Gegratineerde gnocchi met tomaat en mozzarella - gnocchi alla sorrentina in de oven

Name: Gegratineerde gnocchi met tomaat en mozzarella - gnocchi alla sorrentina in de oven
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 380 gnocchi; 40 cl (400 g) tomatenpuree; 1 el olijfolie; zout; peper; 1 teentje knoflook; 4 blaadjes verse basilicum (+/-); 125 g verse mozzarella (1 bol); 30 g Parmezaanse kaas; 1 el Parmezaan; 2 blaadjes verse basilicum

Gerecht

Zeer gemakkelijk

30 min

457 Kcal

Als je op zoek bent naar een gerecht dat supergezellig en supermakkelijk te maken is, dan ben je hier aan het juiste adres! Het gerecht van vandaag is een gratin van gnocchi met tomaat en mozzarella, ook wel bekend als gnocchi alla sorrentina. Stel je voor: gnocchi die smelten in je mond, een tomatensaus op smaak gebracht met knoflook en basilicum, alles gegratineerd met een toefje draderige mozzarella en Parmezaanse kaas... Kortom, een waar genot in elke hap! Bovendien hoef je geen kok te zijn om dit recept te maken: gewoon alles mengen, in de oven en klaar! Volg gewoon de onderstaande stappen en geniet :)

Materialen

1 gratinschotel (20 cm diameter)
knoflookstamper
mes
snijplank

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd20 min

Meng de tomatenpuree met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Voeg het uitgeperste knoflookteentje toe (dat waren we bijna vergeten...) en meng alles door elkaar.
Giet de tomatensaus in de gratinschotel.
Leg de gnocchi erop.
Scheur stukjes mozzarella af en leg ze in de schaal. Voeg ook wat gehakte verse basilicumblaadjes toe.
Meng alles door elkaar en werk af met Parmezaanse kaas.
Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
En nu is het klaar! Versier de gratin met meer Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes en geniet!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Kan ik de tomatensaus vervangen?
Je kunt een saus naar keuze gebruiken, bijvoorbeeld pesto, of een paar lepels pesto aan de tomatensaus toevoegen.

Kan ik de Parmezaanse kaas vervangen?
Je kunt deze vervangen door Pecorino of Grana Padano.

Kan verse mozzarella vervangen worden?
Je kunt het vervangen door bijvoorbeeld gerookte scamorza of klassieke geraspte mozzarella.

Hoe moet ik gegratineerde gnocchi bewaren?
In een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3 dagen bewaren.

Welke gnocchi moet ik gebruiken?
Je kunt klassieke industriële gnocchi gebruiken of zelfgemaakte gnocchi van aardappel, erwt of zoete aardappel.

Wat kan ik toevoegen aan de gegratineerde gnocchi?
Dit recept is vegetarisch, dus je kunt champignons toevoegen. Voor een niet-vegetarische versie kun je spek of hamblokjes toevoegen.

Kan ik de gegratineerde gnocchi ook in de Air Fryer maken?
Om dit recept in de Air Fryer te maken, hoef je alleen maar dezelfde bereidingstijd en warmte aan te houden, maar zonder het apparaat voor te verwarmen.

Kun je deze gnocchi ook in een koekenpan maken?
Klik hier voor ons recept voor gebakken gnocchi alla sorrentina.