
Je moet de eieren ongeveer 3 minuten koken in kokend water voor een perfect à la coque resultaat.
Wat zijn de beste tips voor het maken van zoete aardappelfrietjes?
Zorg ervoor dat je de zoete aardappels gelijkmatig snijdt en meng ze goed met olijfolie, zout en peper voor de beste smaak en textuur.
Kun je eieren à la coque van tevoren bereiden?
Eieren à la coque zijn het lekkerst als ze vers zijn gekookt, maar je kunt ze wel een paar minuten eerder koken en in koud water leggen om het kookproces te stoppen.
Wat is het beste om te serveren bij eieren à la coque?
Zoete aardappelfrietjes zijn een heerlijke en verrassende optie om te serveren bij eieren à la coque, maar je kunt ook vers brood gebruiken.
Hoeveel calorieën zitten er in eieren à la coque?
De calorieën in eieren à la coque zijn afhankelijk van de grootte van de eieren, maar gemiddeld bevat een ei ongeveer 70 calorieën, exclusief bijgerechten.
Voeding
- Carbo: 14.2g
- Totaal vet: 9.8g
- Verzadigd vet: 2g
- Eiwitten: 7.6g
- Vezels: 2.6g
- Suiker: 5.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Petitchef_NL Vragen
En hoe koken we het eitje dan...?
Kook de eieren 3 minuten in kokend water, 5 minuten voordat de zoete aardappels klaar zijn. Leg ze daarna direct in koud water om het koken te stoppen. Verwijder de bovenkant en serveer ze à la coque.
Beoordeel dit recept