Voorgerecht - pagina 5

Ingrediënten: De aardappelen koken 700 g aardappelen (klein/middelgroot) 1 L water 1 theelepel grof zout (of fijn zout) Voor de parmezaanse korst 40 g geraspte...

Ingrediënten: Voor de carpaccio: 1/2 kleine watermeloen (baby watermeloen) 100 gr feta Fijngehakte Parmezaanse kaas (naar smaak) Verse muntblaadjes Een handvol...

Ingrediënten: 50 g rijstvermicelli 50 g wortel (+/-) 25 g sla (+/-) 25 g rode kool (+/-) 25 g komkommer (+/-) 100 g gepelde garnalen (+/-) Pindasaus: 2 eetlepels...

Ingrediënten: 1 ei Water (om te koken) 1 tot 2 paarlemoer lepels kaviaar

Ingrediënten: 3 plakjes gerookte zalm 1 groene appel 4 rijstbladeren 8 blaadjes peterselie 2 slabladeren

Ingrediënten: 4 maïstortilla's 100 g spinaziescheuten 130 g kidneybonen (klein blik) 100 g cherrytomaatjes (een kuipje) 140 g maïs (klein blik) 80 g zwarte...

Ingrediënten: De salade : 300 g kip (1 filet) 1 wortel 1/2 appel 30 g groene olijven 80 g erwten 80 g maïs 15 g peterselie De saus : 150 g fromage frais 2 el...

Ingrediënten: 500 g aardappelen olijfolie Zout Peper Paprika (optioneel) Tijm (optioneel) 1 komkommer 200gr Griekse yoghurt 1 sjalot Sap van 1/2 citroen Verse...

Ingrediënten: 1 gele paprika 1 rode paprika 3 aubergines 1 ui 1 teentje knoflook olijfolie naar smaak (tussen 120ml en 180ml) 2 el appelciderazijn zout Spaanse...

Ingrediënten: 1 bladerdeeg 60 g groene pesto 100 g geraspte of in blokjes gesneden mozzarella kaas 1 eierdooier

Ingrediënten: 150 g amandelen (rauw, gepeld; bij voorkeur Marcona variëteit) 375 g mineraalwater 5 g knoflook (1 klein teentje) 8 g sherryazijn (10 g als je...

Ingrediënten: Voor de kipstoofpot: 800 g kip (bij voorkeur dij) 350 g ui (ongeveer 5 kleine uien) 1 teentje knoflook ½ bosje verse peterselie ½ bosje verse...

Ingrediënten: 250 g ricotta 120 g bresaola 15 g geraspte Parmezaanse kaas 20 g rucola 1 citroen Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Parmezaanse vlokken q.b....

Ingrediënten: Voor de basis 100 gr crackers (of tuc of taralli) 50 gr boter Voor de vulling 200 gr Philadelphia 20 gr Parmezaanse kaas 15 g basilicumblaadjes 12...

Ingrediënten: 5 abrikozen 30 g rucola (een grote handvol) 1 burrata kaas 1 eetlepel honing 1 eetlepel gedroogde rozemarijn 1 snee boerenbrood (of kant-en-klare...

Ingrediënten: 5 abrikozen 30 g rucola (een grote handvol) 1 burrata kaas 1 eetlepel honing 1 eetlepel gedroogde rozemarijn 2 sneetjes boerenbrood olijfolie Zout...

Ingrediënten: 2 avocado's (rijp) 1 citroen (naar smaak) 1 tomaat (naar smaak) 1 ui (naar smaak) Zout Peper Snufje Spaanse peper (of andere kruiden)

Ingrediënten: 1 blik croissantdeeg 30 g boter (zalf) 1/2 teentje knoflook 1 theelepel gehakte peterselie 1/2 theelepel peper 2 eetlepels Parmezaanse kaas 2...

Ingrediënten: 400 g spinazie uit blik 4 eieren 4 plakjes witte ham 150 g verse kaas van het Philadelphia-type zout peper

Ingrediënten: Voor 4 kleine soufflés of een grote: 4 eieren 25 cl melk 30 g bloem (3 eetlepels) 100 g geraspte kaas 1 theelepel gesmolten boter zout peper

Ingrediënten: 250 g bloem 10 g verse bakkersgist 20 g suiker 1 theelepel zout 40 g gesmolten boter 60 ml melk 60 ml water Pocheerbad : 1 liter water 1 theelepel...

Ingrediënten: 150 g middelgrote griesmeel 2 tomaten 1/2 ui 10 cl citroensap (sap van 2 citroenen) 60 ml olijfolie 1 klein bosje peterselie 1 klein bosje munt...

Ingrediënten: 1 kg tuinbonen (of 500 g gedopte tuinbonen) 100 g spek 1 sjalot 50 g gemengde zaden (of walnoten) 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel walnootolie 1 el....

Ingrediënten: Mesclun mix 140 g maïs 2 tomaten 1 sjalot 40 g pijnboompitten 12 aspergepunten 90 g gedroogde eendenborst, in plakjes gesneden 100 g gekonfijte...