Groentesoep met thermomix
Voor een ultrazachte, romige soep gaat er niets boven de Thermomix. Hier hebben we een heleboel groenten gemengd om je te vullen met vezels en vitaminen. Nu is het jouw beurt om jezelf te verwennen door ons stap-voor-stap recept hieronder te volgen ;-) Vergeet niet wat croutons toe te voegen voor een knapperige smaak :-D
Ingrediënten
Materialen
- Een Thermomix
Voorbereiding
- Doe de knoflook en de gehalveerde ui in de kom en hak 5 seconden op snelheid 5.
- Schraap de zijkanten van de kom af met een spatel, voeg de olijfolie toe en bak 5 minuten op 120°C op snelheid 1 (zonder de maatbeker).
Spoel de groenten (schil de groenten die dat nodig hebben als ze niet biologisch zijn) en snijd ze in stukken voordat je ze toevoegt aan de kom met het water, grof zout en peper.
Kook 25 minuten op 100°C, snelheid 1.
Mix 1 minuut en verhoog de snelheid geleidelijk naar 10. Pas de kruiden aan indien nodig en geniet!
Waarnemingen
Hoe maak je de groentesoep nog gezonder?
Je kunt extra groenten zoals spinazie of boerenkool toevoegen voor meer voedingsstoffen en vezels.
Wat zijn de voordelen van het gebruik van een Thermomix voor deze soep?
De Thermomix maakt het koken sneller en eenvoudiger, terwijl het ook zorgt voor een romige textuur die moeilijk te bereiken is met traditionele methoden.
Kan ik de soep invriezen en hoe lang blijft het goed?
Ja, je kunt de soep invriezen. Het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer als het goed is verpakt.
Wat zijn goede vervangers voor de groenten in dit recept?
Je kunt andere seizoensgroenten gebruiken zoals courgette, paprika of spinazie, afhankelijk van wat je lekker vindt of beschikbaar hebt.
Hoe kan ik de soep pittiger maken?
Voeg een snufje cayennepeper of een paar plakjes verse chili toe tijdens het koken voor een extra kick in de smaak.
Voeding
- Carbo: 14.3g
- Totaal vet: 3.4g
- Verzadigd vet: 0.5g
- Eiwitten: 2.6g
- Vezels: 4.4g
- Suiker: 6.4g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept