Petitchef

Zomerse aarbeientaart


Ondanks dat het al eind mei is, blijft het maar koud en regenachtig. Opgeborgen winter- jassen zijn weer uit de kast gehaald, en handschoenen lang geen overbodige luxe. Toch komt die zomer nog wel. Is het niet deze week, dan wel de volgende, of die daarop. Tot dat moment, kunnen we het gevoel van zomer maar het beste zelf creeëren met gerechten boordevol, frisse, sappige seizoensproducten. Dit recept is een aan-
gepaste versie van de strawberry cake
van Martha Steward.

Voor 6-8 personen

85 gram boter, plus een beetje extra om in te vetten
150 gram witte basterd suiker, plus een beetje extra
1 ei
merg van 1/2 vanillestokje
200 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
120 ml melk
450 gram aardbeien, zonder kroontjes maar
liever niet gewassen

Verwarm de oven voor op 180ᵒC.

Meng de bloem, het bakpoeder en het zout. Mix in een andere kom de boter met de suiker. Voeg het ei, de melk en de vanille toe, en klop in enkele minuten tot een luchtig mengsel. Voeg nu beetje bij beetje de bloem toe. Giet het beslag in een ingevette springvorm (ik gebruikte een springvorm van 22cm en vette alleen de zijkanten in, voor de bodem gebruikte ik bakpapier). Verdeel de aardbeien over het beslag, en bestrooi met de extra suiker.

Bak de taart 10 minuten in het midden van de oven en verlaag dan de temperatuur tot 165ᵒC. Bak de taart nog 50-60 minuten. De aardbeientaart is klaar als een sateprikker of vork droog uit de cake komt.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu