Voorgerecht - pagina 6

Ingrediënten: 2 eieren 2 sneetjes geroosterd brood (optioneel) 2 theelepels ongezouten of gezouten boter (optioneel)

Ingrediënten: 50 g rijstvermicelli 50 g wortel (+/-) 25 g sla (+/-) 25 g rode kool (+/-) 25 g komkommer (+/-) 100 g gepelde garnalen (+/-) Pindasaus: 2 eetlepels...

Ingrediënten: 150 g preiwit 200 g aardappelen 360 g wortelen 120 g raap 200 g knolselderij 1 teentje knoflook 1 gele ui 20 ml olijfolie Een snufje grof zout Een...

Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg 60 g groene pesto 100 g geraspte mozzarella of mozzarella in blokjes 1 eidooier

Ingrediënten: Aardappelen koken: 700 g aardappelen (klein tot middelgroot) 1 l water 1 theelepel grof zout (of fijn zout) Voor de Parmezaanse korst: 40 g...

Ingrediënten: 6 groene asperges 5 cl water 2 sneetjes boerenbrood 125 g ricotta Sap van een halve citroen Rasp van een halve citroen Zout Peper Enkele blaadjes...

Ingrediënten: 3 plakjes gerookte zalm 1 groene appel 4 rijstvellen 8 blaadjes peterselie 2 blaadjes sla

Ingrediënten: 100 g radijsjes 75 g verse geitenkaas 1/2 teentje knoflook 2 el melk zout peper

Ingrediënten: 4 maïstortilla's 100 g spinaziescheuten 130 g kidneybonen (klein blik) 100 g cherrytomaatjes (een kuipje) 140 g maïs (klein blik) 80 g zwarte...

Ingrediënten: 1 rechthoekig vel bladerdeeg 6 plakjes rauwe ham 80 g geraspte mozzarella 1 ei 1 bos groene asperges 1 el olijfolie zout peper

Ingrediënten: 1 rauwe foie gras (bij voorkeur ontdaan van de aders) 6 g zout 4 g peper 1 theelepel zoete witte wijn 1 theelepel tijm Om de foie gras te garen:...

Ingrediënten: 400 g rode bieten (gekookt en uitgelekt) 100 g wortelen (naar keuze: rauw of gekookt) 1 handvol verse munt 1 eetlepel peterselie Sap van ½ citroen...

Ingrediënten: 200 g gepelde rode linzen 720 ml water om de linzen te weken 0,25 theelepel cayennepeper 1 theelepel gember ¼ groene paprika, fijngesneden 1...

Ingrediënten: 6 blaadjes gelatine 300 g roomkaas (zoals Philadelphia) 200 ml verse room (30% vet) 100 g Griekse yoghurt, naturel 3 fijngehakte surimisticks 12...

Ingrediënten: 8 plakjes wit casinobrood 100 g mozzarella (of scamorza) Ongeveer 10 kerstomaatjes Ongeveer 12 ontpitte zwarte olijven Extra vierge olijfolie, naar...

Ingrediënten: 150 g amandelen (rauw, gepeld; bij voorkeur van het ras Marcona) 375 g mineraalwater 5 g knoflook (1 klein teentje) 8 g sherryazijn (10 g als je...

Ingrediënten: 250 g ricotta 120 g bresaola 15 g geraspte Parmezaanse kaas 20 g rucola 1 citroen Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Parmezaanse kaas in...

Ingrediënten: 5 abrikozen 30 g rucola (een flinke handvol) 1 burrata 1 eetlepel honing 1 eetlepel gedroogde rozemarijn 1 snee boerenbrood (of kant-en-klare...

Ingrediënten: 5 abrikozen 30 g rucola (een grote handvol) 1 burrata kaas 1 eetlepel honing 1 eetlepel gedroogde rozemarijn 2 sneetjes boerenbrood olijfolie Zout...

Ingrediënten: 1 blik croissantdeeg 30 g zachte boter op kamertemperatuur 1/2 teentje knoflook 1 theelepel fijngehakte peterselie 1/2 theelepel peper 2 eetlepels...

Ingrediënten: 400 g spinazie uit blik 4 eieren 4 plakjes gekookte ham 150 g roomkaas (zoals Philadelphia) zout peper

Ingrediënten: Voor 4 kleine soufflés of 1 grote: 4 eieren 25 cl melk 30 g bloem (3 eetlepels) 100 g geraspte kaas 1 theelepel gesmolten boter zout peper

Ingrediënten: 250 g bloem 10 g verse bakkersgist (of 1/2 zakje gedroogde bakkersgist) 20 g suiker 1 theelepel zout 40 g gesmolten boter 60 ml melk 60 ml water...

Ingrediënten: 150 g middelgrote couscouskorrels 2 tomaten 1/2 ui 10 cl citroensap (sap van 2 citroenen) 60 ml olijfolie 1 klein bosje peterselie 1 klein bosje...